Ang maraming jam at marmelada ay inihanda mula sa mga berry ng hardin para sa taglamig. Hindi alam ng maraming maybahay na ang gooseberry jam na may lemon ay magiging masarap. Ang mga benepisyo ng naturang dessert ay napakalaking. Sa taglamig, mapoprotektahan nito ang mga sipon at trangkaso, na nagpapalakas sa immune system. Ang jam ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive. Mayroon itong diuretic at choleretic effect.
Mga tampok ng pagluluto na may gooseberries at lemon para sa taglamig
Upang maghanda ng gooseberry jam, kailangan mong pumili ng isang recipe na gumagamit ng angkop na mga varieties ng berries.
Pinakamainam na kumuha ng matamis na uri ng gooseberries. Kinakailangan na ang mga berry ay hindi kumulo at manatiling buo. Upang gawin ito, kailangan mong maging maingat lalo na kapag pumipili ng mga prutas. Ang kanilang mga tangkay at tuyong tuktok ay tinanggal. Ang lemon ay magdaragdag ng mga bitamina sa dessert, na nagdaragdag ng mga benepisyo nito.
Kailangan nating ihanda ang ating sarili para sa pangmatagalang pagluluto. Kailangan mong ilagay ang mangkok ng mga berry at lemon sa apoy nang maraming beses upang ang mga sangkap ay puspos ng sugar syrup at ang jam ay nakakakuha ng magandang gintong kulay.
Mga sangkap na kailangan para sa recipe
Kailangan mong ihanda ang matamis na paghahanda para sa pagluluto nang maaga bawat kilo ng mga gooseberry:
- ang parehong halaga ng asukal;
- kalahating lemon;
- baso ng tubig.
Maaari kang kumuha ng berde o dilaw na berry. Magbabago ang kulay ng prutas sa panahon ng pagluluto. Inirerekomenda na kumuha ng mga berry na hindi pa hinog. Ang kanilang siksik at malakas na balat ay hindi sasabog.
Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang mga piling gooseberries na walang mga spot o pagkasira ay napalaya mula sa mga buntot, sinusubukan na hindi makapinsala sa integridad ng prutas. Pagkatapos ay banlawan sa isang colander. Mag-iwan ng ilang sandali upang hayaang maubos ang labis na likido sa lababo. Ngayon ay kailangan mong itusok ang bawat berry gamit ang isang palito.
Ang bahagi ng lemon ay binalatan, mga buto, at mga matitigas na sinulid. Mas mainam na i-cut ang pulp sa maliliit na cubes.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Upang matiyak na ang jam ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi mabilis na masira, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Ginagawa ito hakbang-hakbang tulad nito:
- Siyasatin ang mga lalagyan, pumili ng mga buo, walang mga chips o pinsala.
- Banlawan ang mga lalagyan ng salamin na may malamig na tubig.
- Pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig at soda o mustard powder.
- Sa wakas, ilagay ang mga garapon sa oven at panatilihin ang mga ito sa temperatura na 120-150 degrees sa loob ng 20 minuto.
Kailangan mong alisin ang mga lalagyan kapag lumamig na ang mga ito. Sa oras na ito, dapat mong lutuin ang mga gooseberries sa syrup na may lemon.
Kung gagawin mo nang tama ang lahat, ang jam ay hindi magiging amag at magiging masarap.
Ang proseso ng paggawa ng masarap na gooseberry jam
Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig. Nakalagay din doon ang mga hiwa ng lemon. Lutuin hanggang sa maging malinaw ang syrup.
Pagkatapos ay ibuhos ang mga gooseberries sa isang mangkok at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Panatilihin sa apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay itabi ang lalagyan. Sa sandaling lumamig ang jam, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Ngayon pakuluan muli hanggang sa kumulo ito ng 7-10 minuto. Alisin mula sa init muli at palamig. Sa huling pagkakataon kailangan mo ring pakuluan ng hanggang 10 minuto. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla powder sa dulo ng kutsilyo.
Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan ng mga isterilisadong takip ng metal.
Karagdagang imbakan ng mga treat
Ang jam na pinagsama sa ilalim ng mga takip ay hindi masisira kapag nakaimbak sa isang basement o pantry sa temperatura na +5 degrees. Sa ilalim ng mga takip ng plastik, ang dessert ay mapangalagaan nang mas mahusay sa refrigerator o cellar, kung saan mas mababa ang temperatura.
