Maaari kang mag-stock ng mga bitamina nang maaga. Ang kalabasa ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay nananatili sa mahabang panahon. Ito ay naka-imbak sariwa, frozen. Ang mga maparaan na maybahay ay naghahanda ng garden pumpkin compote para sa taglamig, tulad ng pinya. Upang gawin ito, gumamit ng iba't ibang mga additives tulad ng mga prutas at pampalasa. Ang kamangha-manghang pag-aari ng kalabasa ay sumisipsip at naglalabas ng aroma ng mga additives.
- Mga tampok ng paghahanda ng pumpkin compote para sa taglamig
- Gawaing paghahanda
- Mga recipe sa pagluluto
- Pumpkin compote, parang pinya
- May dalandan at peach
- Paghahanda
- May mga limon
- May mga mansanas
- May orange, cinnamon at cloves
- Sa sea buckthorn
- Sa pinatuyong mga aprikot
- Paano ito iimbak nang tama at gaano katagal?
Mga tampok ng paghahanda ng pumpkin compote para sa taglamig
Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga bitamina. Hindi nakakagulat na ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay nagdaragdag ng mga gulay sa maraming pagkain. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili kapag gumagawa ng compote para sa taglamig, ngunit may ilang mga tampok na naiiba sa mga prutas.
Ang pangunahing bagay na dapat gawin ay ang pumili ng iba't ibang dessert. Halimbawa: Marble, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Ang kanilang laman ay matamis, na may maliwanag na kulay kahel. Ang mga prutas na pinili ay hinog na, na may nababanat na sapal.
Ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon. Upang magdagdag ng lasa, magdagdag ng mga prutas at pampalasa.
Gawaing paghahanda
Ang kalabasa ay hinuhugasan at pinalaya mula sa alisan ng balat, buto, at mga hibla. Gupitin sa mga cube. Upang ang mga gulay ay maluto nang pantay, ang mga sangkap ay ginawa sa isang bahagi - na may mga gilid na 1.5 sentimetro. Magiging maganda ang mga magkaparehong piraso sa compote.
Ang pangalawang pagpipilian sa pagputol ay sa mga piraso na 5 sentimetro ang haba. Ang ikatlong opsyon ay mga singsing. Ang mga garapon at takip ay paunang isterilisado. Ang pinakasimpleng paraan ng pagproseso ng mga lalagyan ay nasa microwave.
Ibuhos ang 2 sentimetro ng tubig sa malinis na garapon at ilagay sa yunit sa loob ng 5 minuto. Ang mga lalagyan ay maaaring ilagay sa oven. Ang dalawang pamamaraan na ito ay mabuti dahil maraming mga lalagyan ang pinainit nang sabay-sabay. Maghanda ng isang malaking kawali kung saan lulutuin ang compote.
Mga recipe sa pagluluto
Ang kalabasa ay kukuha ng bango ng prutas at ang mga pampalasa na gagamitin. Ang mga sumusunod ay ginagamit bilang mga additives sa inumin: mga milokoton, limon, mansanas, pinatuyong mga aprikot. At gayundin ang sea buckthorn, cloves, cinnamon.
Pumpkin compote, parang pinya
Ang juice ng produktong ito na may sunud-sunod na mga tagubilin ay makakatulong na dalhin ang lasa ng inuming kalabasa na mas malapit sa natural na pineapple compote.
Mga sangkap:
- kalabasa pulp - 3 kilo;
- tubig - 3 litro;
- asukal - 1.5 kilo;
- juice ng pinya - 1.5 litro.
Hakbang 1. Gumamit ng cookie cutter upang gupitin ang gulay sa mga singsing, sa gayon ay ginagaya ang isang tunay na prutas.
Hakbang 2. Ang mga singsing ay ibinubuhos ng kumukulong katas ng pinya at iniwan upang matarik nang ilang oras.
Hakbang 3. Sa sandaling lumamig ang juice na may mga singsing, ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng asukal, at pakuluan. Sa panahon ng proseso ng pag-init, pukawin ang asukal upang maiwasan ang pagkasunog. Pakuluan ang mga hiwa hanggang sa lumambot.
Hakbang 4. Ilagay ang mga singsing sa mga pasteurized na garapon at punuin ang mga ito ng kumukulong syrup. I-screw ang takip sa itaas.
Hakbang 5. Ang mga lalagyan ay nakabaligtad na may mga takip at tinatakpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
May dalandan at peach
Ang pinaghalong dalawang prutas - peach at orange - ay nagbibigay sa compote ng hindi pangkaraniwang aroma.
Mga sangkap:
- kalabasa - 2 kilo;
- tubig - 2 litro;
- orange - 2 piraso;
- asukal - 750 gramo;
- peach - 2 piraso.
Paghahanda
Pagsamahin ang tubig at asukal, ilagay sa kalan at pakuluan ng 15 minuto. Itapon ang mga gulay na pinutol, piraso o singsing. Blanch ang produkto sa loob ng 10 minuto. Susunod, magdagdag ng orange juice at mga hiwa ng peach. Sa sandaling lumambot ang gulay, ilabas ito at ilagay sa mga pasteurized na garapon at punuin ito ng syrup. Takpan ang mga selyadong lalagyan ng mainit na kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
Ang orange, kung ninanais, ay maaaring ihagis sa mga piraso, na unang napalaya mula sa mga puting partisyon.
May mga limon
Ang isang nakakapreskong at malusog na compote ay makukuha sa pagdaragdag ng lemon.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 kilo;
- tubig - 4 litro;
- asukal - 1 kilo.
- lemon - 1 kilo.
Paghahanda: Paputiin ang inihandang mga piraso ng gulay sa tubig na kumukulo hanggang malambot. Ilipat sa mga inihandang garapon. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas. Ang syrup ay inihanda sa parehong oras.Pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, ibuhos dito ang mga gulay at prutas na sitrus. Ang mga garapon ay tinatakan at tinatakpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.
May mga mansanas
Ang isang orihinal na compote na may pinong, malambot na aroma ay nakuha sa pagdaragdag ng mga mansanas.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.4 kilo;
- asukal - 250 gramo;
- tubig - 2 litro;
- mansanas - 0.6 kilo.
Paghahanda: Ang mga gulay at prutas ay pinutol sa mga cube na may parehong gilid - 1.5 sentimetro. Ang mga mansanas ay hindi binalatan upang mapabuti ang kanilang lasa at aroma. Ang mga gulay at prutas ay pinaghiwa-hiwalay sa tubig hanggang lumambot at inilagay sa mga pasteurized na garapon. Ang kanilang oras ng paghahanda ay maaaring mag-iba.
Ang asukal ay idinagdag sa tubig at pinakuluan. 5 minuto pagkatapos kumukulo, punan ang mga garapon ng mga sangkap na may syrup. Takpan ang mga selyadong garapon ng kumot hanggang sa lumamig.
Ang mga varieties ng tag-init ng mga mansanas ay hindi blanched, ngunit puno ng tubig na kumukulo at iniwan ng 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang syrup ay pinakuluan.
May orange, cinnamon at cloves
Ang mga pampalasa sa inumin ay hindi lamang nagpapabuti sa aroma, ngunit kumikilos din bilang isang pang-imbak.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0.45 kilo;
- tubig - 2 litro;
- cloves - 7 inflorescence;
- kanela - 2 sticks;
- orange - 3 piraso;
- asukal 500 gramo.
Paghahanda: ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga piraso ng gulay, cloves, at kanela. Pakuluan hanggang lumambot ang kalabasa. Pagkatapos ay magdagdag ng orange juice at magluto ng isa pang 5 minuto.
Ang mga gulay ay inilalagay sa mga inihandang garapon at puno ng syrup. Ang mga bangko ay tinatakan. Takpan ang lahat ng lalagyan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Sa sea buckthorn
Ang sea buckthorn juice ay ginagamit bilang isang additive.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 kilo;
- asukal - 1 kilo;
- juice ng sea buckthorn - 2 litro.
Paghahanda: magdagdag ng asukal at pumpkin cubes sa sea buckthorn juice. Lutuin hanggang malambot ang gulay. Ilipat ang mga cube sa mga lalagyan at punuin ng syrup.
Sa pinatuyong mga aprikot
Upang maghanda ng compote na may pinatuyong mga aprikot, kumuha ng 2 litro ng tubig, magdagdag ng 100 gramo ng pinatuyong mga aprikot, ang parehong halaga ng asukal at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng 1 kilo ng kalabasa, gupitin sa mga piraso. Lutuin hanggang malambot ang gulay. Ilagay sa mga lalagyan at i-seal.
Paano ito iimbak nang tama at gaano katagal?
Ang inuming kalabasa na walang pagdaragdag ng cinnamon, lemon, o mansanas ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 6 na buwan. Kung ang mga naturang additives ay naroroon, ito ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon.
