Ang chestnut variety ng honey ay itinuturing na napakabihirang at samakatuwid ay napakahalaga. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga natatanging katangian at katangi-tanging panlasa. Ang isang mahalagang bentahe ng produkto ay ang pambihirang mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga ito ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Kasama sa produkto ang flavonoids, alkaloids, phytoncides at iba pang mahahalagang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.
Paglalarawan at natatanging tampok
Ang pulot na ito ay itinuturing na isang napakahalagang produkto.Ang pamumulaklak ng kastanyas ay nagsisimula sa lalong madaling panahon pagkatapos mamukadkad ang mga dahon. Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar mula dito noong Mayo-Hunyo. Kasabay nito, ang koleksyon ng pulot ay hindi nagtatagal - 2-3 linggo lamang. Sa mga bulubunduking lugar, ang kastanyas ay nagsisimulang mamukadkad nang kaunti mamaya - sa unang kalahati ng Hulyo. Mula sa 1 ektarya sa magandang kondisyon posible na makakuha ng hanggang 600 kilo ng sangkap.
Ang iba't ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilang ng mga natatanging tampok:
- Kulay - ang produkto ay may madilim na kulay ng amber. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng enzymes at chestnut pollen.
- Ang mga katangian ng panlasa ay napaka tiyak. Ang pulot na ito ay kapansin-pansing mapait. Bilang karagdagan, nag-iiwan ito ng nutty aftertaste at namamagang lalamunan. Samakatuwid, ang mga tagahanga ng regular na bee nectar ay maaaring hindi gusto ang iba't ibang ito.
- Aroma – ang natural na produkto ay may amoy ng kastanyas.
- Pagkikristal - sa pagtatapos ng tag-araw ang produkto ay may likido na pare-pareho. Gayunpaman, ito ay nagiging asukal pagkatapos lamang ng ilang taon.
Komposisyon at calorie na nilalaman ng chestnut honey
Ang komposisyon ng produkto ay pinangungunahan ng mga karbohidrat. Ang 100 gramo ng pulot ay naglalaman ng 82 gramo ng iba't ibang asukal. Sa kasong ito, ang pangunahing bahagi ay binibilang ng fructose. Ang monosaccharide na ito ay mabilis na hinihigop. Naglalaman din ito ng 0.3 gramo ng protina.
Ang chestnut honey ay naglalaman ng mga micro- at macroelement na mahalaga para sa katawan. Partikular na mahalaga ang potassium, na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso, calcium at phosphorus para sa pagbuo ng tissue at ngipin ng buto, at iron para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
Kasama rin sa produkto ang maraming bitamina:
- Ang Riboflavin ay naroroon sa maraming mga enzyme at tumutulong na mapabuti ang mga proseso ng metabolic.
- Bitamina C – nakikibahagi sa metabolismo, may mga katangian ng antioxidant at immunomodulatory.
- Nicotinic acid – nakikibahagi sa metabolismo ng mga lipid at protina.
- Choline - tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng insulin at nakakaapekto sa metabolismo ng carbohydrate.
- Pantothenic acid - nagtataguyod ng pagbuo ng mga antibodies, gumagawa ng mga neurotransmitters, at pinapagana ang peristalsis ng bituka.
- Pyridoxine – nakikibahagi sa pagsipsip ng glucose at pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
- Ang mga folate ay kinakailangan para sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit.
- Tocopherol - ay may aktibong antioxidant properties.
- Biotin - kinokontrol ang metabolismo ng karbohidrat.
Kasama sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang mga organikong acid, mga hormone ng halaman, at mga enzyme. Kasabay nito, ang produkto ay may medyo mataas na calorie na nilalaman. Mayroong 328 kilocalories sa 100 gramo ng sangkap.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang chestnut honey ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Sa tulong nito posible na makamit ang mga sumusunod na resulta:
- Tanggalin ang mga sipon at mga sugat sa itaas na respiratory tract.
- Alisin ang pamamaga.
- Alisin ang mga sakit ng genitourinary system.
- Kumuha ng antiseptic at sugat-healing effect.
- Makayanan ang stress at pagod.
- Alisin ang kasikipan sa atay. Ang epekto na ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpapasigla sa daloy ng apdo.
- Pagbutihin ang paggana ng mga organ ng pagtunaw. Ito ay dahil sa mababang kaasiman nito at kadalian ng pagsipsip.
- Makayanan ang mga sakit ng sistema ng sirkulasyon, mga pathology ng puso at mga daluyan ng dugo, thrombophlebitis at varicose veins. Nakakatulong din ang produkto na palakasin ang mga pader ng capillary at pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa mga arterya at ugat.
- Tanggalin ang mga neuroses, mga karamdaman sa pagtulog, neurasthenia.
Ang paggamit ng pulot bilang bahagi ng kumbinasyon ng therapy ay hindi nakakahumaling. Ang isang maliit na halaga ng produkto ay maaaring maubos kahit na may diabetes.
etnoscience
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chestnut honey ay nagpapahintulot na ito ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot. Pinakamainam na pagsamahin ito sa royal jelly. Pinapayuhan ng mga eksperto na kumonsumo ng hindi bababa sa 60 gramo ng sangkap bawat araw. Inirerekomenda na iwasan ang paggamit ng alkohol at mga gamot na naglalaman ng nikotina.
Ang mga taong may madalas na sipon, respiratory at pulmonary disease ay inirerekomenda na pagsamahin ang chestnut honey na may labanos. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang butas sa isang medium-sized na ugat na gulay at magdagdag ng 2 maliit na kutsara ng produkto ng pag-aalaga ng pukyutan doon. Uminom ng 1 kutsarang juice. Inirerekomenda na gawin ito sa pagitan ng 2 oras.
Paano makilala ang isang pekeng
Ang chestnut honey ay itinuturing na medyo mahal at bihirang produkto. Kaya naman madalas itong peke. Upang matukoy ang pagiging natural ng masa sa pamamagitan ng panlasa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng isang napaka-kapansin-pansin na kapaitan.
Minsan ang sinunog na asukal ay idinaragdag sa isang murang polyfloral na produkto upang bigyan ito ng kulay kayumanggi. Maaari kang maghinala ng isang pekeng sa pamamagitan ng sunog na amoy. Ang natural na masa ay dapat magkaroon ng mga tala ng kastanyas sa aroma.
Ang produktong ito ay maaaring magaan ang kulay na may bahagyang mapula-pula na tint. Kasabay nito, ang chestnut honey ay hindi maputi. Ang hinog na produkto ay may dark chocolate shade. Ang mga palatandaan ng pagkikristal ay nagpapahiwatig din ng isang pekeng, dahil ang produkto ay dapat manatiling likido sa loob ng 2 taon.
Ang isang natatanging tampok ng produkto ay ang mababang nilalaman ng tubig sa komposisyon nito.Ginagawa nitong malapot at malapot ang komposisyon. Kung hahayaan mong maubos ang halo mula sa isang kutsara, makikita mo na ito ay naka-layer sa isang slide, at hindi kumakalat.
Contraindications at pinsala
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang chestnut honey ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon. Ang pangunahing limitasyon sa paggamit ng produktong ito ay allergy. Ang mga taong may negatibong reaksyon sa pollen o anumang mga produkto ng pukyutan ay dapat tratuhin ang sangkap na may mahusay na pag-iingat.
Hindi mo dapat gamitin ang honey na ito sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Hindi rin inirerekomenda na ibigay sa maliliit na bata. Ito ay dahil sa mataas na allergenicity ng sangkap. Kapag nagpapakilala ng pulot sa diyeta ng isang bata, mahalagang gawin ito sa maliliit na bahagi at subaybayan ang kawalan ng mga hindi kasiya-siyang reaksyon.
Kung nakakaranas ka ng pagduduwal, pamamaga ng mauhog lamad, o mga pantal sa balat pagkatapos uminom ng pulot, inirerekumenda na kumuha ng antihistamine - Zyrtec o Suprastin. Pagkatapos nito kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang chestnut honey ay may ilang mga panuntunan sa pag-iimbak. Siyempre, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang produkto ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon. Ngunit kung ang ilang mga patakaran ay nilabag, maaari itong mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpainit ng produkto sa microwave o sa kalan. Hindi rin inirerekomenda na iimbak ito sa mataas na temperatura o sa bukas na araw. Bilang karagdagan, ang masa ay hindi dapat itago sa refrigerator o frozen. Ang katotohanan ay ang pagyeyelo ay agad na hahantong sa pagkikristal ng produkto. Kung naka-imbak sa isang refrigerator, napaka-problema na magbigay ng sangkap na may angkop na mga parameter ng kahalumigmigan.
Upang mapanatili ng honey ang mga benepisyo nito sa loob ng mahabang panahon, dapat itong panatilihin sa temperatura na +5-20 degrees.Sa kasong ito, pinakamahusay na ilagay ang masa sa isang baso o ceramic na lalagyan. Ang lalagyan ay dapat na may hermetically sealed lid.
Candied ba ang chestnut honey?
Ang chestnut honey ay naglalaman ng malaking halaga ng fructose. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ito nag-kristal sa loob ng mahabang panahon. Ang masa ay maaaring mapanatili ang isang likido na pare-pareho sa loob ng 2 taon.
Pagkatapos ng pagkikristal, ang produkto ay kahawig ng isang brown na halaya, kung saan naroroon ang mga mala-kristal na dilaw na inklusyon. Mayroon ding panganib ng pag-stratifying ng sangkap, ngunit hindi ito nakakaapekto sa anumang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang chestnut honey ay isang napakahalagang produkto na nagdudulot ng magagandang benepisyo sa kalusugan. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sangkap. Upang makamit ang isang kapaki-pakinabang na epekto ng masa sa katawan, mahalaga na pumili ng isang natural na komposisyon at sundin ang mga patakaran para sa paggamit nito.
