TOP 7 recipe para sa paghahanda ng mga inihurnong paminta sa istilong Serbian para sa taglamig

Ang mga inihurnong paminta ng Serbian ay isang tradisyonal na paghahanda para sa taglamig. Ang pangalawang pangalan nito ay baked paprika. Nagsisimula ang mga Serb sa pag-aani ng mga paminta sa Agosto o Setyembre, bumibili ng mga karne at makatas na gulay mula sa mga pamilihan. Iba't ibang maligaya at pang-araw-araw na pagkain ang inihanda mula dito. Ayon sa recipe, ang gulay ay inihurnong bago i-marinate upang alisin ang balat nito. Ang mga inihurnong sili ay karaniwang kinakain sa panahon ng pag-aayuno o bilang isang malamig na meryenda na may alkohol.

Masarap na inihurnong paminta sa istilong Serbian - palamuti para sa iyong mesa

Ginagamit ng mga Serb ang paghahanda na ito bilang isang side dish o idagdag ito sa mga salad at mga unang kurso.

Mga kinakailangang sangkap para sa ulam

Ang mga pangunahing bahagi ng anumang recipe ng paprika ay ang gulay mismo, bawang at langis ng gulay.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto

Ang batayan ng anumang recipe na may paprika ay may kasamang bell pepper, na dapat ihanda nang tama.

Upang gawin ito, kailangan mong sunugin ang lahat ng mga gulay sa kalan, apoy o sa oven hanggang sa maging itim. Bibigyan nito ang mga sili ng mausok na lasa at aroma. Ang nasunog na balat ay kailangang balatan.

Mga pangunahing patakaran para sa pagluluto sa oven

Kung gumamit ka ng oven para sa pagluluto, kailangan mong painitin ito hanggang 200 degrees at i-on ang grill at convection mode. Ang paprika ay dapat ilagay sa isang wire rack na na-preheated sa parehong temperatura ng oven. Dapat kang maglagay ng isang baking sheet sa ilalim ng mga paminta, habang sila ay pumutok sa panahon ng pagluluto at naglalabas ng juice. Pagkatapos ng 20-30 minuto, inirerekumenda na alisin ang paprika gamit ang mga sipit sa kusina at ilagay ito sa isang lalagyan o bag na hindi tinatagusan ng hangin sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga gulay. Maaari silang magamit sa karagdagang paghahanda.

Sterilisasyon ng inihurnong paprika

Para sa mas mahusay na pangangalaga ng sealer na ito, dapat itong isterilisado sa temperatura na 100 °C sa loob ng 1 oras (para sa kalahating litro na garapon - 45 minuto). Gayundin, sa mga recipe na gumagamit ng langis, kailangan itong i-calcined at palamig sa 65-70 ° C

Inihurnong matamis na paminta ayon sa klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa paghahanda ng isang inihurnong ulam para sa isang 1 litro na garapon ay kinabibilangan ng:

• 1.3-1.5 kilo ng paminta;
• 4 na kutsarang asin;
• 150-170 mililitro ng mirasol o langis ng oliba.

Para sa resipe na ito, ang mga gulay ay hindi kailangang balatan upang alisin ang mga buto at buntot. Ang mga paminta ay dapat ilagay sa malinis na mga garapon, pagwiwisik ng asin sa pagitan ng mga layer. Pagkatapos ng paglamig ng langis, ibuhos ito sa garapon na may mga nilalaman at isterilisado.

Sa mantika na may bawang

Upang maghanda ng inihurnong paprika na may bawang kailangan mo:

• 2 kilo ng paminta;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 5 gramo ng asin;
• 5 gramo ng asukal;
• 5 kutsarita 9% suka;
• 200 mililitro ng langis.

Pagkatapos ng pagbabalat ng mga gulay, kailangan mong ihalo ang mga ito sa tinadtad na bawang, damo, langis at pampalasa. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ihalo at isterilisado ang pinaghalong.

Adobong may palaman

Upang maghanda ng mga adobo na sili na may pagpuno kailangan mo:

• talong;
• mga kamatis;
• cilantro;
• dill;
• asin.

Ang mga talong ay kailangang lutuin sa parehong paraan tulad ng mga paminta at ilagay sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga ito at hayaang maubos ang katas. Tatanggalin nito ang labis na kapaitan. Susunod, inirerekumenda na alisan ng balat ang paprika mula sa loob, gupitin ang mga talong at kamatis, palaman ang mga prutas at i-marinate sa langis.

Kailangan itong isterilisado bago tahiin.

Nang walang isterilisasyon

Mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga inihurnong pinggan nang walang isterilisasyon:

1. Sa mga recipe na may suka, ang nilalaman nito ay dapat na tumaas ng 2-3 beses.
2. Inirerekomenda na hugasan ang mga garapon gamit ang soda.
3. Maaari kang magdagdag ng 1 aspirin tablet sa isang 1 litro na garapon. Papataasin nito ang buhay ng istante.
4. Bago ang pag-atsara, ang mga gulay ay kailangang ibuhos ng 3 beses, at ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa dulo.

Frozen baked peppers para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga inihurnong gulay para sa taglamig nang walang canning, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito mula sa buntot at mga buto, alisin ang labis na kahalumigmigan at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o bag sa freezer.

Paggawa ng salad na may inihaw na paminta

Upang maghanda ng inihaw na salad ng paminta kakailanganin mo:

• 100 gramo ng paprika;
• 1 kamatis;
• 1 adobo at 1 sariwang pipino;
• 1 maliit na sibuyas (o kalahati ng isang malaki);
• 10 mililitro ng langis ng oliba;
• basil, berdeng mga tangkay ng sibuyas at perehil;
• asin at giniling na pulang paminta sa panlasa.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na tinadtad sa malalaking piraso, at mga gulay sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at i-mash.

Pagkatapos nito, inirerekumenda na magdagdag ng mga pampalasa, langis ng oliba at ihalo ang mga sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Dapat kang pumili ng malaki at mataba na prutas na walang pinsala o nabubulok. Ang balat nito ay dapat na maliwanag at walang mga batik.

Kapag gumulong, ang tangkay ay hindi kailangang alisin.

Mga panuntunan at buhay ng istante

Inirerekomenda na iimbak ang mga rolyo sa isang cool, tuyo na lugar. Ang sealing na ito ay maaaring tumagal ng hanggang 4 na taon, ngunit ang mga takip ay dapat na maingat na suriin para sa kalawang. Gayundin, upang maiwasan ang pagkabulok, inirerekumenda na balutin ang tuktok ng mga garapon ng isang bag o may langis na papel.