Ang pulot ay isang natatanging produkto na naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Nakakatulong ito na makayanan ang mga sakit at mapanatiling malusog ang katawan. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng produktong ito, ang bawat isa ay may iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling. Mahalagang piliin ang tamang kalidad ng produkto. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano subukan ang pulot para sa pagiging natural sa bahay.
Pamantayan para sa kalidad ng pulot
Ang natural na produkto ay may isang bilang ng mga tampok. Tiyak na kailangan mong malaman ang mga ito upang pumili ng isang kalidad na produkto.
Hitsura
Bago bumili ng isang partikular na iba't ibang uri ng bee nectar, mahalagang maging pamilyar sa mga katangian nito. Kaya, ang produktong bakwit ay may kayumangging kulay, ang produktong linden ay may amber na tint, at ang produktong bulaklak ay may ginintuang dilaw na kulay.
Ang isang hindi natural na puting produkto ay dapat magtaas ng hinala. Ang kulay na ito ay nagpapahiwatig na ang mga bubuyog ay pinakain ng sugar syrup. Samakatuwid, mahirap tawagan ang pulot na ito na kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ito ay nakakapinsala sa mga taong may mataas na antas ng asukal sa dugo. Ayon sa mga pamantayan, ang natural na pulot ay dapat na mapusyaw na dilaw, walang kulay, dilaw o mas madidilim.
Consistency at lagkit
Maaari mong suriin ang pagiging natural ng pulot sa pamamagitan ng antas ng lagkit. Maaari itong maging likido, daluyan o siksik - depende ito sa antas ng kapanahunan ng produkto. Sa anumang kaso, kapag nag-scoop ka ng sariwang nektar gamit ang isang kutsara, dapat itong kumalat sa iba't ibang direksyon.
Ang bawat uri ay may iba't ibang texture. Tinutukoy ng mga eksperto ang mga sumusunod na grupo:
- napaka likido - kasama sa kategoryang ito ang mga produktong clover at akasya;
- likido - kabilang dito ang bakwit, rapeseed, linden honey;
- makapal - kasama sa pangkat na ito ang dandelion at sainfoin;
- malagkit - ang honeydew variety ay itinuturing na kinatawan ng iba't-ibang ito;
- gelatinous - kabilang sa pangkat na ito ang produkto ng heather.
Ang mas mabagal na daloy ng masa sa garapon, mas kaunting tubig ang nilalaman nito. Ito ay nagpapahiwatig na ang komposisyon ay hindi magbuburo. Mahalaga rin na matiyak na walang puting bula sa ibabaw at walang mga magaan na ugat sa istraktura.
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang natural na produkto ay may isang transparent na pagkakapare-pareho bago magsimula ang pagkikristal.Kung ang crystallized honey ay ibinebenta sa tag-araw, kailangan mong maghanap ng isang malapot na likidong sangkap, dahil sa kasong ito ay pinag-uusapan natin ang produkto noong nakaraang taon. Sa produktong ito ng pukyutan, ang mga kristal ay nabuo na sa temperatura na +30 degrees. Ito ay hindi sapat para sa isang kahalili.
Mga katangian ng panlasa
Kung ang masa ay lubhang natunaw ng tubig o nabomba palabas nang wala sa panahon, ito ay magsisimulang mag-ferment at maasim ang lasa. Sa kasong ito, madalas na lumilitaw ang foam sa itaas. Ang isang natural na produkto na walang mga banyagang impurities ay matamis o mapait, ngunit mananatili pa rin ang isang kaaya-ayang lasa. Dapat walang maasim na tala dito.
bango
Ang natural na mataas na kalidad na nektar ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na aroma. Maaari itong maging mahina o mas malakas, ngunit palaging banayad at kaaya-aya. Hindi ito dapat maglaman ng mga banyagang impurities.
Specific gravity
Ang pulot ay lubos na siksik. Samakatuwid, ang 1 litro ng produkto ay hindi tumitimbang ng 1 kilo. Karaniwan, ang masa ay naglalaman ng hindi hihigit sa 21% na likido. Sa kasong ito, ang tiyak na gravity ng 1 litro ng pulot ay 1.42-1.45 kilo. Sa ilang mga species ang parameter na ito ay umabot sa 1.6 kilo.
Kaya, ang 1 litro ng pulot ay dapat tumimbang ng hindi bababa sa 1.4 kilo. Kung ang masa ay mas mababa, nangangahulugan ito na ang sangkap ay natunaw ng tubig o hindi likas na pinagmulan.
Sugaring
Ang natural na nektar ng pukyutan ay unti-unting nasusuka. Nangangahulugan ito na ang maliliit na kristal ay nabubuo dito. Bukod dito, ang kanilang laki ay lumalaki sa lahat ng oras. Kung ang sugar syrup ay ginagamit para sa palsipikasyon, ang masa ay hindi kailanman lumapot. Bilang karagdagan, ang mga kristal ay hindi lumilitaw sa komposisyon nito.
Assortment ng nagbebenta
Ang bawat bubuyog ay maaaring mangolekta ng pulot sa layo na 4-6 na kilometro mula sa apiary. Ang mga partikular na halaman ay karaniwang matatagpuan sa lugar na ito. Kung ang isang beekeeper ay nag-aalok sa mga customer ng higit sa 5-7 na uri ng pulot, malamang na ang ilan sa mga ito ay hindi natural. Ang katotohanan ay pisikal na imposibleng mapanatili ang maraming mga pantal.
Mahalaga rin na isaalang-alang ang heyograpikong pinagmulan ng produkto. Ang pulot ay ginawa lamang sa ilang mga lugar. Kung ang masa ay may ibang pinagmulan, ito ay malamang na peke.
Mga pamamaraan para sa pagsusuri ng pulot para sa pagiging natural
Ngayon maraming mga pamamaraan para sa pagsuri sa pagiging natural ng pulot. Nakakatulong ito na matiyak ang kalidad ng produkto. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pamamaraan ay ang paggamit ng isang kemikal na lapis. Para magamit ang pamamaraang ito, maglagay ng kaunting bee nectar sa papel at direktang isulat sa ibabaw sa pamamagitan ng matamis na produkto.
Hindi posibleng magsulat sa mataas na kalidad na nektar. Kung ang pulot ay nahalo, ang isang asul o lila na marka ay makikita sa loob ng ilang segundo. Sa kasong ito, maaari nating pag-usapan ang pagdaragdag ng tubig at asukal sa syrup sa komposisyon.
Ang isa pang aparato para sa pagsuri sa kalidad ng pulot ay isang lapis na lapis, na maaaring mabili sa anumang parmasya. Una kailangan mong gumawa ng honey solution na may konsentrasyon na 5-10%, at pagkatapos ay isawsaw ang lapis na lapis dito. Kung mayroong asukal, lilitaw ang isang puting namuo.
Ang mga ito ay hindi lahat ng posibleng mga opsyon para sa pagsuri sa mga katangian ng kalidad ng isang produkto ng pukyutan. Upang makilala ang mga karagdagang impurities sa komposisyon, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng yodo, tinapay, ammonia o suka. Sa kasong ito, ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang opsyon ay ang paggamit ng tubig.
Tinapay
Upang masuri ang pagkakaroon ng tubig sa pulot, kailangan mong isawsaw ang isang piraso ng tinapay sa matamis na nektar at iwanan ito doon sa loob ng 10 minuto. Sa isang natural, mataas na kalidad na produkto, ang tinapay ay titigas, ngunit sa isang pekeng produkto, ito ay lalambot.
Tubig at ammonia
Maaari mong matukoy ang pagiging natural ng pulot gamit ang tubig. Upang gawin ito kakailanganin mo ng 1 kutsara ng produkto ng pukyutan at kalahating baso ng tubig. Kailangang ihalo ang mga ito at suriin ang resulta. Ang natural na produkto ay dapat na ganap na matunaw. Ang tanging exception ay ang rapeseed variety. Ito ay mahinang natutunaw sa tubig at nananatiling heterogenous.
Ang isa pang mabisang paraan ng pagsubok ay ang paggamit ng ammonia. Nakakatulong ito na matukoy kung ang produkto ay naglalaman ng starch syrup. Upang makuha ang resulta, kailangan mong maghalo ng kaunting tubig at 1 kutsarang pulot sa isang lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng ammonia, isara ang garapon na may takip at iling ng mabuti. Kung ang timpla ay nagiging kayumanggi o madilim na kayumanggi, nangangahulugan ito na naglalaman ito ng molasses.
Yodo at suka
Ang paggamit ng yodo upang suriin ang kalidad ng bee nectar ay nakakatulong upang mabilis na makilala ang mga dayuhang impurities sa komposisyon. Sa tulong nito, posible na makita ang almirol, harina at iba pang mga hindi gustong additives.
Upang masuri ang pagiging natural ng pulot, kailangan mong paghaluin ang 1 kutsara ng isang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan na may kaunting tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 patak ng yodo sa komposisyon at ihalo nang lubusan. Ang reaksyon ay maaaring masuri. Ang isang natural na produkto ay halos hindi magbabago ng kulay nito, habang ang isang pekeng produkto ay makakakuha ng isang madilim na kayumanggi o lila na kulay.
Maaari mo ring gamitin ang suka upang masuri ang kalidad ng nektar. Ang tool na ito ay makakatulong sa pag-detect ng chalk sa produkto ng beekeeping.Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang 1 kutsara ng pulot na may maligamgam na tubig, pagkatapos ay i-drop ang isang maliit na suka ng mesa sa komposisyon. Kung ang solusyon ay sumisitsit o foam sa ibabaw nito, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa isang pekeng. Walang mangyayari sa isang natural na produkto.
almirol
Ang sangkap na ito mismo ay hindi ginagamit upang suriin ang kalidad ng pulot. Kasabay nito, ang mga walang prinsipyong beekeepers ay nagdaragdag ng almirol sa produkto ng pag-aalaga ng pukyutan. Ngayon maraming mga paraan upang makilala ang sangkap na ito.
Ang pinakamadaling paraan upang makita ang almirol ay sa yodo. Kung ang sangkap na ito ay naroroon sa produkto, kung gayon ang pagdaragdag ng gamot ay magiging sanhi ng isang kapansin-pansing reaksyon, at ang masa ay magiging asul.
Apoy
Upang suriin ang mga katangian ng kalidad ng pulot, kailangan mong kumuha ng wire, init ito sa isang bukas na apoy at isawsaw ito sa matamis na masa. Kung ang produkto ay natural, kung gayon ang malagkit na masa ay hindi mananatili sa kawad.
Upang masuri ang kalidad ng pulot, maaari mo itong sunugin. Ang isang de-kalidad na natural na produkto ay hindi magiging mapait. Ang pekeng masa ay maaaring maging madilim na kayumanggi o matunaw. Maglalabas din ito ng malakas na aroma ng kemikal. Ang mababang kalidad ay ipinahiwatig din ng hitsura ng amoy ng karamelo.
Papel
Upang suriin ang kalidad ng pulot, ilapat lamang ito sa isang piraso ng papel. Ang isang natural na produkto na may kinakailangang antas ng kapanahunan ay kakalat. Kung pupunasan mo ito, walang matitirang bakas ng patak. Kapag lumitaw ang isang basang lugar, maaari nating pag-usapan ang pagkakaroon ng tubig sa pulot. Nangangahulugan ito na ang produkto ay hindi sapat na mature at na-pump out ng beekeeper nang maaga. Hindi ito nagkakahalaga ng pagkonsumo ng ganoong karami.
kutsara
Ang natural na pulot ay hindi dapat matubig. Mahalaga na ang masa ay may medyo malapot na texture. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpainit ng sangkap sa +20 degrees, pagpapakilos nito.Pagkatapos ay kailangan mong bunutin ang kutsara at simulan ang pag-twist.
Ang pulot ng normal na texture ay magsisimulang mabaluktot sa kutsara. Kapag ang masa ay dumadaloy pabalik sa mangkok, dapat mong bigyang pansin ang pagkakapare-pareho nito. Ang pulot ay dapat pumunta sa isang bunton. Mahalagang mabuo ang mga bula sa ibabaw.
Ang natural at mataas na kalidad na pulot lamang ang nagdudulot ng mga benepisyo sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na matukoy ang mga katangian nito. Upang suriin ang mga katangian ng isang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan, maaari kang gumamit ng maraming magagamit na mga pamamaraan.
