5 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa mga adobo na sili sa sarsa ng kamatis para sa taglamig

Gusto ng maraming tao ang maanghang na lasa at mabangong aroma ng bell pepper. Ang de-latang salad ay isang perpektong solusyon para sa taglamig; ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa menu ng holiday. Ang mga adobo na bell pepper sa sarsa ng kamatis para sa taglamig ay may malaking pangangailangan, kaya ipinapayong mag-stock sa ilang mga twists. Para sa mga mahilig sa maanghang na lasa, ang matamis na paminta ay babagay sa iyo; para sa mga mas gusto ang maanghang, inirerekumenda na magdagdag ng sili, bawang, at pampalasa.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga sili sa sarsa ng kamatis

Ang mga adobo na sili ay may matamis at maasim na lasa, makatas, at malutong. Sa panahon ng paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Ang mga prutas para sa canning ay dapat na mataba, na may makapal na balat, maliwanag na pula o dilaw. Ang mga ito ay inatsara sa mga piraso, piraso, buo.

Sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga prutas nang buo, ang saklaw ng kanilang paggamit sa hinaharap ay lumalawak.

Ang mga bihasang maybahay ay hindi lamang gumagawa ng twist bilang isang malayang ulam, ngunit nagdaragdag din ng mga karagdagang sangkap tulad ng cauliflower, kamatis, kalabasa, zucchini, at mga pipino. Maaari kang magdagdag ng pampalasa sa paghahanda gamit ang bawang, sibuyas, kintsay, dill, perehil, thyme, bay leaf, tarragon, ground black pepper, at allspice.

Paano pumili ng mga sangkap

Ang mga prutas ay hindi dapat masira o magpakita ng mga palatandaan ng sakit; ang mga specimen na may nabubulok o may batik ay agad na itinatapon. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maliwanag na orange, dilaw o pulang paminta na may makapal na balat at nababanat na laman.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang lahat ng mga sangkap ay paunang hugasan, ang balat at mga buto ay tinanggal, at pagkatapos ay pinakuluan sila ng tubig na kumukulo. Ang mga lalagyan ay hinuhugasan ng tubig na may sabon, hinuhugasan ng maligamgam na tubig, at tuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon. Matapos mailagay ang lahat ng mga sangkap sa mga garapon, dapat silang isterilisado.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-marinate

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng delicacy na ito. Kung ninanais, maaari mong baguhin ang recipe, ang bilang ng mga bahagi, at ang teknolohiya ng pagluluto. Karamihan sa mga sili ay pinapanatili sa malalaking piraso o buo para sa pagpupuno.

Maaari mong gawing maliwanag at kaakit-akit ang twist sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga kulay ng gulay at mga karagdagang sangkap - hindi lamang ito mapapabuti ang lasa, ngunit madaragdagan din ang dami ng mga sustansya. Inirerekomenda na kainin ang pampagana sa sarsa ng kamatis na may pasta, patatas, isda, karne, at sinigang.

Isang simpleng recipe para sa bell pepper sa kamatis

Para sa isang simpleng pagpipilian sa pagluluto kakailanganin mo:

• 4 kg ng matamis na paminta;
• 1.5 litro ng tomato juice;
• 1 baso ng langis ng mirasol;
• 100 ML suka kakanyahan;
• 100 g ng asukal;
• 1-1.5 tbsp. l. asin.

Paano magluto:

• ang mga prutas ay hugasan, ang core na may mga buto ay tinanggal, at tinadtad sa malalaking piraso;
• magdagdag ng kamatis sa kawali, ihalo ito sa langis, asin, asukal, pigsa;
• Susunod ay ang turn ng peppers at suka. Bawasan ang init sa pamamagitan ng pagpapakulo ng sarsa sa loob ng 20-25 minuto.

Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan at tinatakan.

Pagpipilian na walang suka at langis

Ang bersyon na ito ng salad ay itinuturing na dietary; maaari itong kainin ng mga taong pumapayat at mga bata.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mga kamatis 3 kg;
• matamis na paminta 1 kg;
• 1-1.5 tbsp. l. asin;
• 1 bungkos ng dill, perehil;
• isang kurot ng itim, allspice, cloves, kulantro;
• 5-6 na sibuyas ng bawang.

Teknolohiya sa pagluluto:

• hugasan ang mga kamatis, gupitin ang kalahati ng tinukoy na halaga, gupitin sa maliliit na piraso;
• ilagay ang pagkain sa isang lalagyan, pakuluan at pakuluan para sa isa pang 15-20 minuto sa mababang init;
• pagkatapos ay tumaga ng isa pang 1.5 kg ng mga kamatis, idagdag sa pinaghalong gulay, at pakuluan ng 15-20 minuto;
• Magdagdag ng mga pampalasa at pinindot na bawang sa mga nilalaman ng kawali at pakuluan ng 5 minuto.

Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang lalagyan at pinagsama. Itabi ang mga paghahanda sa temperatura ng silid.

Sa langis ng gulay

Para sa pagluluto kailangan mong mag-stock:

• kampanilya paminta (3.5 kg) at mainit na paminta (1 pod);
• 3-4 cloves ng bawang;
• tomato juice 800 ML;
• suka 120 ML;
• asukal 100 g;
• asin 1-1.5 tbsp. l.;
• langis ng mirasol 120 ML.

Kung paano ito gawin:

• Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan, ang mga lamang-loob ay aalisin, at gupitin sa ilang bahagi. Ang mga hugasan na lalagyan ay isterilisado kasama ng mga takip.
• Ang katas ng kamatis ay inasnan, may asukal, kakanyahan ng suka at langis ay idinagdag at hinalo.
• Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, idagdag ang pinindot na bawang at mga piraso ng paminta. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong, pakuluan ng 5-10 minuto at alisin mula sa kawali.

Pagkatapos kumukulo ng kaunti ang pinaghalong, ito ay ibinuhos sa mga bote, pinagsama, at ipinadala sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Sa Serbian

Ang Serbian sauce na may bell pepper ay tinatawag na "Ajvar"; ito ay sumasama sa mga cutlet, kebab, meat dish, at casseroles. Ang paghahanda ng sarsa ay imposible nang walang:

• matamis na paminta 1 kg;
• mga kamatis 0.5 kg;
• langis ng gulay 4 tbsp. l.;
• bawang 3-4 cloves;
• asin 1.5-2 tbsp. l.;
• acetic acid 2 tbsp. l.;
• pinatuyong sili na pulbos 1 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ang mga produkto ay hugasan, inilagay sa isang baking sleeve, nakatali, inihurnong para sa kalahating oras sa 190 ^OSA.
• Ang mga inihurnong prutas ay naiwan upang palamig, pagkatapos ay inilipat sila sa isang kasirola. Ang paminta ay pinutol, inaalis ang likido at mga laman-loob, at ang balat ay tinanggal.
• Ang mga kamatis ay binalatan din at tinadtad kasama ng bawang gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
• Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka sa pinaghalong, pakuluan, at kumulo sa loob ng 5-10 minuto sa mahinang apoy.

Ang sarsa ay ibinubuhos sa isang bote at inirolyo. Inirerekomenda na iimbak ang twist nang hindi hihigit sa 1 taon sa isang madilim, malamig na lugar.

Buong adobong matamis na paminta sa katas ng kamatis

Ang mga buong prutas ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, lalo na para sa pagpupuno. Ang pagpuno ay maaaring tinadtad na karne o gulay.

Mga Bahagi:

• matamis na paminta 3 kg;
• mga kamatis 2 kg;
• asin 1.5-2 tsp;
• asukal 1-2 tsp;
• acetic acid ½ tsp.

Kung paano ito gawin:

• Hugasan ang mga gulay, gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o blender, at pakuluan ng 10-15 minuto.
• Ang masa ay inasnan, binalatan at tinadtad na mga paminta ay idinagdag. Ang timpla ay pinakuluan sa loob ng 20-25 minuto.
• Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng acetic acid, ilipat ang mga sili sa mga garapon, at punuin ng brine.

Ang natapos na ulam ay pinagsama, ibinabalik, at nakabalot sa isang kumot sa loob ng ilang araw.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain nang tama at kung gaano katagal

Ang mga maanghang na paminta sa sarsa ng kamatis ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng mga takip ng plastik. Ang workpiece ay hindi nawawala sa loob ng 1-3 buwan. Ang mga de-latang pagkain ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na silid sa loob ng 1-1.5 taon.