TOP 8 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig

Ang pagluluto ng mga peras sa syrup para sa taglamig ay isang paraan upang lumikha ng masarap at hindi pangkaraniwang dessert. Ang delicacy ay maiimbak nang mahabang panahon at angkop para sa sariwang pagkonsumo o bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Mga tampok ng paghahanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig

Kapag naghahanda ng dessert, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances upang hindi masira ang lasa ng delicacy.Ang mga pangunahing punto ay ang pagpili ng mga angkop na prutas at ang tamang paghahanda ng mga lalagyan.

Paano pumili ng tamang hilaw na materyales?

Ang mga maliliit na hinog na prutas ay pinakaangkop para sa paghahanda ng mga peras sa syrup. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong suriin ang prutas at siguraduhing walang mga depekto. Ang alisan ng balat ay dapat na makinis, walang dents o bitak.

Paghahanda ng mga pinggan

Upang matiyak ang isang mahabang buhay ng istante at pagpapanatili ng mga katangian ng panlasa, kinakailangan upang maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa dessert. Ang mga garapon ay dapat na buo, walang mga chips. Ang mga lalagyan ng angkop na dami ay isterilisado sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• pinainit sa oven sa temperatura na 150-170 degrees;
• sumingaw sa isang paliguan ng tubig, ayusin ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo;
• sa microwave sa loob ng 3-4 minuto.

Paano i-seal ang mga peras sa syrup sa bahay?

Maaari mong gawin ang paghahanda ayon sa iba't ibang mga recipe, na naiiba sa paraan at mga sangkap na ginamit. Depende sa iyong sariling mga kagustuhan, dapat mong piliin ang naaangkop na opsyon.

Klasikong recipe para sa isang 3-litro na garapon

Ang pinakasimpleng recipe ay itinuturing na klasiko, na nangangailangan ng ilang sunud-sunod na mga hakbang. Sa partikular, upang maghanda ng delicacy, kailangan mo:

1. Hugasan nang maigi ang prutas, hatiin nang pahaba sa 4 na bahagi at gupitin ang seed pod. Ang malalaking prutas ay maaaring hiwain pa sa maliliit na piraso.
2. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa mga sterile na garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ang syrup ay pinakuluang para sa 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ibuhos ang syrup sa mga lalagyan na may mga peras, igulong ang mga isterilisadong takip at iwanan sa isang mainit na lugar.

Isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Ang recipe para sa paghahanda ng mga peras sa syrup na walang paunang isterilisasyon ay katulad ng klasiko. Ang pagkakaiba ay bago magbuhos ng syrup, ang peras ay pinutol sa mga hiwa at pinananatili sa acidic na tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.

Ang isang de-latang peras na walang isterilisasyon ay may mas maikling buhay ng istante, kaya inirerekomenda na gawin ang paghahanda na ito para sa pagkonsumo sa malapit na hinaharap.

Sa mga hiwa

Ang delicacy, gupitin sa mga hiwa, ay maaaring ihanda ayon sa alinman sa mga recipe, pagdaragdag ng mga pampalasa at karagdagang sangkap ayon sa iyong kagustuhan. Ang pangunahing tampok ng recipe ay ang mga peras ay pinutol hindi sa halves, ngunit sa mas maliliit na piraso.

Buong peras sa sugar syrup

Kung ninanais, maaari mong mapanatili ang buong peras. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan na hugasan ang prutas at ibabad ito sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng sitriko acid. Ang sugar syrup ay inihanda ayon sa klasikong recipe.

May orange at lemon zest

Ang pagdaragdag ng zest kapag pinapanatili ang mga peras ay nagbibigay sa dessert ng isang kaaya-ayang lasa at aroma ng citrus. Ang orange at lemon zest ay idinagdag sa syrup. Maaari ka ring magdagdag ng mga clove, cinnamon at iba pang pampalasa. Ang mga prutas ay pinakuluan sa syrup nang buo o hinihiwa sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maging malutong. Ang pinakuluang peras kasama ang syrup ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama sa mga takip at nakabalot sa isang kumot.

kanela

Upang lumikha ng mas hindi pangkaraniwang lasa, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng kanela sa bawat garapon sa yugto ng paghahanda ng syrup. Sa pamamagitan ng pag-canning ng mga prutas na may kanela, maaari kang gumawa ng delicacy na may binibigkas na kaaya-ayang lasa.

May banilya

Masarap ang lasa ng vanillin kasama ng mga de-latang peras. Upang gumulong ng prutas na may banilya, kailangan mong idagdag ang sangkap sa sugar syrup. Bilang isang resulta, ang dessert ay nakakakuha ng isang pinong aroma ng kape at isang mas matamis na lasa. Ang dami ng idinagdag na vanillin ay maaaring baguhin ayon sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa. Bilang isang patakaran, ang isang kutsarita ng sangkap ay idinagdag sa isang kutsara.

Jam ng peras

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng pear jam. Ang bersyon na may decoction ay ginawa ayon sa sumusunod na recipe:

1. Para sa 1 kg ng prutas kumuha ng 1 kg ng asukal.Ang prutas ay binalatan at pinutol.
2. Ang mga peras ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan hanggang sa lumambot, nang hindi pinapayagan ang mga ito na magsimulang malaglag.
3. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, halo-halong may asukal at karagdagang pampalasa, patuloy na hinalo at dinadala sa isang pigsa.
4. Ilagay ang mga prutas sa kumukulong syrup at lutuin hanggang sa maging transparent ang mga prutas.
5. Ang natapos na jam ay pinalamig, nakabalot sa mga isterilisadong garapon at tinatakan nang mahigpit.

Ang klasikong bersyon ng paggawa ng pear jam ay sikat din. Ayon sa recipe, ang mga prutas ay pinutol sa mga cube o malalaking hiwa, inilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, binuburan ng asukal at iniwan ng 6-8 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang juice ay nagsisimulang dumaloy palabas ng prutas. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa kalahating oras, patuloy na nag-skimming off ang foam. Pagkatapos ang produkto ay pinalamig, muling ibuhos sa loob ng 8 oras at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na jam ay inilalagay sa malinis na mga garapon at tinatakan para sa karagdagang imbakan.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Kaagad pagkatapos ng paghahanda, ang mga garapon ng mga treat ay itinatago sa isang mainit na lugar at nakabalot sa isang kumot o iba pang makapal na tela.Kapag ang mga peras sa syrup ay ganap na lumamig, kailangan mong ilipat ang mga lalagyan sa refrigerator, basement o cellar. Kung ang mga peras ay pinakuluan at pinagsama sa mga sterile na lalagyan, kung gayon ang buhay ng istante ay umabot sa isang taon mula sa petsa ng paghahanda. Ang mga prutas sa syrup na walang paunang paggamot sa init ay dapat kainin sa loob ng isang linggo.