Ang Forest honey ay isang polyfloral beekeeping na produkto kung saan ang mga bubuyog ay kumukuha ng nektar mula sa mga bulaklak na tumutubo sa mga kagubatan. Ang tamis ay kabilang sa mga piling uri dahil sa komposisyon nito, mahahalagang katangian, at mga katangian ng organoleptic. Ang produkto ay ginagamit sa pagluluto, katutubong gamot, at kosmetolohiya. Ngunit kung nagsisimula ka pa lamang na matuklasan ang ganitong uri ng pulot, siguraduhing tiyakin na walang mga kontraindikasyon sa paggamit nito.
Paano nakakakuha ng honey ang mga bubuyog?
Upang makakuha ng ganitong uri ng polyfloral honey, kinokolekta ng mga bubuyog ang pollen mula sa mga halaman ng honey sa kagubatan. Maaari silang maging mga bulaklak:
- ligaw na raspberry;
- strawberry;
- oregano;
- klouber;
- hawthorn;
- linden;
- pir;
- kumain;
- at ikaw;
- mga puno ng pino
Ang ganitong uri ng pulot ay hindi madaling makuha. Upang gawin ito, dinadala ng beekeeper ang apiary sa mga gilid ng kagubatan o mga clearing. Sa kabutihang palad, ang mga bubuyog ay mabilis na umangkop sa mga bagong kondisyon, kaya nagsisimula silang mangolekta ng pollen nang halos kaagad. Sinusubaybayan ng beekeeper ang mga pantal sa panahong ito. Ang pinakamainam na panahon para sa gayong mga paglalakbay sa kalikasan ay tag-araw-taglagas.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at, nang naaayon, ang mga mahahalagang katangian ng honey sa kagubatan ay direktang nakasalalay sa halaman ng pulot kung saan nakuha ang pollen. Gayunpaman, sa pangkalahatang komposisyon ng mga matamis mayroong:
- tocopherol;
- ascorbic acid;
- bitamina K, PP;
- mga antioxidant;
- mga organikong acid;
- riboflavin;
- pantothenic acid;
- bitamina B3;
- pyridoxine;
- bakal;
- kaltsyum;
- potasa;
- magnesiyo;
- sink.
Salamat sa komposisyon na ito, ang "wild" honey ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, dahil nagbibigay ito ng:
- nadagdagan ang mga antas ng hemoglobin sa dugo;
- nabawasan ang presyon ng dugo;
- pag-alis ng labis na kolesterol mula sa dugo;
- pag-alis ng mga lason mula sa katawan;
- pagpapanatili ng malusog na aktibidad ng utak;
- pagpapalakas ng immune system;
- pagpapabuti ng balat, kuko, buhok;
- regulasyon ng kaasiman ng tiyan;
- pagpapapanatag ng pag-agos ng apdo;
- pagpapanumbalik ng normal na metabolismo;
- pag-aalis ng nagpapasiklab na proseso;
- pagbibigay ng antifungal, antibacterial, antiviral na aktibidad;
- analgesic effect.
Pinipigilan ng produkto ang paglaki ng mga selula ng kanser, pinoprotektahan laban sa sakit sa puso at gumaganap ng maraming iba pang kapaki-pakinabang na function. Samakatuwid, isama ito sa iyong diyeta kung wala kang contraindications sa paggamit nito.
Aplikasyon
Ang honey ng kagubatan ay natagpuan ang paggamit nito hindi lamang sa industriya ng culinary. Ginagamit ito sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit. Bilang karagdagan, ang produkto ay napakapopular sa home cosmetology.
Mga sakit sa puso
Upang gamutin ang mga ito, ang isang espesyal na i-paste ay inihanda mula sa honey at ground cinnamon (sariwa o tuyo). Ang mga bahagi ay halo-halong sa sumusunod na proporsyon: 1 kutsarita ng pulot na may 0.5 kutsarita ng pampalasa. Ang nagresultang masa ay ikinakalat sa tinapay sa halip na jam at kinakain araw-araw para sa almusal.
Sakit sa buto
Ang inuming pulot ay ginagamit upang gamutin ang arthritis. Sa isang baso ng tubig kailangan mong matunaw ang 2 kutsarita ng pulot at 1 kutsarita ng ground cinnamon. Tandaan na ang likido ay dapat na mainit-init, hindi mainit, kung hindi man ang produkto ng pukyutan ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Inumin ang lunas dalawang beses sa isang araw - umaga at gabi. Kung palagi mong inumin ang matamis na gamot na ito, makakatulong ito na mapawi ang sakit at pamamaga, ibalik ang kadaliang mapakilos ng magkasanib na bahagi at ilagay ang sakit sa pagpapatawad sa mahabang panahon.
Impeksyon sa pantog
Ang produkto ay mabisa rin para sa cystitis. Upang mapawi ang sakit, pamamaga at kakulangan sa ginhawa sa panahon ng pag-ihi, maghanda ng gamot na katulad ng nauna. I-dissolve lamang ang 2 kutsara ng ground cinnamon at 5 mililitro ng produkto ng pukyutan sa isang basong tubig.
Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Mahalaga na ganap silang matunaw sa maligamgam na tubig. Gamitin kaagad ang produkto pagkatapos ng paghahanda, mas mainam na gawin ito sa umaga o gabi, bago kumain.
Ang lunas sa bahay na ito ay sumisira sa mga pathogen. Ang mga positibong resulta mula sa paggamot ay maaaring maobserbahan sa pagtatapos ng unang linggo.
Sa cosmetology
Ang honey ng kagubatan ay ginagamit sa cosmetology sa bahay upang maghanda ng mga maskara sa mukha at buhok. Itinataguyod nito ang:
- pagpapakinis ng mga wrinkles;
- pagpapabata;
- pagkamit ng nakakataas na epekto;
- paglaban sa acne;
- pagtindi ng paglago ng buhok;
- pinipigilan ang pagbuo ng alopecia;
- pagpapalakas ng follicle ng buhok.
Ang produkto ay kadalasang idinaragdag sa lahat ng uri ng scrub para sa mukha, katawan, at ulo. Kapaki-pakinabang din ito para sa pagpapadulas ng nail plate at sa paligid nito. Ang pagbubuhos ng balat na may mga bitamina ay nakakatulong na palakasin ang mga kuko, inaalis ang kanilang lamination at hina.
Mga uri ng honey sa kagubatan
Ayon sa uri ng koleksyon, nahahati ang honey sa kagubatan sa 2 uri:
- Honeydew. Ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay itinuturing na pinakamahalaga dahil naglalaman ito ng mga sangkap na pinagmulan ng hayop at halaman. Ito ay nakuha mula sa pagtatago ng mga aphids.
- Ginawa. Sa totoo lang, ito ang pulot na ginagawa ng mga bubuyog pagkatapos mangolekta ng pollen mula sa mga halaman sa kagubatan.
Payo. Upang malaman kung anong uri ng "wild" honey ang nasa harap mo, pag-aralan ang label sa garapon. Kung bibili ka ng produkto nang direkta mula sa isang beekeeper, maaari mong tanungin siya kung paano nakuha ang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan.
Depende sa halaman ng pulot, ang pulot ay maaaring:
- Sosnovym. Pangunahing ginawa sa Greece o sa Aegean na bahagi ng Turkey. Mayroon itong dark brown na kulay at karamelo o makahoy na lasa.
- Elov. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng amber nito na may pagkakaroon ng mapula-pula na mga ugat. Ang aroma ay nakapagpapaalaala sa karamelo o condensed milk.
- Pikhtov. Ang honey na ito ay isang honeydew variety. Ang masa ay madilim na kulay na may halos hindi kapansin-pansing maberde na mga ugat. Ang amoy ay maaaring magkakaiba - herbal, resinous, caramel o kahit balsamic.
- Bukov. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad ngunit napakatamis na lasa. Ito ay may napakakapal na pagkakapare-pareho, makinis na ibabaw, at walang pagkikristal kapag nasa likidong anyo.
- Dubov.Mayroon itong madilim na kulay at isang mahusay na tinukoy, kaaya-ayang aroma. Ang honey dew ay ginawa ng mga insekto. Mabilis na nag-kristal ang pulot. Ang mga kristal nito ay maaaring umabot sa mga kahanga-hangang laki.
Ang listahang ito ay maaaring ipagpatuloy sa mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, ang ganap na magkakaibang mga pananim sa kagubatan ay maaaring kumilos bilang mga halaman ng pulot - parehong mga puno at halaman.
Paano makilala ang isang pekeng?
Kinakailangang kilalanin ang honey sa kagubatan at makilala ito mula sa pekeng pulot na isinasaalang-alang ang mga organoleptic na katangian nito. Maaari mong maunawaan na ito ay isang tunay na "ligaw" na produkto ng pag-aalaga ng pukyutan batay sa mga sumusunod na parameter:
- Kulay. Nag-iiba mula sa mapusyaw na amber o ginintuang kayumanggi, minsan kahit itim. Ang mga karagdagang lilim ay maaaring naroroon kung ang mga halaman ng pulot ay mga koniperong puno.
- bango. Maliwanag, mahusay na ipinahayag at nasasalat. Maaari itong maging banayad, ngunit kung minsan ay may mga maasim na tala.
- lasa. Mahirap ihambing ito sa lasa ng iba pang uri ng pulot. At higit pa rito, ang isang artipisyal na nakuhang produkto ay hindi magagawang ulitin ang organoleptic na pamantayang ito. Ang lasa ng honey sa kagubatan ay mayaman, astringent, maasim, kung minsan ay may bahagyang asim.
Ang proseso ng pagkikristal ay nangyayari sa iba't ibang paraan. Samakatuwid, mahirap hatulan ang pagiging tunay ng pulot gamit ang pamantayang ito.
Contraindications para sa paggamit
Ang honey ng kagubatan ay walang alinlangan na isang malusog na produkto. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga contraindications na mayroon din ito. Ipinagbabawal na gamitin ito kung mayroon kang:
- allergy sa anumang mga produkto ng pukyutan;
- malubhang sakit ng digestive tract;
- progresibong oncopathologies;
- hindi pagpaparaan sa mga matamis na tulad nito;
- mga kaguluhan sa antas ng kaasiman ng tiyan.
Sa kabila ng mababang glycemic index, ang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan ay ipinagbabawal para sa pagkonsumo kung mayroon kang diabetes. Ang mga taong sobra sa timbang ay hindi dapat madala dito, at kung sila ay napakataba, ito ay ganap na kontraindikado. Pinapayuhan ng mga doktor na huwag isama ang pulot sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at huwag ibigay ito sa mga batang wala pang 3 taong gulang.
Mga Tampok ng Imbakan
Ang honey ay nakaimbak sa isang madilim na lugar, protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Ang pantry, cellar o basement ay perpekto para dito. Ngunit hindi ipinagbabawal na ilagay ang lalagyan na may produkto sa istante ng refrigerator.
Inirerekomenda na iimbak ang matamis sa parehong lalagyan kung saan ito binili. Karaniwang mga garapon ng salamin o mga plastik na balde ang ginagamit para dito. Ang pinakamainam na temperatura para sa produkto ay hindi mas mataas kaysa sa +25 °C. Kung susundin mo ang mga simpleng alituntuning ito, ang pulot ay mananatili sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.
