4 na mga recipe para sa paggawa ng hilaw na gooseberry jam para sa taglamig

Ang raw gooseberry jam ay pinag-uusapan bilang isa sa mga pinaka-mayaman sa bitamina na delicacy. Ang mabango at makatas na mga berry ay perpekto para sa paghahanda sa taglamig. Naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, at ang lasa ay kahanga-hanga. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinapanatili, compotes, jam at confiture ay inihanda mula sa mga gooseberry. At upang magdagdag ng ilang pagkakaiba-iba sa ulam, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot.

Ang mga subtleties ng paggawa ng gooseberry jam nang hindi nagluluto para sa taglamig

Mahalagang tandaan na ang gayong ulam ay hindi kailangang lutuin. Makakatipid ito ng malaking halaga ng bitamina at oras. Ang jam na ito ay kapaki-pakinabang para sa trangkaso, gastrointestinal upset at para sa pagpapalakas ng immune system.

Paano pumili ng tamang mga produkto?

Dahil ang dessert ay ginawa mula sa gooseberries, kailangan mong piliin ito ng tama. Huwag pansinin ang laki at iba't ibang mga berry. Kung nasiyahan ka sa panlasa, magagawa ito. Ang pangunahing bagay ay isang makapal na alisan ng balat.

Ang mga gooseberries ay kailangang ayusin, hugasan at alisin mula sa mga tangkay.

Ang mga nasirang berry at tangkay sa jam ay nangangahulugan na pagkatapos ng ilang linggo ang dessert ay walang pag-asa na masisira.

Paghahanda ng mga lalagyan

Anuman ang recipe na nilayon ng maybahay na maghanda ng jam, ang mga lalagyan ay dapat na handa nang pantay-pantay.

Una, ang mga garapon at mga takip ay hugasan ng mainit na tubig at sabon, banlawan, at pagkatapos ay isterilisado gamit ang anumang paraan. Halimbawa, maaari kang mag-sterilize sa oven: kailangan mong ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven at init sa 150°C. I-off pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, at iwanan ang mga garapon doon hanggang sa kailanganin ang mga ito para sa pagbubuklod.

Upang isterilisado ang mga lids, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ang mga ito sa loob ng 2 o 3 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, ngunit iwanan ang mga lids sa tubig nang hindi bababa sa 10 minuto.

Paano gumawa ng malamig na gooseberry jam sa bahay?

Madali ang paggawa ng malamig na jam dahil hindi mo kailangang lutuin ito sa kalan nang mahabang panahon. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng makabuluhang pagsisikap. Kailangan mo lamang na katas ang mga berry, pagsamahin ang mga ito sa asukal, maghintay hanggang matunaw ito, at ilagay ang mga ito sa mga inihandang lalagyan.

Klasikong live na recipe ng delicacy

Upang makagawa ng live na gooseberry jam, kakailanganin mo:

• 1.2 kg ng asukal;
• 1 kg ng berdeng gooseberries.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga prutas - hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buntot, ilagay ang mga ito sa isang linen napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Gilingin ang mga berry sa katas gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
3. Ibuhos ito sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asukal.
4. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa maging homogenous ang masa. Mag-iwan ng 2-3 oras para matunaw ang granulated sugar.
5. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga preheated na garapon, isara nang mahigpit at iimbak sa isang cool na lugar.

May lemon

Gamit ang recipe na ito maaari kang gumawa ng mahusay na jam na may kaaya-ayang asim.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg bawat isa ng butil na asukal at gooseberries;
• 2 limon.

Ang paghahanda ng delicacy ay ganito:

1. Banlawan ang mga berry, putulin ang mga tangkay at banlawan muli. Hugasan ang mga limon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, gupitin, pagkatapos ay alisin ang mga buto.
2. Gilingin ang mga gooseberry at lemon sa isang gilingan ng karne. Ilipat ang homogenous mixture sa isang kasirola at iwiwisik ng asukal. Palamigin ng 3-4 na oras hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
3. Haluing mabuti at ilagay sa tuyo, ginagamot na mga garapon. Isara gamit ang regular na nylon lids. Mag-imbak lamang sa refrigerator.

May dalandan

Upang maghanda ng gayong masarap at kawili-wiling jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg gooseberries;
• 3 katamtamang laki ng mga dalandan;
• tungkol sa isang kilo ng brown sugar (o mga 1.2 kg ng regular na puting asukal);
• 2 kurot ng ground cinnamon.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod.

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga nasirang berry.
2. Hugasan nang mabuti ang mga dalandan, maaari ka ring gumamit ng brush. Gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto.
3. Gamit ang isang gilingan ng karne na may pinakamagandang grid, gilingin ang mga sangkap.
4. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at budburan ng asukal at kanela.
5. Takpan ng tuwalya o ilang layer ng gauze at mag-iwan ng humigit-kumulang 8 oras upang ganap na matunaw ang asukal. Mas mainam na gawin ito sa gabi.
6. Sa umaga, ang jam ay inilalagay sa malinis na garapon at hermetically selyadong.

Mula sa itim na gooseberries

Ang iba't ibang itim na gooseberry ay binuo ni Ivan Michurin. Nais niyang lumikha ng isang berry na may pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina at isang kaaya-ayang lasa, na pinagsasama ang mga emerald gooseberries at itim na currant.

Ginawa niya ito. Ang jam na ginawa mula sa iba't ibang mga berry na ito ay nararapat na tawaging imperyal.

Ang mga itim na gooseberry ay hindi mawawalan ng bitamina kapag hinaluan ng asukal at niluto. At kapag pinalitan mo ang asukal ng pulot, makakakuha ka ng isang tunay na "pagsabog" ng bitamina.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• isang kilo ng gooseberries at asukal;
• 0.5 litro ng tubig;
• isang sangay ng mint o lemon balm, black currant o cherry leaves.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga berry, putulin ang mga tangkay at butasin ang mga ito gamit ang isang palito upang maiwasan ang pag-crack ng balat habang nagluluto.
2. Kailangan nating gumawa ng syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Lutuin hanggang matunaw. Kapag ang syrup ay nagiging mas makapal, magdagdag ng mint at mga dahon ng currant dito upang makakuha ito ng masarap na aroma. Ang lasa ay magiging kawili-wili hangga't maaari.
3. Ibuhos ang mga gooseberries sa kawali at takpan ng takip. Patayin ang apoy. Ito ay kinakailangan para sa mga berries upang magluto para sa tungkol sa 2-3 oras. Pagkatapos ay alisin ang mga dahon at muling buksan ang apoy. Mula sa sandali ng pagkulo, bilangin ang 5-7 minuto. Handa na ang jam.
4. Ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at balutin ito ng makapal na kumot.

Ang delicacy na ito ay maaaring maimbak sa bahay nang halos isang taon. Maaari itong tumagal ng dalawa hanggang tatlong taon sa isang basement o pantry.Totoo, maglalaman ito ng mas kaunting mga bitamina, ngunit ang lasa ay mananatiling pareho.

Karagdagang imbakan

Ang hilaw na jam ay dapat itago sa ref. Para sa mas mainit na panahon, ang isang refrigerator ay angkop. Ngunit kung mayroon kang isang cellar, maaari ka ring maglagay ng mga garapon doon. Sa taglamig, isang balkonahe o loggia ang darating upang iligtas. Hindi na kailangang matakot na ang jam ay mag-freeze: hindi ito papayagan ng asukal.