Hakbang-hakbang na recipe para sa Hungarian pickled cucumber para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino na inihanda ayon sa recipe ng Hungarian ay napakapopular sa mga hardinero para sa kanilang magaan na lasa at kadalian ng paghahanda. Ang recipe na ito ay aktibong ginagamit para sa pagpapanatili ng maliliit na gherkin at mga gulay.

Mga tampok ng Hungarian cucumber

Ang kakaiba ng paraan ng pangangalaga ng Hungarian ay upang bigyan ang ulam ng isang bahagyang piquancy at spiciness. Ang paggamit ng mga natural na acid at preservative sa recipe ay ginagawang angkop ang mga ito para gamitin ng mga bata sa lahat ng edad. Ang pangangalaga ay isang mahusay na karagdagang ulam sa anumang side dish at isang tunay na dekorasyon ng mesa.

Kabilang sa mga pakinabang ng Hungarian cucumber ay:

• light salting;
• malutong na makatas na prutas;
• magaan na lasa na may maanghang na gilid;
• tagal ng imbakan.

Ang mga de-latang pipino ay iniimbak sa isang madilim, malamig na basement sa buong taglamig. Pinapayagan ng recipe ang pagpapalit ng tartaric acid ng prutas o acetic acid.

Tradisyunal na recipe ng pagluluto

Ang tradisyunal na recipe para sa Hungarian-style na mga pipino para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian at minimum ng mga kinakailangang sangkap. Ang tartaric acid ay ginagamit bilang isang preservative.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 3-4 na mga PC. paminta at cloves;
• 150 gr. suka ng alak;
• litro ng tubig;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 1 tbsp. kutsara ng asin.

Ang sikreto ng pangangalaga ay nasa tamang pagpili ng maliliit na gulay.

Ang mga pipino ng Hungarian ay inihanda sa maraming yugto.

1. Sterilisasyon ng mga garapon. Ang mga garapon na may dami na hindi hihigit sa 1 litro ay itinuturing na pinakamainam. Dapat silang ihanda muna: hugasan at isterilisado.
2. Paghahanda ng mga gulay. Ang mga pipino ay hugasan at ang dulo ay pinutol. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang garapon.
3. I-bookmark ang mga pampalasa. Ang mustasa ay idinagdag muna sa garapon. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga pampalasa sa panlasa. Ang huling pampalasa na idaragdag ay bawang.
4. Paghahanda ng brine. Magdagdag ng asukal at asin sa isang litro ng malamig na tubig. Ang marinade ay pinananatiling apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay magdagdag ng tartaric acid.
5. Pagpuno ng marinade. Ang nagresultang brine ay ibinuhos sa mga garapon at iniwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay natatakpan sila ng mga takip. Ang natapos na preserba ay nakabaligtad at natatakpan ng isang mainit na kumot.
6. Imbakan. Pagkatapos ng 5-8 na oras, ang mga garapon ay maaaring maiimbak. Itabi ang mga pinapanatili sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang mga adobo na pipino ay may maanghang, bahagyang matamis na lasa.Salamat sa mga likas na preservatives, sila ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Recipe na may mga karot at sibuyas

Ang paggamit ng mga karot at sibuyas sa pag-atsara ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang lasa ng mga pipino ng Hungarian. Ang recipe para sa Hungarian pickled cucumber na may mga karagdagang sangkap ay hindi lamang mas masarap, ngunit mukhang maligaya.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga pipino;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 8-10 piraso ng matamis na mga gisantes;
• kalahating litro ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 70 ml. 9% acetic acid.

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay ibinahagi sa 5-6 na servings.

1. Paghahanda ng mga sangkap. Ang mga gulay ay binalatan. Ang mga karot ay pinutol sa maliliit na singsing, ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga tip ng mga pipino ay inalis.
2. Sterilisasyon ng mga garapon. 5-6 0.5 litro na garapon ay hugasan at isterilisado nang maaga. Ang mga garapon na inilagay para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay maaaring mabilis na lumala.
3. I-bookmark ang mga sangkap. Ang mga gulay ay nakaimpake nang mahigpit sa mga garapon. Ang mga sibuyas at karot ay pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng mga prutas. Huling idinagdag ang allspice.
4. Paghahanda ng brine. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig at pakuluan. Ang acetic acid ay huling idinagdag. Pagkatapos kumukulo muli, ang brine ay tinanggal mula sa kalan.
5. Isterilisasyon. Ang natapos na brine ay ibinuhos sa mga garapon hanggang sa tuktok at tinatakpan ng mga takip. Sa estado ng baha, sila ay isterilisado sa loob ng 15 minuto.
6. Pinaikot-ikot ang mga lata at imbakan. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang mga garapon ay pinagsama o isinasara gamit ang mga bagong isterilisadong takip. Ang natapos na preserba ay ibinabalik sa takip pababa at insulated. Ang mga ito ay pinananatiling mainit hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga adobo na pipino ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Ang paghahanda ng Hungarian cucumber ay simple. Ang recipe ng canning ay angkop kahit para sa mga baguhan na lutuin.