Ang Lavender ay isang sikat na halaman na may magandang asul-violet na kulay at isang kaaya-ayang aroma. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang pulot ay ginawa mula sa pananim na ito. Pinahahalagahan ito ng mga gourmet para sa kakaibang lasa, mayamang komposisyon at mga katangiang panggamot. Kasabay nito, ang lavender honey ay mayroon ding ilang mga contraindications na dapat isaalang-alang kapag kumonsumo ng produkto.
Paglalarawan at pagkakaiba
Ang Lavender ay isang kahanga-hangang halaman ng pulot.Ang mga bubuyog ay maaaring mangolekta ng hanggang 200 kilo ng pulot mula sa 1 ektarya. Kinokolekta nila ang honey nectar at pollen mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng tag-araw, dahil ang panahon ng pamumulaklak ng lavender ay tumatagal lamang ng 40 araw.
Ang lavender honey ay nakuha sa dalawang pangunahing paraan:
- ang natural na iba't-ibang ay ginawa mula sa nektar na nakolekta mula sa mga bulaklak sa mga patlang;
- Upang gumawa ng iyong sariling pulot, kumuha ng anumang komposisyon ng bulaklak at init ito ng mga petals ng lavender - nagbibigay ito sa produkto ng isang natatanging aroma.
Ang isang monofloral na produkto na hindi naglalaman ng pollen mula sa iba pang mga halaman ay napakabihirang. Gayunpaman, ito ay malawak na hinahangad sa mga gourmets. Aktibo rin itong ginagamit sa katutubong gamot. Ang pulot na hinahalo at pinainit ng mga petals ng lavender ay may lasa lang. Gayunpaman, wala itong mga natatanging katangian ng panggagamot.
Ang natural na lavender nectar ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
- transparent na madilim na kulay - maaari itong maging ginintuang o mapula-pula, at pagkatapos ng pagkikristal ay nagiging mas magaan;
- malambot at kaaya-ayang aroma - ang mga violet na tala ay nadarama sa loob nito;
- matamis, ngunit hindi cloying lasa - kung minsan ito ay naglalaman ng maasim o maalat na mga tala;
- malapot at malapot na pagkakapare-pareho pagkatapos ng koleksyon;
- malagkit at siksik na istraktura pagkatapos ng asukal - ang maliliit na butil ay nadarama sa masa;
- pagkikristal pagkatapos ng 2-3 buwan.
Komposisyon at calorie na nilalaman
Ang lavender honey ay 75% simpleng sugars. Ang halaga ng sucrose sa komposisyon ay umabot sa 2%. Ang isang katangian ng produkto ay ang pamamayani ng glucose sa fructose. Naglalaman din ito ng mga sumusunod na sangkap:
- mahahalagang langis;
- enzymes - kabilang dito ang alpha at beta amylase, invertase, glucose oxidase;
- organic acids - malic at citric acids nangingibabaw sa komposisyon;
- flavonoid - kabilang dito, sa partikular, kaemferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
- B bitamina;
- carbohydrates - 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 80 gramo ng mga sangkap na ito;
- mineral - sa partikular, magnesiyo, mangganeso, kaltsyum, bakal, yodo;
- mga amino acid.
Ang produkto ay itinuturing na medyo mataas sa calories. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng lavender honey ay 320 kilocalories. Mayroong 114 kilocalories sa 1 kutsara, at 42 sa isang kutsarita.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang ganitong uri ng pulot ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Salamat sa regular na paggamit nito, posible na makamit ang mga sumusunod na resulta:
- Pagbutihin ang sirkulasyon ng tserebral sa mga taong higit sa 40 taong gulang.
- Dagdagan ang tibay. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong naglalaro ng sports.
- Pagbutihin ang kondisyon ng nervous system. Sa tulong ng sangkap posible na maiwasan ang depresyon, makayanan ang mga kahihinatnan ng stress, at neutralisahin ang mga negatibong epekto ng mga pagbabago sa hormonal.
- Pagbutihin ang kalidad ng pagtulog.
- Makayanan ang mga spasms at convulsions.
- Alisin ang sakit ng ulo.
- Kumuha ng banayad na diuretikong epekto.
- Linisin ang katawan ng masamang kolesterol.
- Palakasin ang mga vascular wall.
- Makamit ang isang immunostimulating effect. Nakakatulong ito na mapataas ang resistensya ng katawan sa panahon ng acute respiratory viral infections.
- Makayanan ang mga sintomas ng arthritis, arthrosis, rayuma. Sa kasong ito, ang pulot ay ginagamit sa anyo ng mga compress.
- Makayanan ang mga mikrobyo at fungi sa balat.
- Makayanan ang pag-unlad ng mga malignant na selula. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa pagkakaroon ng gallic acid sa komposisyon, na tumutulong na sugpuin ang kanilang pagpaparami.
- Pabilisin ang paggaling ng ulcerative defects sa digestive organs.
- Pagbutihin ang kondisyon ng Parkinson's at Alzheimer's disease.
Sa katutubong gamot, ang lavender honey ay kadalasang ginagamit para sa mga pathologies ng respiratory system at sipon. Ang komposisyon ay mabisa rin para sa mga sakit ng daluyan ng ihi, puso at dugo.
Ang masarap na aroma ng lavender ay may mga katangian ng pagpapatahimik at nagdudulot ng mga magagandang alaala. Sa cosmetology, ang produkto ay ginagamit bilang isang bahagi ng mga maskara at lotion na tumutulong na makayanan ang acne.
Saan ginagamit ang lavender honey?
Ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay may kumplikadong epekto at nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Bukod dito, maaari itong magamit sa iba't ibang lugar ng buhay.
Kosmetolohiya
Ang iba't ibang ito ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Maaaring idagdag ang lavender honey sa mga honey bath, mask at scrub. Ang pakinabang nito ay ang pagbabad sa balat ng mga biologically active substances. Salamat sa ito, posible na mapupuksa ang mga lumang wrinkles at maiwasan ang pagbuo ng mga bago.
Ang mga honey mask at scrub ay may binibigkas na mga katangian ng paglilinis. Samakatuwid, maaari silang ligtas na magamit upang maalis ang mga pimples, blackheads at rashes.
etnoscience
Ang produkto ay maaaring kainin kung ikaw ay may trangkaso. Dahil dito, pinapayagan ka nitong mabawi nang mas mabilis at maiwasan ang mga komplikasyon. Tinutulungan ng honey na alisin ang mga sintomas ng rhinitis at pangkalahatang kahinaan. Ang sangkap ay epektibo rin na nililinis ang katawan ng mga mabibigat na metal na asing-gamot at mga produkto ng radiation.
Bilang karagdagan, ang lavender honey ay may binibigkas na mga katangian ng diuretiko at isang mabisang antipirina. Ang komposisyon ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng ulcerative defects sa digestive tract. Bilang karagdagan, pinapalakas nito ang immune system at pinapawi ang talamak na pagkapagod. Sa pamamagitan ng paglalagay ng honey compresses sa mga apektadong joints, posible na mapupuksa ang arthritis, rayuma at radiculitis.
Para sa kalusugan ng kababaihan
Ang lavender honey ay nakikinabang sa mga kababaihan.Sa katamtamang pagkonsumo ng produkto, ang mga sumusunod na resulta ay maaaring makamit:
- patatagin ang cycle ng panregla;
- gawing normal ang sirkulasyon ng dugo;
- mapabuti ang pangkalahatang kagalingan;
- mabawi;
- bawasan ang sakit at itigil ang pamamaga.
Ang komposisyon ay itinuturing din na isang natatanging produktong pandiyeta na maaaring kainin sa katamtaman araw-araw.
Para sa mga atleta
Ang sistematikong paggamit ng sangkap ay nakakatulong sa pagtaas ng tibay. Ang katangiang ito ay napaka-kaugnay para sa mga atleta. Sa pangmatagalang paggamit, ang produkto ay nakakatulong na bawasan ang dosis ng mga gamot na ginamit.
Sa pagluluto
Ang nektar ay may malambot na pagkakapare-pareho at katamtamang tamis. Bilang karagdagan, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong floral aroma. Dahil dito, ang sangkap ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ang mga produktong matamis na harina ay inihurnong mula dito - muffins, pie, buns. Ginagamit din ang pulot sa paggawa ng marmelada, matamis, nougat, at gingerbread. Maaari kang kumain ng malambot na keso kasama nito.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang lavender honey ay nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ang pinakamainam na temperatura ay +15-20 degrees. Kasabay nito, ang pulot ay hindi kailangang ilagay sa refrigerator, dahil mas mabilis itong nag-kristal doon. Gayunpaman, hindi ito makakaapekto sa kalidad nito. Ang lalagyan na may pulot ay dapat na hermetically selyadong. Makakatulong ito na mapanatili ang aroma at mga benepisyo ng produkto.
Kung may pangangailangan na matunaw ang minatamis na pulot, maaari itong magpainit sa maximum na +40 degrees. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang paliguan ng tubig. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng kalan o microwave.
Paano makilala ang isang pekeng?
Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magpasa ng isang produkto ng bulaklak o iba pang murang uri bilang natural na lavender honey. Ang komposisyon na ito ay hindi matatawag na isang kumpletong pekeng. Ito ay may mahusay na lasa at kaaya-ayang aroma. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay may mga kapaki-pakinabang na katangian na katangian ng ordinaryong bulaklak honey at lavender petals. Kasabay nito, naglalaman ito ng mas kaunting mahahalagang langis at dapat ay mas mura.
Ang pangunahing criterion na nagpapakilala sa natural na lavender honey ay hindi ito amoy lavender! Kung ang isang produkto ay may binibigkas na amoy ng lavender, ito ay 100% peke!
Contraindications at pinsala
Ang produktong ito ay dapat gamitin nang may matinding pag-iingat ng mga may allergy. Ang mga pangunahing pagpapakita ng masamang reaksyon ay kinabibilangan ng pantal, pamamaga ng dila, at hyperemia ng balat. Ang ganitong mga sintomas ay karaniwang nangyayari 5-10 minuto pagkatapos ng pagkonsumo.
Ang lavender honey ay itinuturing na isang napaka-malusog na produkto. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap at may kaaya-ayang lasa. Kasabay nito, ang komposisyon ay mayroon ding isang bilang ng mga contraindications, ang pangunahing kung saan ay isang allergy sa mga produkto ng pukyutan.
