3 pinakamahusay na mga recipe para sa canning eggplants na may mga champignon para sa taglamig

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga eggplants na may mga champignon para sa taglamig ay kamangha-manghang sa kanilang iba't-ibang, ngunit lahat sila ay batay sa klasikong paraan ng pagluluto. Ang mga pagkakaiba ay nasa hanay ng mga bahagi. Ang mga mahilig ay maaaring magdagdag ng mas mainit na paminta, at ang pagbabago ng dami ng pulot o asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang tamis ng natapos na meryenda. Ang pangunahing bagay ay ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil binubuo ito ng mga gulay at naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, bitamina at mineral.

Mga tampok ng paghahanda ng talong na may mga mushroom para sa taglamig

Ang lasa ng mga produkto at ang tagumpay ng kanilang imbakan ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga produkto at paghahanda ng mga lalagyan ng imbakan.

Paano maayos na maghanda ng mga gulay at mushroom

Inirerekomenda na pumili ng mga batang asul, dahil ang solanine ay nabuo sa mga sobrang hinog na prutas. Ang sangkap ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, na nagiging sanhi ng pagtatae, pagduduwal, at pagsusuka.

Ang mga talong ay dapat hugasan at alisin ang tangkay. Ang isang mahalagang hakbang ay ang pagwiwisik ng mga ginupit na gulay na may asin at hayaan silang umupo hanggang sa lumabas ang katas. Pagkatapos ay kailangan nilang pisilin. Sa ganitong paraan, ang kapaitan at labis na likido ay tinanggal, na ginagawang mas madaling iprito ang mga piraso ng gulay.

Ang paghahanda ng mga kabute ay hindi mahirap: kailangan nilang hugasan at gupitin sa mga piraso. Magpatuloy ayon sa recipe.

Paghahanda ng mga lalagyan

Inirerekomenda na pumili ng isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga pampagana ng gulay ng talong ng maliit na dami: 0.5-1 litro.

Kailangan ng mga lalagyan:

1. Hugasan gamit ang soda.
2. Kung ang recipe ng pagluluto ay hindi nagbibigay ng isterilisasyon, kung gayon ang mga lalagyan at mga takip ay dapat na isterilisado sa anumang maginhawang paraan (hawakan ang singaw, magprito sa oven, init sa microwave, pakuluan).
3. Ang mga sterilized na lalagyan ay dapat na matuyo nang lubusan.

Paano magluto ng talong na may mushroom

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng gayong mga talong. Karamihan sa kanila ay batay sa klasikong recipe. Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay naiiba sa hanay ng mga bahagi at ang kanilang dami.

Simpleng recipe

Hindi mahirap maghanda ng mga blueberry na de-latang para sa taglamig ayon sa recipe na ito. Sa isang handa na pampagana ng gulay, kumuha sila ng lasa ng kabute.

Mga sangkap:

• mga talong - 2.5-3 kilo;
• karot - 700 gramo;
• kampanilya paminta - 1.2 kilo;
• sibuyas - 700-800 gramo;
• bawang - 8-10 cloves.

Para sa marinade:

• langis ng oliba (mirasol) - 160 mililitro;
• suka - 140 mililitro;
• asin - 55 gramo;
• asukal - 160 gramo.

Plano ng aksyon:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa mga cube. Budburan ng asin. Pagkatapos ng kalahating oras, pisilin.
2. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto, hugasan, gupitin sa mga piraso (hindi mahaba).
3. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas; inirerekumenda na gumamit ng isang aparato para sa paghahanda ng mga karot sa Korean.
4. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mga lalagyan na may naaangkop na sukat. Ibuhos ang mantika, magdagdag ng asin at asukal. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. I-chop ang mga clove ng bawang na may garlic press, idagdag sa mga gulay, ibuhos ang suka at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
7. Ilagay sa isterilisado, tuyo na mga lalagyan at isara nang mahigpit. Kapag pinalamig, itabi para sa imbakan.

Pagpipilian sa mga champignons

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga champignon sa paghahanda.

Ang mga talong sa tapos na ulam ay nakakakuha ng lasa ng mga kabute, at ang mga champignon ay nagpapahusay at umakma dito, na lumilikha ng isang kamangha-manghang pampagana ng kabute.

Tampok sa pagluluto:

1. Kakailanganin mo ang 1.2-1.4 kilo ng mushroom. Kailangan nilang hugasan at gupitin sa 4-6 na piraso.
2. Ang dami ng natitirang sangkap at paghahanda ayon sa nakaraang recipe.

Salad ng gulay at kabute

Ang salad na ito ay agad na natupok, at maaari ring ihanda para sa taglamig.

Mga Bahagi:

• mga talong - 1-1.3 kilo;
• champignons - 250-300 gramo;
• sibuyas - 150-160 gramo;
• mainit na paminta - 1/3 pod;
• pulot - 25 gramo;
• kampanilya paminta - 400 gramo;
• suka - 20 mililitro;
• toyo - 35 mililitro;
• langis para sa sautéing - 80 mililitro;
• bawang - 2-4 cloves;
• perehil - isang bungkos.

Plano ng aksyon:

1. Putulin ang tangkay ng nightshades, banlawan, tuyo, gupitin sa mga cube na may sukat na 1x1 cm. Budburan ng asin at hayaang tumayo ng kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, pisilin ang mga talong.
2. Alisin ang mga buto mula sa paminta. Spicy - gupitin ng makinis, Bulgarian - sa mga cube.
3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga piraso.
4. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa quarters.
5. Iprito ang lahat ng sangkap nang hiwalay hanggang sa ginintuang. Ilagay ang mga ginisang gulay sa isang lalagyan, ilagay ang tinadtad na bawang.
6. Ihanda ang sarsa: ihalo ang suka, pulot, toyo. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay.
7. Bihisan ang salad. Pagkatapos ng kalahating oras maaari kang maghatid. Kung nais, palamutihan ng tinadtad na perehil bago ihain.
8. Upang maghanda para sa taglamig: ikalat ang pinaghalong gulay sa malinis na mga lalagyan, isteriliser sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa imbakan.

Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak

Ang meryenda ng gulay na ito ay maaaring itago sa loob ng 6 hanggang 8 buwan. Kapag nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar, ang buhay ng istante ay tataas sa isang taon. Mag-imbak ng bukas na lalagyan na may meryenda sa lamig nang hindi hihigit sa 3-5 araw.