Ang Heather honey ay isang medyo kontrobersyal na produkto. Itinuturing ng mga beekeepers na ang species na ito ay mababang uri dahil mayroon itong tiyak na mapait na lasa at hindi angkop para sa mga bubuyog sa taglamig. Sa kabila nito, maraming tao ang naniniwala na ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Kaya naman ito ay naging laganap sa mga bansang Europeo at Amerika.
Paglalarawan at natatanging tampok
Ang Heather honey ay nakuha mula sa mga bulaklak ng heather. Ito ay isang bihirang evergreen shrub na lumalaki sa mid-latitude at hilagang Africa.Ang maximum na halaga ng halaman na ito ay puro sa Scotland. Dito matatagpuan ang 3/4 ng heathlands sa mundo. Ang kulturang ito ay umiiral din sa Russia at iba pang mga bansa. Ito ay nangingibabaw sa mga pine forest at peat bogs. Bilang karagdagan, ang mga buhangin at nasunog na lugar ay itinuturing na tirahan ng heather.
Ang palumpong ay namumulaklak sa ikalawang kalahati ng tag-araw. Kasabay nito, ang dami ng nektar na nakolekta ng mga bubuyog ay apektado ng kahalumigmigan ng hangin at lupa. Sa panahon ng tagtuyot, ang heather, na tumutubo sa mga marshy na lugar, ay gumagawa ng mas maraming nektar kaysa sa mga varieties ng bundok. Bukod dito, sa panahon ng tag-ulan, posibleng makakuha ng mas maraming pulot mula sa mga palumpong ng bundok.
Ang pamumulaklak ni Heather ay tumatagal ng mahabang panahon. Kaya, ang mga bubuyog ay kumukuha ng nektar mula sa binuksan na bulaklak sa loob ng isang buong linggo. Mula sa 1 ektarya posible na makakuha ng 200-300 kilo ng pulot. Kasabay nito, ang 1 kolonya ng pukyutan ay nangongolekta ng hanggang 50 kilo ng produkto para sa mga suhol.
Ang Heather honey ay may natatanging katangian. Mayroon itong maitim na pula o kayumangging kulay at mapait na lasa. Habang mas matagal ang pag-imbak ng nektar, mas nagiging masigla ang lasa nito.
Ang ganitong uri ng pulot ay nailalarawan sa pamamagitan ng medyo mabagal na pagkikristal. Ang masa ay may malapot na halaya na pagkakapare-pareho. Upang makakuha ng nektar mula sa mga pulot-pukyutan, kakailanganin mong braso ang iyong sarili ng isang espesyal na roller na hugis hedgehog.
Komposisyon at calorie na nilalaman
Ang Heather honey ay naglalaman ng maraming protina - hanggang sa 1.9%. Naglalaman din ito ng humigit-kumulang 300 mineral at trace elements. Ang pinakamahalagang bahagi ng produktong ito ay kinabibilangan ng potassium, chromium, yodo, at zinc. Kasama rin sa masa ang bakal, mangganeso, boron.
Ang isang natatanging katangian ng ganitong uri ng pulot ay ang mataas na nilalaman ng tubig nito. Ang halaga nito ay umabot sa 20-23%. Kasama rin sa produkto ang mga bitamina B, C, K, E. Ang ganitong uri ng bee nectar ay itinuturing na napakataas sa calories.Mayroong humigit-kumulang 320 kilocalories sa 100 gramo ng produkto.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang Heather honey ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Salamat sa paggamit ng produktong ito, ang mga sumusunod na resulta ay maaaring makamit:
- Makayanan ang gout at rayuma.
- Alisin ang mga pathology sa baga.
- Pagbutihin ang kondisyon ng mga gastrointestinal disorder at mababang kaasiman. Ang epektong ito ay dahil sa antioxidant at antimicrobial properties ng produkto.
- Pagbutihin ang gana sa pagkain at palakasin ang immune system.
- Pagbutihin ang paggana ng nervous system. Ang Heather honey ay may pagpapatahimik na epekto, normalizes pagtulog, inaalis sakit ng ulo at cramps.
Ang iba't ibang uri ng bee nectar ay angkop din para sa panlabas na paggamit. Ang mga banlawan batay sa sangkap na ito ay nakakatulong na mapupuksa ang mga nagpapaalab na proseso sa mauhog lamad ng oral cavity. Ginagamit din ang produkto sa cosmetology. Madalas itong idinagdag sa mga cream, scrub at mask.
etnoscience
Ang mga pambihirang benepisyo ng bee nectar mula sa heather ay nagpapahintulot na magamit ito sa katutubong gamot. Ang produktong ito ay tumutulong na mapupuksa ang mga sumusunod na karamdaman:
- Insomnia, stress - sa kasong ito, inirerekomenda na kumain ng 1 maliit na kutsara ng produkto bago matulog.
- Pagkawala ng gana - isang paggamot batay sa 2 kutsara ng heather honey at kalahating baso ng mga walnut ay makakatulong sa pagpapanumbalik nito.
- Mga sugat ng oral mucosa - sa kasong ito, inirerekumenda na paghaluin ang 1 kutsara ng produkto na may isang baso ng maligamgam na tubig. Ang resultang komposisyon ay dapat gamitin para sa pagbabanlaw ng bibig.
Ang sistematikong pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng ganitong uri ng pulot ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng paghinga, puso at mga daluyan ng dugo, at mga organ ng pagtunaw. Nakakatulong din ang produktong ito na mapabuti ang iyong kalooban.
Masarap at malusog na mga recipe
Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga produkto mula sa heather honey, na naiiba sa layunin:
- Upang palakasin ang immune system, inirerekumenda na paghaluin ang 2 maliit na kutsara ng pulot at 100 gramo ng mga walnuts. Kailangan mo ring magdagdag ng 2 kutsarang durog na lemon at 1 kutsarang light raisins. Ang resultang produkto ay dapat kainin ng 1 maliit na kutsara tatlong beses sa isang araw.
- Upang maalis ang insomnia, depression at stress, dapat mong paghaluin ang 2 maliit na kutsara ng pulot na may 250 mililitro ng mainit na gatas. Inirerekomenda din na magdagdag ng 1 maliit na kutsara ng lemon juice sa komposisyon. Kunin ang nagresultang lunas kalahating oras bago ang oras ng pagtulog.
- Upang banlawan ang mga gilagid at bibig, maaari mong paghaluin ang 2 maliit na kutsara ng pulot na may isang baso ng thermal decoction ng sage o chamomile.
- Para sa mga problema sa balat, maaaring gamitin ang heather honey sa dalisay nitong anyo. Kailangan itong malumanay na kuskusin sa mga lugar na may problema sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, ang komposisyon ay maaaring hugasan ng maligamgam na tubig.
- Upang madagdagan ang gana, kailangan mong paghaluin ang 2 kutsara ng bee nectar na may 100 gramo ng tinadtad na mga walnuts. Uminom ng 1 maliit na kutsara 6 beses sa isang araw.
Sa anyo ng mga dessert, ang produkto ay maaaring ihalo sa mga pinatuyong prutas at mani. Maaari rin itong isama sa ice cream, butter, at yogurt. Ang mainit na tsaa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa bee nectar. Ang Heather delicacy ay maaari ding kumilos bilang isang marinade o sarsa para sa karne.
Ang produkto ay may natatanging lasa at hindi pangkaraniwang aroma. Samakatuwid, ang mga de-kalidad na inuming may alkohol ay ginawa mula dito. Ang mga British liqueur ay sikat sa buong mundo para sa kanilang balanseng lasa.
Upang makagawa ng iyong sariling Scotch liqueur, inirerekumenda na kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1-2 tablespoons ng heather honey;
- 250 mililitro ng whisky;
- 100 mililitro ng cream;
- 2-4 na kutsara ng oatmeal.
Upang maghanda ng inuming may alkohol, gawin ang mga sumusunod:
- Unti-unting ibuhos ang cream sa cereal. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na patuloy na hinalo.
- Dalhin ang timpla sa isang mag-atas na estado at mag-iwan ng 1 oras.
- Magdagdag ng whisky sa makapal na timpla at ihalo nang lubusan.
- Magdagdag ng pulot at ihalo muli ang lahat ng sangkap.
- Ibuhos ang inumin sa isang angkop na lalagyan.
Paano makilala ang isang pekeng
Ang pagsuri sa kalidad ng heather honey ay madali. Upang gawin ito, kailangan mong buksan ang lalagyan na may produkto, ibalik ito at hintayin itong dumaloy. Ang natural na komposisyon ay mananatiling hindi gumagalaw sa loob ng 3-4 minuto. Sinasabi ng mga eksperto na kung mas dalisay ang produkto, mas matagal itong tumagas.
Ang Heather nectar ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang lasa at amoy. Nagbibigay-daan din ito sa amin na matukoy ang pagiging tunay nito. Gayunpaman, magagawa lamang ito ng mga may karanasan na mga beekeepers na pamilyar sa lasa ng nektar.
Ang isa pang mahalagang parameter ay ang kawalan ng crystallization. Sa paglipas ng panahon, ang pulot ay nagkakaroon ng makapal na texture, ngunit hindi ito nagiging matigas o naglalaman ng mga kristal. Kadalasan ang produkto ay katulad ng texture sa jelly.
Ang mataas na kalidad na heather honey ay naglalaman ng maraming bula ng hangin. Kapag pinainit, bumangon sila at sumabog. Kung walang mga bula sa masa, ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay peke o natunaw na bago ibenta.
Contraindications at pinsala
Ang Heather honey ay itinuturing na pinakamalakas na allergen. Samakatuwid, dapat itong gamitin nang maingat, simula sa maliliit na dosis. Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa maliliit na bata. Maaari itong ipakilala sa diyeta nang hindi mas maaga kaysa sa 3 taon. Ang nectar ay kontraindikado din para sa mga buntis na kababaihan.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang ganitong uri ng pulot ay halos hindi matamis.Sa paglipas ng panahon ito ay nagiging tulad ng halaya. Pinakamabuting iimbak ang produkto sa temperatura na +4-18 degrees. Tulad ng para sa kahalumigmigan, dapat itong 60%. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.
Ang isa pang mahalagang kondisyon ay ang kawalan ng pagkakalantad sa direktang sikat ng araw. Samakatuwid, inirerekumenda na panatilihin ang komposisyon sa isang madilim na lugar. Kapag pumipili ng mga lalagyan, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyan ng salamin at ceramic.
Ang Heather honey ay isang natatanging produkto na nagdudulot ng magagandang benepisyo sa kalusugan. Napakahalaga na pumili ng natural na nektar at ibigay ito sa tamang mga kondisyon ng imbakan. Ang pagsunod sa mga alituntunin para sa pagkain ng matatamis na pagkain ay napakahalaga rin.
