Sa pagtatapos ng panahon ng tag-araw, iniisip ng sinumang maybahay kung paano mapangalagaan ang ani. Lahat ng uri ng mga recipe ng canning ay sumagip. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa paggawa ng apple at plum jam. Maraming tao ang nagustuhan ang pagkaing ito dahil sa kawili-wiling matamis at maasim na lasa na nagmumula sa paghahalo ng dalawang magkaibang prutas.
Mga detalye ng paggawa ng jam mula sa mga plum at mansanas para sa taglamig
Ang Apple-plum jam, tulad ng anumang jam, ay may ilang mga tampok:
- Ang mga prutas para sa gayong jam ay maaaring kunin ng bahagyang durog o masira sa panahon ng transportasyon. Siyempre, ang mga naturang lugar ay inalis bago magluto.
- Upang gumiling ng mga prutas, pinahihintulutang gumamit ng blender, food processor, o kahit isang salaan.
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng lemon, luya, at iba pang sangkap sa jam. Ito ay magbibigay sa paggamot ng isang mas kawili-wiling lasa at amoy.
Mga Sangkap ng Recipe
Upang makagawa ng jam ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng mga mansanas, plum at butil na asukal. Ang dami ay depende sa kung ano ang eksaktong gustong matanggap ng babaing punong-abala. Depende sa dami ng mga sangkap, maaari kang makakuha ng mas matamis o maasim na ulam.
Mga tampok ng pagpili ng mga prutas
Upang makagawa ng masarap na jam, mas mainam na kumuha ng mga hilaw o hinog na prutas. Ang mga prutas na huli na pinili ay naglalaman ng mas kaunting pectin at ang jam ay maaaring maging mabaho.
Mas mainam na kumuha ng mga mansanas ng maasim na varieties. Ang mga varieties ng prutas tulad ng Granny Smith, White Nalivka, at Antonovka ay angkop na angkop. Ang mga plum, sa kabaligtaran, ay dapat mapili ng malaki, hinog at matamis na mga varieties. Ang mga prutas ng Hungarian ay mainam para sa jam. Ang mga ito ay malaki, na may mahusay na panlasa, ang bato ay madaling nahihiwalay mula sa pulp.
Ang asukal, siyempre, ay dapat na dalisay, walang mga dumi o mga labi.
Paghahanda ng mga lalagyan
Mas mainam na maghanda ng jam sa isang lalagyan ng enamel. Kung walang tao sa bahay, maaari kang gumamit ng mga kagamitang tanso.
Ang natapos na paggamot ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang mga lalagyan ay lubusang hinuhugasan gamit ang mga produktong panlinis. Pagkatapos isterilisasyon ay isinasagawa sa pinaka-maginhawang paraan - steamed o sa oven.
Mga hakbang sa pagluluto
Ang paggawa ng apple at plum jam ng tama ay hindi mahirap. Para sa klasikong recipe kakailanganin mo:
- mansanas - 1 kg;
- plum - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Recipe:
- Hugasan nang mabuti ang mga prutas, alisin ang mga nasirang lugar, kung mayroon man. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na hiwa, at alisin ang core. Hatiin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga hukay.
- Ilagay ang lahat ng prutas sa isang kasirola at idagdag ang asukal, ihalo nang mabuti.
- Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy, pakuluan ang halo, ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Siguraduhing patuloy na pukawin ang pinaghalong upang hindi ito masunog. Kung nais mong magdagdag ng mga karagdagang sangkap, mas mainam na gawin ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Alisin ang anumang foam na nabubuo habang nagluluto.
- Pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong gumawa ng katas mula sa nagresultang produkto. Ang isang blender ay ginagamit para sa layuning ito. Kung wala kang aparato, bago lutuin, pinahihintulutang i-chop ang mga mansanas at plum sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, at pagkatapos ay lutuin ang mga ito.
- Ilagay ang mainit na jam sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip.
Buksan ang mga garapon na may natapos na produkto sa takip at iwanan upang palamig, na natatakpan ng mainit na damit.
Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?
Ang jam ay inihanda sa tag-araw ngunit natupok sa mga araw ng taglamig, kaya mahalagang panatilihin ang produkto sa mabuting kondisyon. Mas mainam na iwanan ang natapos na paggamot sa isang malamig, madilim na lugar. Ito ay maaaring isang refrigerator o isang cellar.
Kung ang pagkakaroon ng amag ay kapansin-pansin sa produkto, ito ay aalisin, at ang ulam mismo ay kailangang pakuluan na may idinagdag na asukal at subukang kumain ng mabilis.
