Ang pulot ay isang natural na sangkap, at may ilang mga patakaran para sa pag-iimbak nito. Ang isang malamig at madilim na lugar ay nagsisiguro na ang mga produkto ng pag-aalaga ng pukyutan ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian sa loob ng mahabang panahon. Bibigyan ka namin ng ilang payo: sa anong temperatura, kung saan ito itago, at kung ang pulot ay maaaring maimbak sa isang cabinet sa kusina o refrigerator. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon ay makakatulong na mapanatili ang mga benepisyo at pambihirang lasa ng produkto sa loob ng mahabang panahon.
Exposure sa mababang temperatura
Ang pulot ay may napakahabang buhay ng istante, ngunit mahalagang panatilihin ito sa tamang mga kondisyon, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nakasalalay dito. Ilagay ang garapon sa isang may kulay na lugar, tulad ng saradong kabinet. Subukang itago ang masa mula sa sikat ng araw.
Ang temperatura ay isang napakahalagang salik dito. Mabuti kung ang lokasyon ng imbakan ay mula 8 hanggang 10 degrees Celsius. Kapag ang temperatura ay umabot sa 17-18 degrees, ang pulot ay nagsisimulang maging mga butil, mas mababa ito, mas mahaba ang maiimbak nito. Ang pinakamagandang lugar ay isang cool na pantry o cellar. Siyempre, ang isang maliit na produkto para sa pagkonsumo sa malapit na hinaharap ay maaaring maimbak sa isang aparador sa isang mas mataas na temperatura, hindi ito mag-crystallize nang masyadong mabilis. Ngunit sa parehong mga kaso pinoprotektahan namin ito mula sa sikat ng araw.
Ano ang mangyayari kung nag-freeze ka
Kung gusto nating mag-imbak ng pulot ng mas mahaba kaysa sa ilang buwan, maaari itong i-freeze. Ngunit makakaapekto ito sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang isang frozen na produkto ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa isang nakaimbak sa isang garapon sa isang madilim na lugar. Sa freezer ito ay mananatiling magagamit sa loob ng ilang taon, habang humihinto ang proseso ng pagkikristal.
Tandaan! Ang pagkikristal ng pulot ay isang natural at hindi maiiwasang proseso. Ang glucose ay mas mabilis na na-convert, habang ang fructose ay nananatili sa nakapalibot na syrup. Ang masa ay nag-crystallize depende sa uri. Sa ilang mga species nangyayari ito nang sabay-sabay, sa iba ay nangyayari ito nang mas mabagal, simula, halimbawa, mula sa mas mababang mga layer.
Kung ito ay mas mababa sa 0, ang proseso ay hihinto, ngunit kung iiwan mo ang masa sa temperatura na 25-35 degrees, ito ay nagiging likido.
Pinakamahusay bago ang petsa
Ang opisyal na buhay ng istante ng mga produkto ng pukyutan ay 3 taon.
Pakitandaan na hindi lahat ng uri ng pulot ay may mahabang buhay sa istante. Halimbawa, ang nektar na kinokolekta ng mga bubuyog sa panahon ng tuyo na tag-araw o huli na taglagas ay may mas maikling buhay ng istante. Ang ilang mga varieties ay madaling kapitan sa paglaki ng lebadura at unti-unting pagbuburo. Gayundin, ang isang produkto na may iba't ibang mga additives ay maaaring maimbak nang halos isang taon na hermetically sealed, at 2 buwan kung binuksan mo ito.
- Sa temperatura ng silid (sa isang aparador, sa isang pantry) ang buhay ng istante ay anim na buwan.
- Kung iimbak mo ang produkto sa freezer, ang buhay ng istante ay pinahaba ng isang taon.
- Sa isang cool na basement na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 8 degrees, ang pulot ay perpektong nakaimbak sa loob ng tatlong taon.
Kung ano ang itatabi
Ang pulot ay dapat na nakaimbak sa mga garapon ng salamin o mga lalagyan ng porselana. Ang karamihan sa mga produkto sa merkado ay nakakatugon sa kundisyong ito. Iilan lamang sa mga beekeepers ang nag-aalok ng kanilang mga paninda sa mga plastic na timba. Ayon sa mga tagagawa ng mga plastik na lalagyan, ang pulot ay maaaring maiimbak sa kanila nang hanggang 6 na buwan.
Ang mga produkto ng beekeeping ay madaling at mabilis na sumisipsip ng mga banyagang amoy, kaya hindi mo dapat iwanan ang mga ito malapit sa malalakas na aroma. Gayundin, huwag itago ito sa mga lalagyang metal, dahil maaari itong maging sanhi ng lasa nito.
Bilang karagdagan sa pagkahilig nitong sumipsip ng mga amoy, ang pulot ay mayroon ding hygroscopic properties at madaling sumisipsip ng tubig at singaw ng tubig. Kung ito ay naka-imbak sa unsealed packaging, ang tuktok na layer nito ay magiging diluted. Dahil dito, maaaring mabuo ang lebadura, na nagiging sanhi ng proseso ng pagbuburo. Bilang isang resulta, ang lasa ng pulot ay nagbabago at ito ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.
Ang isang malaking pagkakamali na madalas nating gawin ay ang pagpili ng likidong pulot.Kung makakita ka ng ganoong produkto sa taglamig, ito ay alinman sa peke at na-import, o ito ay na-overheat lang upang mapanatiling mas matagal ang likido nitong anyo.
Gaano katagal maaari mong itago sa refrigerator?
Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng pulot ay nasa refrigerator. Kung mayroon kang maraming espasyo sa loob nito, itabi ito sa refrigerator. Ang mababang temperatura ay magpapataas ng buhay ng istante sa tatlong taon at maiwasan ang pagkikristal ng produkto. Huwag kalimutang maingat na isara ang masa na nakaimbak sa refrigerator upang hindi ito sumipsip ng mga banyagang amoy. Para sa mga ito, ito ay mas mahusay na gumamit ng airtight glass container.
Ang pulot ay madaling sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy mula sa kapaligiran. Dapat itong palaging sarado nang mahigpit sa garapon, kung hindi man ang produkto ay mag-ferment lamang pagkatapos ng ilang buwan.
Mahalaga! Hindi ka dapat maglagay ng kutsara sa sandaling dinilaan muli sa isang garapon ng pulot. Ang mga enzyme na nasa laway ng tao ay humahantong sa pagkasira ng produkto.
Subukang patamisin ang tsaa at iba pang inumin kapag pinalamig ang mga ito sa ibaba 40 degrees C. Kung ang produkto ay sobrang init, nawawalan ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
