Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng black beans para sa kalusugan, paglalarawan ng mga varieties

Ang anumang uri ng black beans ay isang malusog na ulam na inirerekomendang isama sa diyeta ng mga taong dumaranas ng mga sakit sa puso at sirkulasyon, labis na timbang sa katawan, at diabetes. Ang mga beans na ito ay may natatanging katangian: mayroon silang pinausukang lasa. Kasabay nito, ang kulay ng beans ay maaaring mag-iba depende sa kanilang iba't: mula sa madilim na burgundy hanggang itim.

Paglalarawan ng species

Ang mga itim na beans ay may maraming mga natatanging tampok, kabilang ang kanilang hitsura at kawili-wiling lasa. Bilang karagdagan, ang mga itim na beans ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang komposisyon, na kinabibilangan ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina.

Anong itsura?

Ang pangunahing natatanging tampok nito beans ang hitsura nito, lalo na madilim na kulay. Kung hindi, ang black beans ay katulad ng hitsura sa puti o pulang beans.

Tambalan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng black beans ay tinutukoy ng komposisyon nito. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, microelements, dietary fiber, na nag-normalize ng iba't ibang mga function ng katawan.

Mga calorie at nutritional value

Ang isa sa mga positibong katangian ng black beans ay ang kanilang calorie content, na kinakalkula mula sa nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates. Kaya, ang ganitong uri ng munggo ay naglalaman ng 25.3 porsiyentong protina, 1.66 porsiyentong taba at 73.04 porsiyentong carbohydrates. Batay dito, ang kabuuang calorie na nilalaman ng beans ay katumbas ng 341 calories.

Kapansin-pansin, ang komposisyon ng protina sa mga katangian ng istruktura nito ay mas malapit hangga't maaari sa hayop. Dahil dito, ang black beans ay popular sa mga vegetarian sa pagluluto.

Mga bitamina, micro-, macroelement

Ang black beans ay mayaman sa mga mineral at bitamina. Sa regular na paggamit ng produktong ito, ang isang tao ay maaaring makatanggap ng pinakamainam na dami ng mga sangkap na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga naturang elemento ay nakapaloob sa mga sumusunod na dami:

• bakal - 5.02 milligrams;
• posporus - 240.8 milligrams;
• sink - 3.65 milligrams;
• magnesiyo - 120.4 milligrams.

Ang mga elementong ito ay matatagpuan sa black beans sa pinakamataas na dami, ngunit naglalaman din sila ng iba pang mga sangkap, na magkakasamang bumubuo ng isang listahan ng 23 item.

Ang mga beans na ito ay naglalaman din ng mga bitamina:

• folic acid;
• phylloquinone;
• bitamina B6;
• nikotinic acid.

Ang black beans ay naglalaman din ng maraming amino acids: arginine, lysine, glutamic acid. Ang unsaturated at polyunsaturated fatty acids na nilalaman nito ay nakakatulong sa pag-activate ng mga proseso ng metabolismo ng lipid.

Paano ito kapaki-pakinabang?

Batay sa mga resulta ng isang pag-aaral ng nutritional at therapeutic na halaga ng komposisyon ng ganitong uri ng bean, ito ay natagpuan na ito ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng halaman. Samakatuwid, ang mga itim na beans ay inirerekomenda bilang mga hakbang sa pag-iwas upang mapanatili ang paggana ng puso, upang linisin ang mga pader ng vascular ng kolesterol, at upang pasiglahin ang aktibidad ng utak.

Gayundin, ang regular na paggamit ng produktong ito ay nakakatulong na palakasin ang immune system, gawing normal ang digestive function, at nagbibigay-daan para sa pag-iwas sa mga oncological pathologies at type 2 diabetes. Bilang karagdagan sa ipinahiwatig na mga positibong epekto, nakakatulong din itong mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, at mga plato ng kuko.

Para sa lalaki

Ang black beans ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng lalaki. Dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay naglalaman ng zinc, ang kalusugan ng mga lalaki ay nagpapabuti. Bilang karagdagan, ang beans ay nagpapabuti sa kalidad ng tamud at maiwasan ang prostatitis.

Para sa babae

Ang beans ay kapaki-pakinabang din para sa populasyon ng babae. Ito ay neutralisahin o makabuluhang binabawasan ang mga sintomas ng menopause. Ang black beans ay nagpapabuti din sa kondisyon ng balat, mga plato ng kuko, at ngipin.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang produkto ng legume ay may espesyal na nutritional value sa panahon ng paggagatas, dahil maaari itong mapabuti ang kalidad ng gatas ng ina. Sa wastong pagpapakilala ng mga munggo na ito sa diyeta, nagiging posible na pag-iba-ibahin ang pagkain ng isang babaeng nagpapasuso, pati na rin bigyan ang kanyang gatas ng mga kapaki-pakinabang na sustansya.

Para sa gastrointestinal tract

Ang wastong pagkonsumo ng produktong ito ng munggo ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract. Nakakatulong ito na mapabuti ang mga proseso ng panunaw. Ngunit kung ito ay maayos na inihanda. Bago lutuin, dapat itong ibabad at pagkatapos ay pakuluan ng 1.5-2 oras. Kung hindi mo susundin ang mga rekomendasyong ito, sa halip na mapabuti ang panunaw, ang isang tao ay maaaring maging lason.

Para sa pagdidiyeta at pagbaba ng timbang

Ang produktong legume na ito ay nagpapasigla sa metabolismo at panunaw, kaya madalas itong inirerekomenda para sa paggamit sa mga diyeta. Nakakatulong din itong linisin ang katawan ng mga lason.

Para sa diabetes

Ang ganitong uri ng bean ay aktibong ginagamit ng mga pasyente na may diabetes. Ang mga bean ay nakakuha ng gayong katanyagan dahil sa kanilang kakayahang magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Karaniwan, ang isang decoction o pagbubuhos na ginawa mula sa beans ay ginagamit para sa mga naturang layunin.

Contraindications

Bago ubusin ang mga beans na ito, kailangan mong suriin para sa anumang contraindications:

• gastritis, ulcerative pathologies ng tiyan;
• gota;
• utot.

Gayundin, hindi mo dapat gamitin ang produktong ito kung hindi mo ito pinahihintulutan.

Mga uri

Mayroong maraming mga uri ng black beans. Ang pinakasikat sa kanila ay Kidney at Preto.

Bato

Ang iba't-ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng medium-sized na bush nito. Ang mga butil nito ay katamtaman ang laki, kulay itim na may mapula-pula na kulay. Kapag kumakain ng beans, maaari mong mapansin ang isang mabangong amoy.

Preto

Ang uri na ito ay katamtaman din ang laki. Ang mga butil ay may itim na kulay, diluted na may isang mapuputing peklat.Ang mga beans ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang laki at banayad na aroma ng berry.

Paglaki at pangangalaga

Ang paglilinang ng produktong legume na ito ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang iba't. Sa kasong ito, maraming mga patakaran ang dapat isaalang-alang:

• ang pananim ay kailangang bigyan ng magandang ilaw;
• Mas mainam na magtanim sa maluwag, matabang lupain na matatagpuan sa burol;
• Sa taglagas, ang lupa ay kailangang hukayin at patabain ng bulok na pataba at pag-aabono.

Kailangan mo ring tiyakin na walang mga bakas ng mga sakit o peste na lilitaw sa halaman.

Koleksyon at imbakan

Ang mga tuyong pananim lamang ang dapat na iimbak para sa imbakan. Kung hindi, ang produkto ay mabilis na masisira. Ang mga sariwang beans ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang ani ay maaari ding mapangalagaan para sa taglamig.

Mga peste at sakit

Ang lumalaking beans ay maaaring masira ng mga aphids at mites. Bilang karagdagan sa mga peste, ang mga pagtatanim ay maaari ding maapektuhan ng mga sakit. Ang pinakakaraniwang uri ng amag na matatagpuan sa mga halaman ay puting amag, amag ng mesa, at bulok ng ugat. Ang pagtatanim ay maaari ding sumailalim sa pamamasa.

Gamitin sa katutubong gamot

Ang black beans ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Kadalasan, ang mga pagbubuhos at decoction ay inihanda sa batayan nito.

Paghahanda ng mga pagbubuhos

Ang isa sa mga pinaka-epektibo ay ang inihanda ayon sa mga tagubilin:

• 30 gramo ng beans, isang maliit na halaga ng mga dahon ng blueberry, tinadtad na luya, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo;
• ang halo ay inilalagay sa isang termos sa loob ng 16 na oras;
• ang likido ay sinala.

Ang gamot ay iniinom bago kumain.

Mga decoction

Ang mga bean decoction ay kadalasang ginagamit upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pinaka-epektibo ay ginawa mula sa black beans.Gayundin, ang mga naturang gamot ay may diuretikong epekto, na tumutulong na labanan ang akumulasyon ng likido sa katawan.

Application sa cosmetology

Ang regular na pagkonsumo ng produktong legume na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, buhok, kuko, at ngipin. Samakatuwid, para sa mga layuning kosmetiko, inirerekumenda na gamitin ng mga taong nagdurusa sa mga di-kasakdalan sa hitsura.

Paghahanda

Upang maalis ang posibilidad ng pagkalason, ang beans ay dapat na lutuin nang maayos. Ang paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang antas ng pagkatunaw ng beans ng katawan at alisin ang mga toxin mula sa komposisyon nito.

magbabad?

Ang mga bean ay dapat ibabad bago pakuluan. Ang tagal ay dapat na hindi bababa sa 8 oras. Mas mainam na iwanan ang babad na produkto sa refrigerator sa magdamag.

Paano magluto?

Ang mga bean ay dapat pakuluan ng 1.5-2 na oras. Sa kasong ito, pagkatapos ng pagbabad, ang tubig ay dapat na pinatuyo, ang mga bean ay dapat hugasan, puno ng malinis na likido at ilagay sa kalan.

Pure "Hummus"

Ang ulam na ito ay inihanda ayon sa mga tagubilin:

1. 1.5 tasa ng beans ay pinakuluan hanggang malambot at inilipat sa isang blender.
2. 1 clove ng bawang, isang ulo ng sibuyas, kalahating dessert na kutsara ng sili, paprika, kumin, turmeric, at ang juice ng kalahating lemon ay ipinapadala din doon.
3. Pagkatapos ay idinagdag ang 3 kutsara ng malinis na tubig sa masa, ang lahat ay durog na may blender.

Ang katas na ito ay mahusay para sa paggamit sa paggawa ng mga sandwich.

Black bean at bakwit na sopas

Upang ihanda ang sopas na ito, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na tagubilin:

1. Una sa lahat, magluto ng 2 tasa ng sabaw ng gulay.
2. 300 gramo ng beans ay pinakuluan.
3. Ang isang kutsara ng langis ng oliba ay pinainit sa isang kasirola, pagkatapos ay isang ikatlong tasa ng tinadtad na sibuyas at kalahating tasa ng kampanilya paminta ay pinirito sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng 1 dessert na kutsara ng sili at isang quarter cup ng bakwit. Takpan ang lahat ng may takip at kumulo ng 5 minuto.
5. Ang sabaw ay ibinuhos sa pinaghalong, beans, isang baso ng mais, isang baso ng gadgad na karot, at isang bay leaf ay idinagdag. Ang lahat ay niluto sa loob ng 3 minuto.
6. Ang isang pares ng mga baso ng tubig, isang maliit na itim at pulang paminta, at asin ay ibinuhos sa sopas. Ang lahat ay niluto para sa isa pang 15 minuto, pupunan ng mga tinadtad na gulay mula sa sabaw.

Pagkatapos ng 2 minuto, maaari kang magdagdag ng 2 kutsara ng lemon juice sa sopas at alisin ang lalagyan mula sa apoy.

Black bean, pepper at tomato salad

Upang maghanda ng isang malusog na salad, kailangan mo:

• tumaga ng 3 kamatis, isang bungkos ng kintsay, kampanilya paminta;
• magdagdag ng 1.5 tasa ng lutong black beans sa pinaghalong;
• season ang salad na may halo ng 3 tablespoons ng kulay-gatas, asin, paminta, 100 gramo ng Salsa sauce.

Timplahan ng sarsa ang ulam bago ihain.

Sopas na may beans at sausage

Ihanda ang ulam ayon sa mga tagubilin:

1. Ang sabaw ng karne ay niluluto.
2. Init ang mantika sa isang kasirola, kung saan pinirito ang 1 sibuyas ng bawang at isang bungkos ng berdeng sibuyas.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng isang lata ng mais, isang kilo ng tinadtad na kamatis at 2 tasa ng sabaw. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng 250 gramo ng salami at 1 tasa ng pinakuluang beans sa sopas. Lutuin ang lahat para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.

Matapos alisin ang sopas mula sa apoy, magdagdag ng 2 tangkay ng marjoram, paminta at asin. Kapag naghahanda ng mga pagkaing ito, dapat mong gamitin lamang ang pre-cooked beans.