Hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na mga pipino para sa taglamig Nostalgia

Kapag naghahanda ng "Nostalgia" na mga adobo na pipino para sa taglamig, hindi alam ng lahat ang tunay na recipe para sa paggawa ng maalat-matamis, maasim na mga pipino mula sa panahon ng Sobyet. Ang pag-canning ng mga pipino nang mag-isa o kasama ng mga kamatis ay magkatulad sa lasa at may kaaya-aya, maanghang na aroma. Ang mga atsara ay inihanda sa isterilisasyon, ngunit hindi gaanong masarap na gulay ang nakuha nang walang isterilisasyon.

Ano ang espesyal sa ulam?

Ang workpiece ay may ilang mga tampok. Ang mga katamtamang laki ng mga pipino ay pinapanatili pagkatapos putulin ang mga tangkay, kadalasan sa mga garapon ng litro. Kasama sa mga pampalasa ang maraming damo, allspice at buto ng mustasa. Ang balanseng paggamit ng asin, asukal at suka ay nagbibigay ng kakaibang lasa.

Mga Kinakailangang Sangkap

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo:

• 650 gramo ng mga pipino;
• sibuyas ng bawang;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• isang sprig ng dill na may payong;
• isang dahon ng currant at cherry;
• kalahating dahon ng malunggay;
• isang kutsarita ng asukal, mustasa beans at asin;
• kagat ng kutsara ng dessert;
• 300 mililitro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga adobo na pipino na "Nostalgia"

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng isterilisasyon, kaya dapat kang maghanda ng isang lalagyan ng mainit na tubig. Takpan ng napkin ang ilalim ng pinggan upang maiwasan ang pagkasira ng lalagyan ng salamin..

Paghahanda ng mga gulay

Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pipino, pagkatapos ng tatlong oras, hugasan nang lubusan ang mga prutas, putulin ang mga tangkay, at takpan ng malinis na tubig para sa isa pang dalawang oras. Hugasan ang mga dahon ng dill, tuyo, alisin ang bawang mula sa shell.

Sterilization ng seaming jars

Hugasan ang mga garapon gamit ang detergent at banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. I-sterilize sa singaw sa loob ng sampung minuto. Ang oven o microwave ay angkop din para sa mga layuning ito.

Paglalagay ng mga pipino at paggulong

Ilagay ang mga herbs, peppers, bawang at mustasa sa mga garapon. Ilagay ang mga pipino sa itaas. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, magdagdag ng suka, ibuhos ang inihandang atsara sa prutas. I-sterilize sa loob ng limang minuto, i-roll up, takpan hanggang lumamig.

Paraan nang walang isterilisasyon

Ang mga nostalgia cucumber ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, gumamit ng dobleng pagpuno.Ang mga lalagyan ng salamin ay puno ng mga panimpla at prutas sa parehong paraan tulad ng isterilisasyon. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod.

Ang mga nilalaman ng garapon ay puno ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip, at iniwan ng 15 minuto. Magdagdag ng asin at asukal sa pinatuyo na tubig, pakuluan ng ilang minuto, at magdagdag ng suka. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga pipino, ang lalagyan ay agad na pinagsama, at tinatakpan ng isang mainit na kumot para sa isang araw.

Mga de-latang cucumber na "Nostalgia" na may mga kamatis

Ang mga pipino na ito ay sarado din kasama ng mga kamatis. Ang ilang mga pipino ay pinapalitan lamang ng maliliit, makapal na balat na mga kamatis.

Ang paraan ng canning ay angkop para sa parehong isterilisasyon at dobleng pagpuno.

Hinahain namin ang paghahanda sa mesa

Sa taglamig, ang gayong paghahanda ay magiging kapaki-pakinabang kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Sa festive table ito ay isang kailangang-kailangan na meryenda, at sa mga karaniwang araw ay walang mas mahusay kaysa sa mga pipino at mga kamatis na inihahain kasama ng mga pagkaing patatas - minasa, pinirito, nilaga o inihurnong.

Mga tip para sa recipe

Sa kabila ng katotohanan na ang mga maybahay ay malapit sa mga pipino na binili sa merkado o sa isang tindahan para sa taglamig, ang mga prutas na lumago sa kanilang mga dacha ay, siyempre, mas mahusay. Ngunit dahil hindi lahat ay may ganitong pagkakataon, ang mga biniling gulay ay nababad sa malamig, tagsibol o binili na tubig. Pagkatapos ng pagkilos na ito, ang mga pipino sa paghahanda ay magiging malutong.

Mga panuntunan at tagal ng pag-iimbak ng mga paghahanda para sa taglamig

Upang ang mga adobo na pipino ay maiimbak ng higit sa isang taglamig, ang pinalamig na twist ay ibinababa sa basement, cellar, o inilagay sa isang cool na silid kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi tumagos. Sa ganitong mga kondisyon, ang workpiece ay maaaring tumayo ng dalawang taon. Ang mga inasnan na prutas ay maaaring ligtas na kainin, sa kondisyon na ang takip ay hindi namamaga.