Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng adobo na okra para sa taglamig

Ang pag-aatsara ng okra ay hindi mahirap, ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay pamilyar sa malusog at masarap na gulay. Ginagamit ito bilang pampalasa o pandagdag sa karne, isda at iba pang ulam. Ang okra, na kilala sa mga taga-timog, ay may partikular na lasa. Kapag naka-kahong, ito ay nasa pagitan ng asparagus at talong. Ang okra na pinili mula sa hardin ay mabilis na nagiging hindi magagamit; ang pangangalaga ay nakakatulong na mapanatili ang mga katangian ng panlasa ng produkto, na bahagyang nagbabago sa kanila.

Mga tampok ng pag-aatsara ng okra para sa taglamig

Pinapalawig ng canning ang shelf life ng produkto.Ngunit ang okra ay kailangang i-marinate sa isang espesyal na paraan, na tinitiyak na:

1. Ang mga pod ay hindi nakipag-ugnayan sa mga bagay na metal. Ang pakikipag-ugnay sa metal ay masisira ang lasa ng produkto at bibigyan ito ng hindi pangkaraniwang at hindi kasiya-siyang lasa.
2. Ang mga prutas ay hindi pa hinog. Ang mga hinog ay hindi angkop para sa pangangalaga; sila ay masyadong magaspang at matigas. Mas mainam na pumili ng mga shoots na hindi hihigit sa 5 sentimetro.
3. Ang Okra (isa pang pangalan para sa gulay) ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan; mabilis itong masira, kaya kailangan mong atsara ito nang mabilis (sa loob ng 24 na oras mula sa sandali ng koleksyon).

Mga Sangkap ng Recipe

Mahaba ang listahan ng mga sangkap, ngunit ang lahat ay madaling makuha sa pamamagitan ng pagbili ng mga gulay sa palengke o sa isang tindahan. Ano ang kakailanganin mo:

• 900 gramo ng mga okra shoots ng angkop na laki;
• 4 na pod ng sili, pula;
• mga sprigs ng sariwang dill (hindi hihigit sa 10 gramo);
• 2 kutsarang buto ng mustasa;
• 1 ulo ng bawang (maliit);
• itim na peppercorns;
• 2 baso ng pinakuluang o de-boteng tubig;
• 15 gramo ng magaspang na asin;
• 1 kutsarita ng rice wine vinegar.

Mula sa mga bahagi sa itaas makakakuha ka ng 4 na garapon na may mga blangko, isang dami ng 0.5 litro.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Pinipili namin ang mga batang shoots upang ang pangangalaga ay hindi maging masyadong malupit. Haba - hanggang sa 10 sentimetro.

Bago lutuin, ang mga pods ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay punasan ng tubig. Napapailalim sa paggamot sa init (kung kinakailangan ng recipe), isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, hindi kailangang hawakan nang matagal, mawawala ang hugis ng mga pods.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Pinipili namin ang mga garapon at mga takip nang maaga, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, lubusan, gamit ang baking soda. Pagkatapos ay sinisiyasat namin kung may mga chips, bitak, o iba pang pinsala.

Mga panuntunan sa sterilization:

1. Hinawakan namin ang mga hugasan na lalagyan sa singaw nang literal ng 3 minuto.
2. Hiwalay naming pakuluan ang mga takip; sapat na ang 1.5 minutong pagkulo para maging sterile ang mga ito.
3. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga garapon sa isang cotton towel, ibaba pataas.
4. I-wrap ang mga lids sa isang tuwalya at maghintay hanggang ang natitirang tubig ay nasisipsip.

Paano magluto?

Upang gawing malinaw kung paano gumulong ng mga garapon, ilalarawan namin ang hakbang-hakbang na plano ng pagkilos:

• Kumuha kami ng mga okra shoots, hugasan ang mga ito, putulin ang tangkay ng 1 sentimetro (humigit-kumulang);
• ipamahagi ang iba pang mga sangkap sa mga garapon, ilagay ang mga ito sa ibaba, hindi na kailangang ihalo;
• inilalagay namin ang mga shoots nang patayo, pinapalitan ang lokasyon ng mga tangkay;
• Sa isang kasirola, pakuluan ang pinaghalong kagat, tubig at asin;
• kapag kumukulo ang marinade, ibuhos ang mga garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo;
• takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar, suriin pagkatapos ng 2 linggo.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang pag-iingat ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng maraming mga produkto, ngunit kung ang recipe ay hindi naglalaman ng suka, ang mga paghahanda ay kailangang maimbak sa refrigerator o cellar nang hindi hihigit sa 2-3 na linggo.

Kung ang recipe ay naglalaman ng suka, maaari mong iimbak ang paghahanda sa basement.

Ang buhay ng istante ay 12 buwan.

Tulong: pinaikli ng temperatura ng silid ang buhay ng istante ng produkto at humahantong sa mabilis na pagkasira nito. Samakatuwid, mas mahusay na panatilihin ang mga garapon sa balkonahe o sa refrigerator, ngunit hindi malapit sa mga kagamitan sa pag-init..

Ang pag-aatsara ng mga gulay ay hindi kasing hirap na tila. Ngunit dapat mong lapitan ang bagay na may lahat ng responsibilidad, sundin ang mga patakaran ng recipe at sundin ang mga rekomendasyon. Pagkatapos ay magagawa mong lumikha ng isang tunay na masarap na produkto.