Ang lecho na may beans para sa taglamig ay isang pangkaraniwang paghahanda na ginagawa ng halos bawat maybahay. Ang green bean twist ay ginagamit bilang sarsa o side dish para sa mga pagkaing gawa sa isda at karne.
Ang paggawa ng iyong sariling lecho na may beans para sa taglamig ay hindi napakadali. Samakatuwid, inirerekumenda na pamilyar ka nang maaga sa kung paano maghanda ng gayong meryenda gamit ang iyong sariling mga kamay.
Mga pangunahing rekomendasyon
Upang maghanda ng masarap na lecho na may asparagus beans, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na pangunahing rekomendasyon:
- siguraduhing banlawan ang mga beans at lahat ng mga gulay na gagamitin sa paghahanda ng roll sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- kung ang lahat ng mga beans ay masyadong tuyo, kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 10-12 oras;
- Upang maghanda ng lecho, kailangan mong gumamit ng mga kamatis na tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paglikha ng mga twist ng taglamig na may berdeng beans. Ang pinakasikat ay ang klasikong recipe, na ginagamit ng halos lahat ng mga maybahay. Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 kg paminta;
- 700 g beans;
- 5 kg ng mga kamatis;
- 500 g mga sibuyas;
- 200 g ng asukal;
- 60 g asin;
- 120 ML ng suka;
- 400 ML ng langis.
Una kailangan mong lubusan na banlawan ang mga pulang kamatis. Pagkatapos ay ipinapasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng makapal na timpla. Ang natitirang mga balat at buto ay tinanggal mula sa mga kamatis na giniling. Kapag naihanda mo na ang mga kamatis, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga paminta. Una, ang tuktok ng paminta ay pinutol, pagkatapos nito ay tinadtad sa maliliit na pahaba na piraso. Ang mga hiniwang paminta at durog na kamatis ay idinagdag sa kawali at pinainit sa isang gas stove hanggang kumukulo. Pagkatapos ng kalahating oras, ang isang maliit na mantikilya na may asukal at asin ay idinagdag sa pinaghalong.
Sa parehong oras, ang beans ay dapat na pinakuluan. Hindi ito nagluluto ng masyadong mahaba - 20-30 minuto. Pagkatapos ang lahat ay ibinahagi sa mga garapon, puno ng suka at pinagsama. Ang lahat ng pinagsamang garapon ay dapat lumamig sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay maaari silang ilipat sa cellar.
May karot
Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng lecho mula sa berdeng beans para sa taglamig na may mga karot, na gagawing mas masarap ang ulam na ito. Kapag ginagamit ang recipe na ito, inirerekumenda na maaari ang mga kulay na beans. Gagawin nitong mas puspos ang mga klasikong tono ng lecho.
Upang ihanda ang roll, kakailanganin mo:
- 450 g beans;
- limang sibuyas;
- apat na paminta;
- 300 ML ng langis;
- 70 g asin;
- dalawang ulo ng bawang.
Bago ka magsimulang maghanda ng mga karot na meryenda, kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga sangkap. Una kailangan mong simulan ang pagbabad ng beans. Dapat silang ibabad sa loob ng 10 oras. Sa kasong ito, kinakailangang palitan ang tubig tuwing ilang oras. Ang mga namamaga na beans ay hugasan sa malamig na tubig, ibinuhos sa isang kawali ng tubig na kumukulo at niluto ng kalahating oras.
Habang nagluluto ang beans, maaari kang magsimulang magtrabaho sa mga kamatis. Ang mga ito ay blanched, peeled at gumuho sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang sibuyas at paminta ay pinutol sa mga singsing. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga karot, na gadgad.
Ang sibuyas ay ibinubuhos sa isang kawali para sa karagdagang pagprito. Ito ay pinirito hanggang kayumanggi, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos, dapat mong iprito ang mga karot at kamatis. Hindi mo maaaring iprito ang mga ito nang napakatagal upang hindi masunog. Samakatuwid, sila ay pinirito sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto at ibinuhos sa isang mangkok na may mga sibuyas. Panghuli, ang pinakuluang beans ay inilalagay sa kawali at dapat iprito nang hindi hihigit sa 15 minuto.
Ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at ibinahagi sa mga garapon.
May mga talong
Ang Lecho ay isang unibersal na ulam na maaaring patuloy na mapabuti sa tulong ng iba't ibang mga produkto. Maraming mga lutuin ang nagdaragdag ng talong sa kanilang mga recipe ng twist. Upang lumikha ng gayong lecho kakailanganin mo:
- kilo ng talong;
- kilo ng paminta;
- 2 kg ng beans;
- 300 ML ng suka;
- tatlong dahon ng bay;
- 50 g asin;
- 100 g ng asukal;
- 4 kg ng mga kamatis;
- 300 ML ng langis.
Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng mga talong. Una, kailangan nilang malinis ng dumi at tuyo.Pagkatapos ay pinutol sila sa maliliit na singsing na hindi hihigit sa 15 mm ang kapal. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang colander, natatakpan ng asin at inilagay sa ilalim ng presyon. Ginagawa ito para mawala ang pait. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang kawali at pinirito ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag natapos na ang mga eggplants, nagpapatuloy kami upang ihanda ang mga natitirang bahagi. Ang mga karot at beans ay pinaputi, at ang mga paminta ay pinagbinhan at pinutol sa mga singsing. Pagkatapos nito, ang mga inihandang sangkap ay inilalagay sa isang kawali. Upang lumikha ng marinade, magdagdag ng mga kamatis na may bawang, asukal at suka sa isa pang lalagyan. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at niluto ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang pag-atsara ay ibinuhos sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang allspice at bay leaves sa mga garapon at ibuhos ang natapos na lecho.
Konklusyon
Kahit na ang isang tao na hindi pa kailangang gawin ito ay maaaring maghanda ng bean lecho para sa taglamig. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumamit ng isa o isa pang recipe para sa lecho na may beans para sa taglamig.
