Maraming mga maybahay na pagod na sa kanilang karaniwang mga pagkain ay masaya na mag-eksperimento sa pagpili ng mga sangkap para sa paggawa ng mga jam. Kasabay nito, sinisira ang opinyon na ang jam ay dapat gawin lamang mula sa mga prutas. Ang recipe para sa pipino jam ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang masarap at malusog na delicacy, ngunit din makatipid ng maraming sa paghahanda. At ang iba't ibang mga karagdagang sangkap ay gagawing pino at kakaiba ang lasa.
Mga tampok ng paghahanda ng cucumber jam para sa taglamig
Ang pipino jam ay mag-apela sa mga mas gusto ang orihinal at hindi pangkaraniwang mga handog. Wala itong binibigkas na lasa ng mga pipino, ngunit may pinong mga tala ng lemon, orange, mint, currant o gooseberries, depende sa mga karagdagang sangkap. Ang gayong jam ay hindi lamang magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan, ngunit palakasin din ang immune system, na lalong mahalaga sa taglamig.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Ang mga pipino para sa jam ay dapat na pinakuluan ng maraming beses bago lutuin sa mababang init. Matapos ibabad sa asukal ang mga gherkin at ilabas ang kanilang katas, ang jam na ginawa mula sa kanila ay magiging mas malasa.
- Para sa pagluluto, mas mainam na pumili ng mga katamtamang laki ng mga pipino na may manipis na balat at kakaunting buto. Makakatipid ito ng oras at magreresulta sa mas kaunting basura.
- Sa halip na asukal para sa jam, maaari mong gamitin ang pulot.
Upang gawing malambot ang jam, ilagay ang mga pipino sa isang mangkok na may inasnan na tubig, takpan ng isang dahon ng repolyo at iwanan sa form na ito para sa 2-3 araw. Matapos maging dilaw ang mga prutas, inilipat sila sa isa pang mangkok, na napapalibutan ng mga dahon ng repolyo sa magkabilang panig. Ang brine kung saan ibinabad ang mga gherkin ay pinakuluan at muling ibinuhos sa lalagyan na may mga pipino.
Ang proseso ay dapat na paulit-ulit hanggang ang mga pipino ay maging berde.
Sa pamamagitan lamang ng paggawa ng gayong mga manipulasyon maaari kang makakuha ng isang tunay na de-kalidad na produkto.
Paghahanda ng mga Sangkap
Ang unang hakbang ay pag-uri-uriin ang ani at pumili ng maliliit na gherkin, na makabuluhang mapabilis at mapadali ang proseso ng pagluluto. Ang lahat ng mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan at, kung maaari, pre-luto.
May isang opinyon na mas mahusay na gumawa ng pipino jam mula sa dilaw, na may edad na mga pipino. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na mas matagal ang paghahanda, magkakaroon ng mas maraming basura mula sa prutas, at ang panghuling ani ay magiging mas kaunti.
Mga paraan ng pagluluto
Maaaring ihanda ang jam ng Gherkin alinman sa karaniwang paraan o gamit ang isang mabagal na kusinilya o gumagawa ng tinapay. Ang mga modernong device ay may espesyal na button na "Jam". Sa anumang kaso, ang resulta ay masarap at hindi inaasahan, ang pangunahing bagay ay ang maayos na paghahanda ng mga pipino bago simulan ang pagluluto, dahil ang lasa, lambing at pagkakapare-pareho ng nagresultang produkto ay nakasalalay dito.
Cucumber jam na may mint at lemon
Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng cinnamon, kiwi pulp, cloves, at vanilla sa panlasa.
Upang maghanda kailangan mong maghanda:
- mga pipino - 1 kg;
- juice at zest ng 2 lemon;
- asukal - 0.6 kg;
- dahon ng mint.
Ang mint ay durog, ang mga pipino ay binalatan, gupitin sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may pagdaragdag ng mint, lemon juice at zest, at asukal.
Ang mga sangkap ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 2-2.5 na oras.
Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. at gumulong sa mga garapon. Ang nagresultang jam ay may pagkakapare-pareho ng karamelo, napakasarap at malambot.
Cucumber jam na may lemon at orange
Pinapayuhan ng mga hostesses ang pagdaragdag ng luya sa recipe sa ibaba, na gagawing mas malusog at masustansya ang jam.
Ang cucumber jam na may lemon at orange ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- lemon, orange - 1 pc.;
- asukal - 0.5 kg;
- sitriko acid - 1/4 tsp;
- mga clove - 4 na mga PC.
Batay sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari ka ring magdagdag ng cinnamon, rosemary at vanilla sugar.
Ang mga pipino ay binalatan at pinutol sa mga cube. Ang zest ay tinanggal mula sa limon at orange, ang puting balat ay nababalat, at ang mga buto ay tinanggal. Ang lemon at orange ay pinutol sa maliliit na cubes, pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang timpla ay niluto sa loob ng 20 minuto. sa katamtamang init. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga pipino at pampalasa. Magluto ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.
Pipino jam na may pulot
Upang mapasaya ang iyong sambahayan na may masarap na gherkins, kailangan mong maghanda:
- mga pipino - 1 kg;
- asukal - 400 g;
- pulot - 150-200 g;
- lemon zest.
Ang mga prutas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang malalim na lalagyan na may pagdaragdag ng zest at asukal. Ang mga sangkap ay inilalagay sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ang kawali ay inilalagay sa apoy at ang mga nilalaman ay niluto sa loob ng 0.5 oras. Kapag ang pagkakapare-pareho ay naging mala-caramel, magdagdag ng pulot at ihalo nang mabuti sa iba pang mga sangkap. Ang lahat ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang jam ay maaari ding gawin sa pamamagitan ng ganap na pagpapalit ng asukal sa pulot. Sa kasong ito, ang sangkap ay idinagdag batay sa mga kagustuhan sa panlasa at depende sa kung gaano dapat matamis ang jam.
Pipino jam na may gooseberries
Upang maghanda kakailanganin mo ng 1 kg ng mga pipino, 0.5 kg ng gooseberries, 1 kg ng asukal, 2 tbsp. l. nettle juice at kaunting lemon juice. Ang mga pipino ay peeled, gupitin sa mga bar at puno ng malamig na tubig. Ang lahat ay naiwan tulad nito sa loob ng 1.5-2 na oras, pagkatapos ay ang tubig ay kailangang maubos at ang mga prutas ay dinidilig ng asukal. Gilingin ang mga gooseberries sa isang gilingan ng karne, kung saan idinagdag ang lemon at nettle juice, ang lahat ay ipinadala sa kalan. Pagkatapos kumukulo, alisin sa init at palamig. Pagsamahin ang pinaghalong pipino na may mga gooseberries, ilagay sa apoy at lutuin hanggang ang mga pipino ay maging transparent. Pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at i-roll up.
Pipino at redcurrant jam
Kailangan mong kumuha ng 2 kg ng mga pipino, banlawan ng mabuti at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 1 kg ng asukal. Iwanan ang juice upang kumulo para sa 5-7 oras, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal at ilagay sa apoy. Magluto ng 15 minuto. Palamigin ang mga nilalaman, magdagdag ng 1 tasa ng pulang currant at pakuluan. Ilagay sa mga pasteurized na garapon.
Paano at kung ano ang ihahain?
Ang jam ng pipino ay inihahain kasama ng mga pancake, pancake, tsaa, iyon ay, na may parehong mga pinggan tulad ng lahat ng iba pang mga jam.
Batay sa itaas, ang pipino ay isang mainam na sangkap para sa paggawa ng dessert. Ang jam na ginawa mula dito ay masarap at hindi pangkaraniwan; ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga party ng tsaa ng pamilya at mga pagsasama-sama kasama ang mga kaibigan.
