Hakbang-hakbang na recipe kung paano gumawa ng masarap na minatamis na prutas mula sa lemon peels sa bahay

Ang hindi pangkaraniwang, katangi-tanging, masarap at mabangong dessert ay palamutihan ang anumang mesa. Ang mga minatamis na minatamis na prutas, na inihanda mula sa mga simpleng balat ng lemon ayon sa recipe, ay may magaan, maanghang na kapaitan at nakakapreskong asim. Pinapaalalahanan ka nila ng mainit, maaraw na mga araw ng tag-araw at madaling magpapasaya sa iyo sa mga nagyeyelong gabi ng taglamig. Ginagamit ang mga ito bilang isang hiwalay na delicacy o pinalamutian ng mga cake, matamis na pastry, at ice cream.

Ano ang mga pakinabang ng delicacy na ito?

Ang mga minatamis na prutas ay nagpapanatili ng marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang lemon zest. Ito ay isang mataas na calorie na produkto, na naglalaman ng maraming glucose, micro- at macroelements (iron, potassium, phosphorus, magnesium) at mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Mayroon din silang mataas na nilalaman ng bitamina C, B1, B2, A, pati na rin ang PP.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang makapaghanda ng mahusay na mga minatamis na prutas, pumili ng hinog, nababanat na mga limon na may makapal na balat. Para sa pagwiwisik, sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang asukal sa pulbos. Ngunit ang natitirang syrup pagkatapos ng pagluluto ay maaaring gamitin upang ibabad ang mga biskwit - ito ay magbibigay sa kanila ng isang espesyal na panlasa.

Mga sangkap:

• mga limon (malaki) - 10 piraso (400 gramo ng mga balat ay dapat lumabas);
• asukal - 600 gramo (para sa paggawa ng syrup);
• asukal - 90 gramo (para sa pagwiwisik ng mga minatamis na prutas);
• tubig - 400 mililitro;
• sitriko acid - 8-10 gramo.

Gawaing paghahanda

Ang mga prutas ay hinuhugasan ng mabuti at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel o tela. Pagkatapos ay pinutol sila sa 4 na bahagi at, gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na inalis ang balat, kasama ang puting mapait na pelikula.

Mahalagang gawin ito nang hindi nag-iiwan ng anumang pulp sa balat.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga minatamis na prutas

Ang paghahanda ng mga minatamis na prutas sa bahay ay hindi mahirap, ngunit ang mga maybahay ay kailangang maging matiyaga at sundin ang hakbang-hakbang na recipe.

Paghahanda at pagbabad ng lemon peels

Bago mo simulan ang proseso ng pagluluto, ang mga crust ay dapat ibabad at ihanda.

Hakbang-hakbang na hakbang para sa paghahanda:

1. Ilagay ang mga balat ng lemon sa isang malaking kasirola at ibuhos sa malamig na tubig - dapat itong ganap na takpan ang mga balat. Ibabad ang mga ito sa loob ng 3-4 na araw. Mahalagang baguhin ang tubig sa sariwang tubig 2-3 beses sa isang araw.Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na mapupuksa ang kapaitan na likas sa mga balat ng lemon.
2. Sa pagtatapos ng pagbabad, ang mga balat ay ibinuhos sa isang colander at hugasan ng malinis na tubig na tumatakbo.
3. Pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang cutting board.
4. Ang mga crust ay pinutol sa mga piraso hanggang sa 1 sentimetro ang kapal o sa mga cube na may gilid na 1 sentimetro.
5. Pagkatapos ay ilipat sa isang malaking kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa medium heat.
6. Dinadala sa isang pigsa, lutuin ang mga crust para sa 10-15 minuto, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.

Lutuin ang mga paghahanda sa syrup

Ngayon ang balat ng lemon ay dumaan sa ikalawang yugto ng paghahanda, na binubuo ng pagluluto sa syrup.

Hakbang-hakbang na hakbang para sa paghahanda:

1. Ilagay ang pinakuluang crust sa isang colander at mag-iwan ng 10 minuto upang maubos ang likido, at pagkatapos ay ibuhos sa isang malalim na kawali.
2. Ang 350 mililitro ng tubig ay ibinuhos sa kanila at idinagdag ang asukal. Ang workpiece ay muling inilagay sa katamtamang init at patuloy na hinalo gamit ang isang spatula.
3. Huwag matakot na ang mga crust ay masunog - pagkatapos ng ilang minuto ay maglalabas sila ng juice at ang asukal ay magsisimulang matunaw.
4. Pakuluan ang aromatic citrus syrup sa loob ng 10 minuto hanggang ang karamihan sa likido ay sumingaw. Pagkatapos ang syrup ay tinanggal mula sa apoy at iniwan upang palamig.
5. Pagkatapos lumamig ang workpiece, ibalik ito sa katamtamang init at magdagdag ng citric acid na natunaw sa isang kutsarang tubig. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at dalhin ang likido sa isang pigsa.
6. Ngayon pakuluan ang masa hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto.

Dinadala ang ulam sa pagiging handa

Ngayon maglagay ng metal grid na may medium-sized na mga cell sa isang baking sheet at simulan ang huling yugto ng paghahanda ng mga minatamis na prutas.

Hakbang-hakbang na hakbang para sa paghahanda:

1. Alisin ang kawali na may paghahanda mula sa kalan, ibuhos ang lahat ng nilalaman sa isang colander at mag-iwan ng 5-7 minuto.
2. Pagkatapos nito, ang malagkit na balat ng lemon ay inilalagay sa isang wire rack, pinahihintulutang matuyo nang bahagya at palamig ng ilang minuto.
3. Pagkatapos ay masagana silang iwiwisik ng natitirang asukal at iniwan sa loob ng 2-3 oras sa temperatura ng silid. Papayagan nito ang mga minatamis na prutas na matuyo sa labas habang nananatiling malambot sa loob.
4. Ngayon ay dumating ang huling hakbang sa paghahanda - ang baking sheet na may mga minatamis na prutas ay inilalagay sa isang tuyo, maaliwalas at mainit na lugar, kung saan ang mga minatamis na prutas ay umabot sa kondisyon sa loob ng 1 linggo.

Recipe sa microwave

Maaari ka ring gumawa ng mga minatamis na prutas sa microwave. Ang mga balat ng lemon ay pinutol sa mga piraso at pinakuluan sa syrup. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos, takpan ang isang plato na may pergamino at ilagay ang mga ito sa microwave. I-on ang grill mode at tuyo sa 3 batch sa loob ng 15 minuto. Bukod dito, mahalagang tiyakin na hindi sila masusunog.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang mga ito ay naka-imbak sa mga kahon ng lata o karton, ang ilalim ay pre-lined na may papel. Maaari ka ring mag-imbak sa malinis na garapon ng salamin, isara ang takip o takpan ng isang napkin na tela. Ilagay ang mga ito sa isang madilim, tuyo at malamig, pana-panahong maaliwalas na lugar; isang ordinaryong pantry sa bahay ang gagawin.