5 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na paminta sa istilong Armenian para sa taglamig

Ang tag-araw at taglagas ay nagbibigay sa amin ng mga gulay at prutas. Hindi mo lamang dapat tangkilikin ang mga ito sa panahon, ngunit isara din ang mga ito para magamit sa hinaharap. Sa taglamig, malugod nilang pinag-iba-iba ang aming mesa, lalo na sa mga pista opisyal. Nag-aalok ang Oriental cuisine ng mga kawili-wiling atsara na may mainit at matatamis na paminta. Maaari kang maghanda ng marinated bell peppers sa istilong Armenian. Ang inihaw na paprika, na basang-basa sa tomato juice o isang maanghang na pag-atsara sa tubig, ay hindi mag-iiwan ng mga gourmet na walang malasakit.

Mga tampok ng marinating peppers sa istilong Armenian para sa taglamig

Sa lutuing Armenian, ang teknolohiya sa pagluluto at dosis ay mahigpit na sinusunod. Upang makamit ang pambansang ulam, huwag lumihis sa pamamaraan.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang pulang paprika ay ginagamit para sa pag-aatsara. Ang mga malalaking specimen ay pinutol sa malalaking piraso, ang maliliit na prutas ay inilalagay nang buo. Ayon sa recipe, kapag pinirito ang paprika, pinipili ang mga varieties ng karne.

Ang bawang ay idinagdag nang buo sa de-latang pagkain. Ang napakalaking mga clove ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado sa singaw sa oven.

Ang pinaka masarap na paraan ng pagluluto

Ang lutuing Armenian ay maraming masasarap na recipe. Ang paprika ay natatakpan ng buong prutas o piraso. Ito ay pinakuluan sa isang atsara o pinirito, at pagkatapos ay puno ng brine. Ang mga mainit na sili ay adobo, ang tapos na produkto ay tinatawag na "Ram Horn".

Buong bell pepper sa istilong Armenian

Maghanda ng 5 kilo ng paprika. Malaya sa mga tangkay at buto. Ang cilantro (100 gramo), perehil (100 gramo) ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa tuwalya para matuyo.

Para sa pag-atsara, pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng ½ litro ng apple cider vinegar 6%, 250 gramo ng asukal, 100 gramo ng asin, ½ litro ng langis.

Para sa pampalasa, magdagdag ng 20 piraso ng allspice, ang parehong halaga ng black pepper, at 7 bay dahon.

Sa sandaling kumulo ang marinade, idagdag ang paprika sa mga bahagi. Pagkaraan ng 5 minuto ay bunutin nila ito at ni-load ang susunod na batch. Gawin ito hanggang maubos ang prutas. Habang lumalamig ang mga gulay, maghanda ng 250 gramo ng bawang. Ang mga clove ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi.

Ang mga prutas ay puno ng mga damo, bawang, at inilagay sa mga layer sa mga garapon.Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa, ang mga lalagyan ay napuno hanggang sa mga hanger, at itinakda upang isterilisado (kalahating litro na garapon - 10 minuto). Inilalabas nila ang mga lalagyan, tinatakan ang mga ito, at binabaligtad ang mga ito. Hindi na kailangang mag-insulate. Ang mga gulay ay lumabas na masarap, isip lamang. Yield: 15 kalahating litro o 7 litro na garapon.

Pagpipilian sa mga piraso

Sa recipe, kapag pinutol ang paprika, ang parehong mga sangkap ay ginagamit. Sa halip na perehil lamang, gumamit ng 100 gramo ng kintsay. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng isang katangi-tanging piquancy sa pag-atsara. Ang mga piraso sa mantikilya ay inihahain bilang meryenda sa taglamig.

May idinagdag na mainit na paminta

Gustung-gusto ng mga mahilig sa maanghang ang pinahusay na recipe kasama ang pagdaragdag ng mga mainit na sili. Ito ay pinutol sa mga singsing at idinagdag sa pag-atsara.

Armenian pritong paminta

Ang paprika ay hugasan at pinatuyong mabuti. Maghanda ng isang kawali, ibuhos ang kaunting mantika at unti-unting magprito ng buong prutas (500-600 gramo) na may mga buntot. Maingat na inalis ang balat.

Ilagay ang bay leaf at peppercorns sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Ibabaw sa paprika. Ang bawat layer ay dinidilig ng tinadtad na bawang, mainit na paminta, gupitin sa mga singsing.

Sa isang kalahating litro na garapon kailangan mong magdagdag ng 3 kutsarita ng asukal, 1 kutsara ng suka ng ubas 6%, 1 kutsarita ng asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Ang mga lalagyan ay hinugot at tinatakan ng mga takip ng metal. Hindi na kailangang mag-insulate ng kumot.

Adobong "Ram Horn" na paminta sa istilong Armenian

Ang isang mahusay na karagdagan sa borscht ay mainit na paminta sa marinade o "Ram Horn". Maghanda ng 7 pods para sa kalahating litro na garapon. Sila ay hugasan sa ilalim ng tubig at tuyo. Magsuot ng guwantes at gupitin. Ilagay ang mga produkto sa mga lalagyan. Ibuhos ang marinade sa itaas.Dalhin ang limang daang mililitro ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng 2 kutsarang asin, 50 mililitro ng apple cider vinegar 6%, 100 gramo ng pulot, 2 dahon ng bay.

Ang mga garapon ay napuno at nakatakdang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Ang panimulang punto ay nagsisimula sa pagkulo ng tubig sa kawali.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga paghahanda sa taglamig ay hindi lamang kailangang gawing masarap, ngunit maayos din na nakaimbak. Ang lahat ng mga isterilisadong atsara ay nakaimbak sa temperatura na 20 degrees.

Ang pangangalaga nang walang isterilisasyon ay naka-imbak sa basement o refrigerator.