Ang gooseberry ay isang kilalang berry. Mayroon itong maraming uri at lasa at angkop na angkop para sa jam. Bukod dito, kapag nagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap - ang mga gooseberry ay sumasama nang maayos sa mga raspberry, currant, orange, at lemon. Ngunit may isa pang kawili-wiling recipe - gooseberry jam na may mint. Ang lasa ng dessert na ito ay katangi-tangi at orihinal. Magagawa mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa jam na ito sa pamamagitan ng paghahanda ng mga garapon para sa taglamig.
Mga Tampok ng Recipe
Kadalasan, ang mga gooseberries ay may makapal na balat na hindi pinapayagan ang asukal na tumagos sa loob. Samakatuwid, inirerekumenda na pierce ang bawat berry o putulin ang mga buntot gamit ang isang kutsilyo o gunting, bahagyang gupitin ang balat at ilantad ang pulp.
Upang magdagdag ng asim sa jam, dapat mo ring gamitin ang kalahating lemon. Napupunta ito nang maayos sa mint, at ang jam ay magiging mas orihinal. Bilang karagdagan, ang lemon ay isang pang-imbak. Samakatuwid, ang paggamit nito ay magsisiguro ng mahabang buhay ng istante ng mga workpiece.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang maghanda ng mint gooseberry jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kilo ng gooseberries;
- 1 kilo ng asukal;
- 2 baso ng tubig;
- 8 sprigs ng mint.
Para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga garapon ng jam, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid.
Mga panuntunan sa pagpili ng produkto
Ang anumang uri ng gooseberry ay angkop para sa dessert na ito. Ngunit mas mahusay na pumili lamang ng mga hinog na berry - ang mga hindi pa hinog ay hindi magagawang pakuluan nang maayos sa katas. Dapat mo ring alisin ang mga nasirang berry, dahil maaari nilang masira ang lasa ng dessert.
Maaari mong palitan ang mint ng lemon balm - kung gayon ang lasa ng tapos na ulam ay magkakaiba, na may banayad na aroma ng lemon. Gayundin, ang mga damong ito ay magkakasama at maaaring pagsamahin.
Paghahanda ng mga lalagyan
Para sa mga paghahanda sa taglamig, mas mahusay na kumuha ng maliliit na garapon ng salamin. Ito ay mas maginhawang gumamit ng mga takip ng tornilyo. Una, nagbibihis sila nang walang mga espesyal na kagamitan. Pangalawa, pagkatapos buksan ang mga naturang lata ay mas maginhawang gamitin. Pangatlo, kung maingat mong i-unscrew ang mga takip, maaari mong gamitin ang mga ito nang maraming beses.
Upang matiyak na ang jam ay hindi nagsisimulang lumala bago ito umabot sa taglamig, kinakailangan upang ihanda ang lalagyan nang maaga. Ang mga garapon ng salamin ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado. Magagawa mo ito tulad ng sumusunod:
- punan ang mga ito ng ikatlong bahagi ng tubig at ilagay ang mga ito sa microwave;
- ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin;
- punan ng tubig at ilagay sa oven;
- hawakan ang isang takure o kawali sa ibabaw ng singaw.
Pagkatapos ay kailangan mong gamitin kaagad ang mga garapon upang hindi sila magkaroon ng oras upang marumi. Hindi na kailangang palamigin ang mga garapon: ang jam ay maaaring ilipat kaagad.
Paano gumawa ng gooseberry jam na may mint para sa taglamig
Upang maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga gooseberry at mint, kailangan mo:
- Hugasan ang mga berry at ayusin.
- Gupitin ang mga nakapusod.
- Banlawan muli at alisan ng tubig sa isang colander.
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at magdagdag ng mga sprig ng mint.
- Sa isa pang kawali dapat kang gumawa ng sugar syrup: kailangan mong ihalo ang buhangin sa tubig, magluto ng 10 segundo at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
- Ang mga berry ngayon ay kailangang ibuhos ng syrup at iwanan upang palamig sa ilalim ng talukap ng mata.
- Pagkatapos ng 5 oras, kailangan mong dalhin ang mga berry sa isang pigsa at pagkatapos ay palamig.
- Ulitin ito muli, pagkatapos ay dapat mong alisin ang mga sprig ng mint at ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon.
Paano mag-imbak ng mga blangko
Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga garapon ng jam ay mula +5 hanggang +20 degrees. Samakatuwid, sila ay ganap na mapangalagaan sa balkonahe, sa cellar o sa refrigerator.
Salamat sa paggamit ng isang malaking halaga ng asukal sa panahon ng paghahanda, pati na rin ang sitriko acid o lemon, ang mga naturang paghahanda ay maaaring tumagal ng mahabang panahon.
Ngunit mas mainam na huwag makipagsapalaran at huwag panatilihin ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa dalawang taon.
