Isang simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry at orange compote para sa taglamig

Ang isang masarap at malusog na compote ng hinog na gooseberries na may orange, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang malusog, pinatibay na inumin sa buong taglamig. Ang artikulo ay naglalaman ng ilang simple ngunit napakasarap na mga recipe para sa mga baguhan na maybahay.

Ang ilang mga subtleties ng paghahanda ng gooseberry at orange compote

Upang ihanda ang "tamang inumin" kailangan mong malaman ang ilang mga lihim mula sa mga mahilig sa compote na may karanasan:

• Ang mga gooseberry na may pagdaragdag ng mga dalandan ay may katangi-tanging lasa at aroma, ngunit walang limitasyon sa pagiging perpekto. Inirerekomenda ng "Gourmets" ang paggamit ng alak, mint, vanilla o cinnamon bilang mga aromatic additives, at ang ilan ay gumagamit ng allspice at thyme.
• Upang i-seal ang mga berry at dalandan para sa taglamig, huwag pakuluan ang mga ito, ngunit ibuhos ang handa na kumukulo na syrup nang maraming beses at pagkatapos ay i-seal ang mga ito ng takip.
• Upang ihanda ang syrup, maaari mong gamitin ang orange peel; pagkatapos kumukulo, ito ay itatapon lamang, pagkatapos ay ang inumin ay pinahiran ng lasa ng mga hiwa ng orange at gooseberries.

Paghahanda ng mga gooseberry para sa pagluluto

Upang maghanda ng mga compotes, maaari mong gamitin ang mga berry ng anumang iba't, ngunit kung binili sila sa merkado, mas mahusay na hanapin ang mga sumusunod na varieties:

• pulot;
• baguhan;
• Black Negus.

Hindi inirerekomenda na bumili ng berde o sobrang hinog na mga gooseberry. Kung hindi, kapag bumibili ng mga berry sa merkado, maaari ka lamang umasa para sa integridad ng nagbebenta. Ang pangunahing bagay ay walang bulok, durog, tuyo o nasira na mga berry.

Para sa compote, bumili ng malalaki at bahagyang hindi hinog na prutas; sila ay magiging mas mabango at hindi kumakalat kapag binuhusan ng mainit na tubig.. Bago ihanda ang compote, hugasan ang mga gooseberries sa isang mangkok ng tubig. Kasabay nito, ang sira, hindi magandang tingnan, nasira ng langib at iba pang mga sakit na berry ay inalis. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng "tails" at "spouts" at ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

Pagpili ng mga dalandan

Mga hinog na dalandan na may balat ng orange lamang ang ginagamit. Hindi pinapayagan ang pagbili ng mga bulok at sira na hilaw na materyales. Ang pagbuo ng amag sa alisan ng balat ay hindi katanggap-tanggap.Nakakaapekto rin ang fungus sa loob, at hindi lamang sa panlabas na bahagi ng prutas. Sa ngayon, walang malinaw na sagot kung posible bang gumamit ng mga tinadtad na hiwa na may balat o kung dapat itong balatan. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa ng babaing punong-abala.

Ang pangunahing bagay ay hugasan ang mga bunga ng sitrus sa tubig na tumatakbo at sabon. Kung ginagamit ang mga ito nang hindi binabalatan ang mga balat, kakailanganin mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas. Kung plano mong maghanda ng peel-based syrup, balatan ang mga dalandan at hatiin ang mga ito sa mga hiwa.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote

Narito ang ilang mga pagpipilian para sa gooseberry at orange compote para sa taglamig.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mga sangkap para sa paghahanda ng 3 litro ng inumin:

• 2 nakatambak na baso ng hinog na gooseberries;
• malaking hinog na orange - 1 pc.;
• 200-300 g ng asukal; purified water - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange at gupitin ang manipis na mga bilog gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ang mga hinugasan at pinatuyong gooseberries ay inaalis sa mga buntot at spout.
3. Ilagay ang mga mug at berry nang pantay-pantay sa isang 3 litro na garapon na isterilisado sa isang paliguan ng tubig.
4. I-dissolve ang asukal at tubig sa isang kasirola, haluin at ilagay sa mataas na apoy.
5. Ang pinakuluang syrup ay ibinuhos sa garapon upang hindi maabot ang tuktok ng 10-15 mm.

Isara ang lalagyan na may takip at isara ito nang mahigpit sa isang makina.

Gooseberry compote na may orange at mint

Maghanda:

• hinog o bahagyang hilaw na berry - 500 g;
• sariwang mint - 1-2 maliit na sprigs;
• 100-150 g ng asukal;
• malaking orange - 1 pc.

Magsagawa ng ilang simpleng operasyon:

1. Ang orange ay ginagamot ng tubig na kumukulo, gupitin sa mga bilog na 5-8 mm ang kapal at inilagay sa isang kawali.
2. Gamit ang magaan na presyon, durugin ang citrus pulp upang makapaglabas ito ng kaunting katas. Hindi inirerekomenda na durugin ang alisan ng balat, magdaragdag ito ng kapaitan sa inumin.
3. Pagkatapos ng 60 minuto, salain ang orange juice, ibuhos ito sa isang maliit na kasirola at pakuluan sa mahinang apoy.
4. Alisin ang lalagyan mula sa kalan at ilagay sa isang sprig ng peppermint, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Magdagdag ng tubig, alisin ang mint, at palabnawin ang asukal. Magdagdag ng mga berry sa pagbubuhos at ilagay ang kawali sa kalan.
6. Pakuluan sa katamtamang init, lutuin ng ilang minuto at alisin ang lalagyan mula sa kalan.
7. Takpan ng takip at hayaang maluto ang compote hanggang sa ganap na lumamig.

Kung plano mong ihanda ito para sa taglamig, ibuhos ang natapos na masarap na compote sa isang isterilisadong garapon at takpan ito ng takip.

Gooseberry compote na may mga dalandan na "Ginger"

Mga sangkap:

• katamtamang mga dalandan - 2 mga PC .;
• 300-400 g ng mga berry;
• naprosesong ugat ng luya - haba ng hindi bababa sa 70 mm;
• natural na kanela, sticks - 2 mga PC .;
• ½ limon;
• 200 g baso ng butil na asukal - 1 pc.;
• kung ninanais, maaari kang magdagdag ng banilya - 20 g;
• star anise - 2-3 "mga bituin";
• allspice sa panlasa.

Trabaho:

1. Ang ugat ng luya ay binalatan at pinutol sa manipis na mga bilog gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ang mga dalandan at lemon ay binuhusan ng tubig na kumukulo at pinutol sa mga disc na 5-7 mm ang kapal. Ang mga bilog ay pinutol sa 4 na bahagi.
3. Ilagay ang mga citrus sa isang kawali, ikalat ang mga gooseberries at lahat ng mga sangkap nang pantay-pantay, na ipinamahagi ang mga ito sa pagitan ng mga layer.
4. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ibuhos ang 3 litro ng purified water sa kawali at ilagay ito sa mataas na init.

Ang natapos na compote ay maaaring i-sealed sa isang lalagyan para sa taglamig o ihain pagkatapos ng 30-40 minuto ng pagbubuhos.

Gooseberry compote na may dalandan at pulot

Recipe para sa paggawa ng 2 garapon ng compote:

• mga dalandan - 1 kg;
• madilim na gooseberries - 2 kg;
• asukal - 700-800 g;
• pulot - 200 g.

Mga yugto ng trabaho:

1. Ang mga dalandan ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at, pagkatapos ng paglamig, ang isang manipis na layer ng alisan ng balat ay tinanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Balatan at itapon ang anumang natitirang balat mula sa prutas. Gupitin sa kalahating bilog na hiwa.
3. Ang mga gooseberry ay pantay na inilatag na may mga dalandan sa 2 inihandang garapon.
4. Ibuhos ang 4-5 litro ng purified water sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal at dalhin ito sa isang pigsa.
5. Idagdag ang peeled zest at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
6. Ang syrup ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan at ang mainit na likido ay ibinuhos sa mga garapon.
7. Takpan at i-infuse ang compote sa ilalim ng mga talukap ng mata sa loob ng 20-30 minuto.
8. Maglagay ng isang espesyal na plastic lid na may mga butas sa leeg ng garapon at ganap na ibuhos ang syrup mula sa mga garapon sa kawali.
9. Ilagay ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init para sa 10-15 minuto.
10. Magdagdag ng pulot sa compote, matunaw ito sa tubig at ibuhos ang syrup sa mga garapon na may mga berry.
11. Ang distansya mula sa tuktok ng syrup hanggang sa gilid ng garapon ay hindi bababa sa 10-15 mm.

Ang mga lids ay selyadong, nakabukas at nakabalot sa isang kumot para sa unti-unting paglamig at pagbubuhos ng compote.

Mga Tampok ng Imbakan

Tulad ng lahat ng paghahanda sa taglamig, mas mahusay na mag-imbak ng gooseberry at orange compote sa isang cool na cellar o basement. Ngunit kung hindi ito posible, ang mga lata ng inumin ay madaling magpalipas ng taglamig sa isang apartment, sa isang mezzanine o sa isang silid ng imbakan. Pagkatapos buksan ang compote, iimbak lamang ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Ang pag-iimbak ng isang bukas na lata ng inumin sa silid sa loob ng mahabang panahon at pagkatapos ay ang pag-inom ng compote ay maaaring humantong sa mga malubhang anyo ng pagkalason sa pagkain. Ngunit kahit na sa isang cool na cellar hindi inirerekomenda na mag-imbak ng gooseberry compote nang higit sa 3 taon.

Konklusyon

Ang mga simpleng katutubong recipe para sa paghahanda ng pinatibay na compote mula sa mga gooseberries at mga dalandan ay hindi mangangailangan ng maraming pagsisikap at oras mula sa mga maybahay, ngunit sa taglamig ito ay nagbibigay sa katawan ng mga kinakailangang bitamina at microelement.Ang pangunahing bagay ay maingat na sundin ang lahat ng mga tagubilin at maglaan ng iyong oras.