Ang malutong at mabangong mga pipino, ayon sa napatunayang mga recipe na may mga paminta para sa taglamig, ay isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan ng holiday at kawili-wiling sorpresa kahit na ang pinaka-nag-aalinlangan na gourmet. Ang mga berdeng pipino sa kumbinasyon ng maliwanag na pulang mataba na kulay ng mga kampanilya na paminta ay perpektong makadagdag sa bawat isa sa mga tuntunin ng lasa. Ang mga gulay na ito ay maaaring i-marinate sa iba't ibang kumbinasyon gamit ang iyong mga paboritong sangkap.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may matamis na paminta
Ang mga adobo na pipino na may matamis na kampanilya ay isang napakasarap na pampagana na ginawa mula sa mga sariwang gulay. Salamat sa wastong paggamot sa init, maaari itong maimbak nang medyo mahabang panahon sa isang cool, madilim na lugar, isang cellar.
Gayunpaman, upang ang pangangalaga ay mapanatili ang kalidad at maging malasa, ito ay nagkakahalaga ng pagpili lamang ng sariwa, hinog, hindi ginugol na mga gulay. Ang isang malaking halaga ng recipe ay naglalaman ng suka; maaari itong mapalitan ng lemon juice o tomato paste. Ang ganitong mga salad ay may matamis na lasa, na kinumpleto ng iba pang mga sangkap depende sa kagustuhan (maanghang, alak).
Mga sangkap para sa pagluluto
Upang maghanda ng mga adobo na pipino na may mga sili at sibuyas kailangan mong maghanda:
- maliit na mga pipino tungkol sa 1.5 kg;
- mga sibuyas - 4 na mga PC;
- bell pepper pula o dilaw - 4 na mga PC.,
- sariwang damo (dill, perehil, rosemary);
- currant at cherry dahon para sa lasa.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Ang mga sariwa, maliliit na pipino ng parehong laki ay angkop para sa pag-aatsara (maginhawa silang ilagay sa mga garapon at mas maganda ang hitsura). Una, kailangan mong maingat na hugasan ang mga gulay upang alisin ang dumi at buhangin, putulin ang mga buntot, at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, at ang paminta alinman sa mga piraso o sa mga cube.
Kung ang mga pipino ay mapait, pagkatapos ay dapat silang punuin ng malamig na tubig at hayaang tumayo ng ilang oras.
Paano maghanda ng mga lalagyan?
Ang mga kalahating litro o litro na garapon ay perpekto para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga natapos na pinapanatili. Ang mga lalagyan ay dapat munang gamutin sa init. Ang mga garapon ay dapat na malinis at tuyo. Pagkatapos nito, maaari ka lamang magsimulang maglagay ng mga dahon at halaman sa ilalim ng sisidlan. Para sa mga mahilig sa masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng kintsay, malunggay o mainit na paminta.
Paano mag-pickle ng mga pipino na may mga kampanilya?
Ang mga adobo na pipino ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa kapag ang iba't ibang tuyo o sariwang damo, ugat, at dahon ay idinagdag sa pag-aatsara. Ang aroma ng preserba ay depende sa kanilang dami. Gayunpaman, ang pag-atsara kung saan inilalagay ang mga gulay ay matukoy ang lasa ng ulam. Ang pag-atsara para sa paghahanda ng mga adobo na pipino na may matamis na paminta at mga sibuyas ay binubuo lamang ng tatlong sangkap at dalawang litro ng tubig.
Recipe ng marinade:
- 7 tbsp Sahara;
- 3 tbsp. asin;
- 180 ML ng suka 9%.
Hakbang-hakbang na recipe ng meryenda:
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na piraso kasama ang prutas.
- Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan sa mga bola, alternating ang mga ito sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig: mga pipino, paminta, mga sibuyas.
- Punan ang mga garapon sa itaas, pindutin nang mahigpit gamit ang iyong kamay.
- Pakuluan ang malinis na tubig at ibuhos ito sa mga garapon. Takpan ang tuktok na may mga takip ng metal para sa pangangalaga.
- Hayaang tumayo ng mga 20 minuto.
- Ibuhos muli ang tubig sa kawali at pakuluan muli. Ulitin ang pagkilos na ito ng tatlong beses. Pagkatapos nito, idagdag ang iba pang mga sangkap para sa pag-atsara at dalhin ang likido sa isang pigsa.
- Punan ang mga garapon ng atsara at takpan ng takip.
- Baliktarin at balutin ng kumot.
- Hayaang tumayo hanggang sa ganap na lumamig.
- Ang masarap at malutong na mga pipino ay handa na!
Karagdagang imbakan
Ang mga gulay na inihanda sa mga garapon sa ganitong paraan ay dapat na nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lalagyan ay mahigpit na sarado at mahusay na isterilisado, pagkatapos ay ang pangangalaga ay maiimbak nang mahabang panahon.
