Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na buong peppers para sa taglamig

Ang isa sa pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras masarap, pinapanatili inihanda para sa taglamig ay adobo buong peppers. Salamat sa isang maliit na bilang ng mga sangkap at isang simpleng proseso ng paghahanda, ang lutong bahay na paghahanda na ito ay hindi mababa sa katanyagan sa lahat ng karaniwang adobo na mga pipino, de-latang mga kamatis, kalabasa na caviar, adjika, at mga adobo na kabute.

Mga tampok ng paghahanda ng buong adobo na paminta para sa taglamig

Ang mga pangunahing tampok ng paghahanda ng naturang pangangalaga ay:

1. Ang pagiging simple - ang paghahanda at pag-iingat ng gulay na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o espesyal na gastos.
2. Ang isang maliit na bilang ng mga sangkap at ang kanilang kakayahang magamit - upang mag-pickle ng mga sili, kailangan mo ng simple at naa-access na mga bahagi para sa lahat.
3. Mahabang buhay ng istante - de-latang buong matamis na paminta, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, huwag mawala ang kanilang lasa sa loob ng 2-3 taon.

Listahan ng mga sangkap

Upang ihanda ang preserve kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Bell pepper;
• asukal;
• asin;
• 9% suka o suka na kakanyahan;
• mantika;
• allspice;
• dahon ng bay.

Upang magdagdag ng pampalasa sa pangangalaga sa hinaharap, magdagdag ng mainit na paminta at mga clove ng bawang. Sa maraming katulad na mga recipe, ginagamit din ang mga hinog na pulang kamatis, kung saan naghahanda sila ng sarsa para sa pagbuhos sa prutas. Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang handa na tomato sauce o i-paste.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay nang tama

Upang matiyak na ang mga prutas ay pantay na niluto sa panahon ng proseso ng blanching at isterilisasyon, ang mga peppers ng parehong antas ng pagkahinog (berde, pula o bahagyang reddened) at ang parehong laki ay pinili para sa pangangalaga.

Ang mga ani na prutas ay hugasan ng mabuti ng malamig na tubig, pagkatapos ay ang mga tangkay at mga buto ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo at inalis. Upang ganap na maalis ang mga residu ng buto, hugasan muli ang mga ito.

Paghahanda ng mga lalagyan sa bahay

Gumamit ng mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 hanggang 2.0 litro. Mas madalas, 3-litro na garapon ang ginagamit para sa naturang pangangalaga. Ang mga leeg ng mga garapon ay dapat na buo, walang mga chips o bitak.

Ang paghahanda ng mga garapon kung saan ang pangangalaga ay kasunod na ilalagay ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang lalagyan ay hinuhugasan ng isang mainit na solusyon sa soda, hugasan nang lubusan at ibinalik upang maubos ang tubig.
2. Pagkatapos ay ang mga malinis na garapon, na nakabaligtad, ay inilalagay sa leeg ng kumukulong takure para sa pagpapainit sa loob ng 2-3 minuto.
3. Kung ang lalagyan ay may maliit na kapasidad, pagkatapos ay maginhawang gumamit ng mainit na hurno para sa mga layuning ito.

Ang mga seam lids ay kailangan ding iproseso - ang mga ito ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto.

Paano maghanda ng buong adobo na bell peppers nang sunud-sunod

Ang proseso ng paghahanda ng pangangalagang ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Paghahanda ng matamis na paminta, paghuhugas ng mga pampalasa (mga dahon ng bay, peppercorns).
2. Ang paghuhugas, pagbabanlaw, pagpapainit ng mga lalagyan ng salamin, pagkatapos nito ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip.
3. Paghahanda ng marinade - ang pinakasimpleng recipe ng marinade ay may kasamang 1 litro ng tubig, 1 kutsara ng asukal at asin bawat isa, 3 kutsara ng 9% na suka.
4. Blanching - ang mga prutas ng paminta ay inilubog sa kumukulong pag-atsara sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos nito ay mahigpit na inilagay sa mga garapon. Kapag napuno na ang garapon, magdagdag ng mainit na brine sa itaas at takpan ng rolling lid.
5. Ang isterilisasyon ng mga punong garapon - ang mga punong garapon ay inilalagay sa isang lalagyan ng mainit na tubig, na unti-unting dinadala sa pigsa. Ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa kapasidad ng lalagyan (halimbawa, isang kalahating litro na garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto, isang litro na garapon sa loob ng 20 minuto).
6. Hermetic capping (sealing) ng mga lata - gamit ang isang espesyal na sealing device, ang mga lata ay hermetically sealed na may lata sealing lids. Pagkatapos ng seaming, inirerekumenda na i-on ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa leeg at palamig sa temperatura ng silid. Kasabay nito, upang ang mga tangke kasama ang kanilang mga nilalaman ay manatiling mainit hangga't maaari, dapat silang mahigpit na balot (sarado) ng isang mainit na kumot.

Gamit ang simpleng teknolohiyang pag-marinate na ito, maaari kang maghanda hindi lamang ng buong peppers na may mga buntot sa pag-atsara, ngunit gupitin din sa mga medium-sized na piraso.

Karagdagang imbakan ng tapos na produkto

Ang silid kung saan itatabi ang inipreserbang pagkain ay dapat na tuyo at malamig (temperatura: +4...+10 °C). Kung ang bilang ng mga garapon ng mga de-latang matamis na paminta ay napakaliit, maaari silang ilagay sa refrigerator.