8 hakbang-hakbang na mga recipe para sa mainit na paminta para sa taglamig sa Korean

Ang mga mainit na capsicum ay madaling atsara para sa taglamig sa Korean ayon sa mga napatunayang recipe. Ang mga nasusunog na pod ay pinagmumulan ng mga sustansya at bitamina na kulang sa panahon ng malamig na panahon. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng Korean-style spicy pods para magamit sa hinaharap, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagbaba ng immunity at sipon. Bilang karagdagan, ang meryenda na ito ay pangkalahatan, at maaari itong ihanda nang mabilis at madali.

Korean hot peppers - isang kislap sa iyong holiday table

Maaaring kainin ang malutong na mainit na sili araw-araw para sa hapunan o ihain sa isang holiday table. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito, at sa bawat kaso ang paminta ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap.

Anong mga side dish ang dapat ihain sa appetizer?

Ang mga mainit na sili ay pinagsama sa maraming pinggan, lalo na sa mga side dish: patatas, kanin, pasta. Ang maanghang na pampagana ay umaakma sa poultry at game meat. Ang paminta ay sumasama sa isda at pagkaing-dagat.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto

Ang mahahalagang sangkap ng isang maanghang na twist ay langis ng gulay, asin, suka at iba't ibang pampalasa.

Kasama sa listahan ng mga karagdagang sangkap ang:

• karot;
• bawang;
• sibuyas;
• daikon;
• halamanan.

Paghahanda ng paminta

Para sa pangangalaga, ang mga manipis na maliliit na pod ay pinili, na mabilis na nababad sa pag-atsara. Ang mga pods ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya.

Ang mga tuyong dulo ng mga sili ay pinuputol. Ngunit hindi hanggang sa dulo, upang mayroong isang bagay na sunggaban ang pod at hindi lumabag sa integridad nito.

Mga recipe at hakbang para sa paghahanda ng maanghang na meryenda sa Korean

Ang mga paraan ng pagluluto ay medyo magkatulad, ngunit sa huli ang lasa ng mga paminta ay magkakaiba dahil sa pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa mga pinapanatili.

Ang bawat recipe ay gagamit ng parehong proporsyon:

• 5 baso ng tubig;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 100 ML ng acetic acid.

Marinated

Para sa pampalasa kailangan mong kumuha ng mga sariwang bungkos ng kintsay at perehil, 4 bay dahon. Inirerekomenda din na magdagdag ng 3-4 cloves ng bawang sa marinade.

Recipe:

1. Ibuhos ang mantika, suka at tubig sa kawali.Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap maliban sa mga damo at bawang. Pakuluan ang marinade.
2. Ilagay ang mga paminta sa tubig na kumukulo at lutuin ng 8 minuto.
3. Itabi nang hiwalay ang mga paminta. Ang atsara ay pinalamig at pinakuluang muli, pagdaragdag ng bawang at mga damo.
4. Ang mga paminta ay ibinubuhos na may marinade at inilagay sa ilalim ng presyon.

Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ipamahagi ang mga paminta sa mga garapon, punan ang mga ito ng atsara at iimbak ang mga ito.

Nang walang isterilisasyon

Sa bersyong ito ng recipe, ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay mga paminta. Kailangan nilang ibuhos ng tubig na kumukulo at takpan ng mga takip hanggang sa lumamig. Ibuhos ang marinade mula sa mga sili pabalik sa kawali at pakuluan. Punan muli ang mga sili sa tuktok ng mga garapon.

Magdagdag ng suka at igulong ang mga takip.

May suka at mantika

Ang mga paminta, bago ipadala sa mga garapon, ay bahagyang pinirito sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng suka. Sa oras na ito, maaari mong pakuluan ang atsara.

Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, punuin ng inihanda na brine at isterilisado sa isang kasirola na may tubig nang hindi bababa sa 20 minuto.

Paano mag-pickle sa Korean cold way

Ilagay ang mga sili sa malinis, sterile na garapon at punuin ang mga ito ng 135 g ng asukal sa bawat lalagyan. Ang suka ay idinagdag sa itaas at tinatakan ng mga takip. Gamit ang paraan ng pag-aasin, ang twist ay magiging handa pagkatapos ng 100-120 araw.

Sa bawang at dill

Kasama sa karaniwang recipe ang isang sariwang bungkos ng dill at bawang. Sa bawat garapon maaari kang maglagay ng 2 halves ng mga clove ng bawang at ilang mga tangkay ng dill.

Pamamaraan ng pagpapahayag

Gumawa ng marinade mula sa kumukulong tubig at isang hanay ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga sili at takpan ang mga lalagyan na may mga takip.

Ang express marinade ay mag-atsara ng sili pagkatapos ng 24-36 na oras.

May kamatis

Ang orihinal na bersyon na ito ay gumagamit ng tomato juice sa halip na tubig sa marinade. Ang 5 baso ng tubig ay dapat mapalitan ng 6 na baso ng juice na may pulp.

Ang mga prutas ay inatsara sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may marinade na may tubig.

Spicy twist na walang asin

Maaari mong isama ang anumang pampalasa sa recipe, ngunit mahalagang gumamit ng apple cider vinegar sa halip na plain vinegar. Hindi na kailangang gumamit ng tubig para sa pag-atsara. Ang mga pampalasa ay hinahalo sa suka at ang timpla ay ibinuhos sa mga sili.

Mga pamamaraan at panuntunan sa pag-iimbak

Upang mapanatili ng paminta ang mga mahahalagang pag-aari nito, ito ay nakaimbak sa paghihiwalay mula sa mga ilaw na mapagkukunan. Temperatura ng imbakan - mula +2 °C hanggang +5 °C sa pantry, refrigerator, mezzanine.

Ang maliwanag na pampagana na ito ay umaakit ng pansin sa mesa at tiyak na gusto mong subukan ito. Kung tama kang mag-atsara at mag-imbak ng mainit na paminta, maaari mong gamitin ang mabangong pampalasa sa buong taon.