Ang aromatic honey ay hindi lamang kawili-wiling pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, ngunit makakatulong din na mapupuksa ang iba't ibang mga sakit at palakasin ang iyong immune system. Depende sa nektar ng mga halaman ng pulot, ang komposisyon at lasa ng pulot ay natutukoy. Kapag pumipili ng iba't-ibang, kailangan mong isaalang-alang ang mga nakapagpapagaling na katangian ng tamis. Upang mapanatili ng isang produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon, dapat itong bigyan ng naaangkop na mga kondisyon ng imbakan.
Matamis na kwento
Ang mga pagbanggit ng pulot ay matatagpuan sa mga sinaunang dokumento mula sa iba't ibang bansa. Ang unang impormasyon tungkol sa pag-aanak ng pukyutan ay inilarawan sa mga sinaunang Egyptian na parchment.Ginamit ng mga pari ang matamis na produkto sa mga ritwal ng paghahain at idinagdag ito sa mga ahente ng pag-embalsamo.
Ang mga sinaunang Griyego ay natagpuan ang mas malawak na paggamit para sa pulot - ang nektar ay idinagdag sa mga komposisyong panggamot at kasama sa diyeta. Iginagalang ng mga sinaunang Romano ang pulot bilang isang sangkap sa iba't ibang matatamis na pagkain, at ginamit din ng mga mandirigma ang nektar upang gamutin ang mga sugat.
Sa kasalukuyan, ang honey ay in demand sa iba't ibang larangan: cosmetology, pagluluto, tradisyonal na gamot.
Calorie na nilalaman ng produkto
Naturally, ang nektar ay isang napakataas na calorie na produkto. Ang halaga ng enerhiya ng matamis ay 328 kcal bawat 100 gramo. Sa mga recipe ng culinary at mga remedyo ng katutubong, ang isang kutsara (kutsara o kutsarita) ay karaniwang ipinahiwatig bilang isang sukatan. Kapag kinakalkula ang calorie na nilalaman ng isang produkto, kailangan mong isaalang-alang na ang isang kutsarita ay naglalaman ng 7-8 gramo ng manipis na pulot (24.5 kcal), at ang isang kutsara ay naglalaman ng 21 gramo (65.6 kcal).
Kapag tinatasa ang calorie na nilalaman ng pulot, kailangan mong isaalang-alang ang nutritional value ng matamis. Komposisyon ng honey BJU bawat 100 gramo: protina 0.8 g, taba 0 g, carbohydrates 80.3 g, tubig 17 g.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Kapag nag-aaral at nagsusuri ng anumang produktong pagkain, dapat na pamilyar ka sa komposisyon ng kemikal nito. 100 g ng nektar ay naglalaman ng (sa mg):
- bitamina ng pangkat B (B1 (0.01), B2 (0.03), B5 (0.013), B6 (0.1), B9 (15)), C – 2 mg, PP – 0.4 mg;
- potasa – 36;
- kaltsyum - 14;
- magnesiyo - 3;
- sosa - 10;
- posporus - 18;
- kloro - 19;
- bakal - 0.8;
- yodo - 2 mcg;
- kobalt - 0.3 µg;
- mangganeso - 0.03;
- tanso - 60 mcg;
- fluorine - 100 mcg;
- sink - 0.09.
Dahil ang pulot ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, ang produkto ay nagpapakita ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian (antifungal, prebiotic, antibacterial, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit).
Pinsala at contraindications
Ang matamis na produkto ay halos walang nakakapinsalang epekto sa katawan. Siyempre, hindi ka dapat gumamit ng honey nang labis - ang pang-araw-araw na dosis ay humigit-kumulang 100-120 gramo. Ang labis na pagkonsumo ng nektar ay may masamang epekto sa paggana ng pancreas, bato, at atay. Hindi inirerekumenda na magpainit ng matamis sa itaas ng temperatura na 40° C, dahil sinisira nito ang mga kapaki-pakinabang na elemento at gumagawa ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan.
Kapag nagdaragdag ng pulot sa diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang mga kontraindiksyon ng pulot: mga alerdyi sa mga produkto ng pukyutan (ang ilang mga varieties ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi), paglanghap ng mga produkto ng pulot para sa hika, sakit sa puso sa panahon ng mataas na lagnat.
Alin ang mas mahusay na piliin?
Sa buong panahon, ang mga bubuyog ay kumukuha ng nektar mula sa iba't ibang halaman ng pulot. Samakatuwid, ang lasa, hitsura, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian ng matamis na produkto ay maaaring magkakaiba. Kapag pumipili, ipinapayong isaalang-alang ang mga katangian ng mga varieties ng honey.
Ang acacia nectar ay naglalaman ng pantay na halaga ng glucose at fructose. Sa katutubong gamot inirerekumenda na dalhin ito para sa mga neurological disorder at hindi pagkakatulog. Ang regular na pang-araw-araw na pagkonsumo ng 50 g ng produkto ay nakakatulong sa pagtaas ng hemoglobin, palakasin ang immune system at nervous system.
Ang chestnut honey ay may mayaman na dilaw-kayumanggi na kulay, maasim na lasa, at mababang glycemic index. Maaaring gamitin upang labanan ang mga sipon at dermatitis, para sa mga sakit sa genitourinary, at para sa pagpapagaling ng mga sugat.
Ang pinakakaraniwan at abot-kayang ay linden honey. Ang isang light-colored na produkto na may mabangong floral scent ay ginagamit upang gamutin ang bronchitis, namamagang lalamunan, at hika. Ang tamis ay idinagdag din sa diyeta para sa mga sakit sa tiyan, bituka, at bato.
Ang sunflower honey ay may natatanging amber na kulay at maasim na lasa. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso, nagpapabuti ng gana at pangkalahatang kagalingan. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na isama ito sa mga regimen ng paggamot para sa mga sipon, trangkaso, o para sa mga layuning pang-iwas. Salamat sa isang malaking bilang ng mga amino acid, ito ay nagpapakita ng mga katangian ng pagpapabata, pagbabagong-buhay at pagpapasigla.
Ang Buckwheat nectar ay madilim na kayumanggi ang kulay at may maasim na lasa na may mga pahiwatig ng kapaitan. Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lagkit, kaya mabilis itong asukal. Ang tamis ay nagpapakita ng mga katangian ng isang antidepressant, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko, at nagpapataas ng kaligtasan sa katawan. Ang Buckwheat nectar ay tumutulong sa paglaban sa hypertension, anemia, at pinapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang honey ay hindi mahirap mag-imbak ng produkto. Gayunpaman, upang matiyak ang kaligtasan ng mga microelement at bitamina, ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang:
- ang mga lalagyan na may matamis ay nakaimbak sa mga tuyo, maaliwalas na lugar, sa mga istante na protektado mula sa sikat ng araw;
- Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga pinggan ay mga garapon ng salamin, hermetically selyadong. Maaari kang gumamit ng mga naprosesong lalagyan ng luad o mga plastik na lalagyan ng food grade o enamel na lata.Ang mga kagamitang metal ay hindi angkop para sa imbakan.
Angkop na temperatura ng imbakan: -6° C…+20° C. Mga pinakamainam na opsyon sa imbakan: saradong balkonahe o loggia, refrigerator. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga lugar na may pare-pareho ang temperatura at mababang kahalumigmigan.
Ang natural na pulot ay isang mahusay na kapalit ng asukal. Ang produkto ay pinagmumulan ng mga antioxidant, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Salamat sa isang mayamang hanay ng mga bitamina at microelement, ito ay may positibong epekto sa katawan sa kaso ng sakit sa puso, sipon, at nagpapasiklab na proseso.
