Ang recipe para sa paghahanda ng mga kamatis na may mga dahon ng cherry ay angkop para sa pambalot para sa taglamig. Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi gumagamit ng suka. Sa halip, kailangan mong gumamit ng citric acid. Ito ay magdaragdag ng asim sa mga gulay at gagawing mas malambot ang mga ito. Maaari mo ring gamitin ang mga sanga ng cherry sa panahon ng pangangalaga. Bibigyan nito ang mga kamatis ng karagdagang lasa. Ang mga dahon na inilagay sa mga gilid ng lalagyan ay nagbibigay ng pangangalaga sa isang mas aesthetic na hitsura.
- Mga Kinakailangang Sangkap
- Gawaing paghahanda
- Recipe para sa mga kamatis na may lasa ng cherry: na may hakbang-hakbang na paghahanda
- Aling mga kamatis ang pipiliin at kung paano ihanda ang mga ito
- Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon
- Paghahanda ng aromatic brine
- Mga paraan ng paghahatid ng mga kamatis na may lasa ng cherry
- Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:
- mga kamatis - 1.5-2 kilo;
- dahon ng cherry sa mga sanga (hanggang 10 sentimetro ang haba) - 4-5 piraso bawat 1 garapon;
- 1 litro ng tubig;
- 5 tablespoons ng asin (nang walang slide);
- 1 baso ng asukal o pulot;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 6 na mga gisantes ng allspice;
- 1 kutsarita ng sitriko acid (nang walang slide);
- cloves - 2 piraso (opsyonal).
Gawaing paghahanda
Bago simulan ang pagluluto, dapat mong lubusan na isterilisado ang mga garapon. Upang gawin ito, kailangan mong banlawan ang mga ito at ilagay sa isang malamig na oven. Painitin ito sa 150 C°, panatilihin ang lalagyan ng preserbasyon doon sa loob ng 10 minuto.
Recipe para sa mga kamatis na may lasa ng cherry: na may hakbang-hakbang na paghahanda
Kapag ang mga dahon at sanga ng cherry ay idinagdag sa preserba, nakukuha nito ang kanilang aroma. Samakatuwid, dapat kang magdagdag ng ilang mga sprouts na may mga dahon upang mapabuti ang amoy ng produkto.
Aling mga kamatis ang pipiliin at kung paano ihanda ang mga ito
Ang mga hinog, hindi nasira na medium-sized na mga kamatis ay angkop para sa pagluluto. Maaari kang gumamit ng anumang iba't, ngunit ang mga kamatis na cream ay pinakamahusay.
Bago ilagay sa isang lalagyan, kailangan mong butasin ang tangkay ng isang tinidor o toothpick upang hindi pumutok ang mga gulay.
Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon
Kapag naghahanda, kailangan mong gumamit ng 1.5-2 litro na garapon. Upang maayos na ihanda ang mga kamatis na may seresa, kailangan mong ilatag ang lahat ng mga sangkap sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod:
- Maglagay ng peppercorns at 1 clove ng bawang sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
- Punan ang lalagyan sa kalahati ng mga kamatis.
- Takpan ang mga dingding sa isang bilog na may mga sanga ng cherry.
- Ilagay ang natitirang bawang, cloves at kamatis sa isang lalagyan.
Paghahanda ng aromatic brine
Upang ihanda ang brine, kailangan mong punan ang garapon ng mga sangkap na inilatag sa loob nito, takpan ng mga lids at mag-iwan ng 15 minuto.Pagkatapos nito, ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal (o pulot) at sitriko acid.
Ang buong timpla ay dapat dalhin sa isang pigsa.
Ang nagresultang brine ay dapat ibuhos sa mga gulay na natatakpan ng mga sanga ng cherry. Susunod, kailangan mong i-roll up ang mga lalagyan na may mga takip, i-baligtad ang mga ito at balutin ang mga ito ng tela. Ang pangangalaga ay dapat pahintulutang lumamig. Pagkatapos nito, maaaring iimbak ang mga adobo na kamatis.
Mga paraan ng paghahatid ng mga kamatis na may lasa ng cherry
Maaaring ihain ang mga kamatis na ito 1.5-2 buwan pagkatapos ng tahiin.
Mahusay ang mga ito sa mga pagkaing karne o pritong patatas.
Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig
Ang mga selyadong garapon ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang isang garahe o cellar ay angkop para dito. Maaari din silang itago sa isang hindi pinainit na pantry.
