Kung makatagpo ka ng itim na pulot sa counter, malamang na magugulat ka. Ngunit walang kakaiba dito: ang iba't ibang produkto ng pukyutan ay may ganoong kulay para sa isang dahilan. Ang mga halaman ng pulot nito ay mga espesyal na halaman, at hindi lamang mga kastanyas o bakwit - mga pananim na ang pulot ay maitim din. Dahil sa itim na kulay, maaaring pagdudahan ng isang potensyal na mamimili ang kalidad ng tamis. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung saan nakukuha ng pulot ang kulay nito at kung paano kapaki-pakinabang ang hindi pangkaraniwang produktong ito.
Bakit itim ang honey?
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna kaagad na ang itim at maitim na pulot ay magkakaibang mga produkto.Ang una ay nakakakuha ng kulay nito dahil sa ang katunayan na ang mga bubuyog, bilang karagdagan sa nektar, ay nagsisimulang mangolekta ng honeydew at ilang iba pang mga bahagi mula sa mga halaman. Halimbawa, ang honeydew ay isang matamis na sangkap na naiwan ng mga herbivorous na insekto.
Ang itim na kulay sa pulot ay maaaring magpahiwatig na hindi lahat ng suklay sa pugad ay napuno. Ang pinakakaraniwang dahilan ay isang hindi kanais-nais na taon, na nailalarawan sa pamamagitan ng kakulangan ng nektar o pollen sa mga bulaklak. Samakatuwid, ang mga insekto, na gustong punan ang lahat ng mga pulot-pukyutan sa pugad nang walang pagbubukod, ay pinilit na mangolekta ng mga karagdagang bahagi mula sa mga bulaklak.
Ngunit ang isang hindi pangkaraniwang kulay ay hindi isang dahilan upang isaalang-alang ang isang itim na produkto ng pag-aalaga ng pukyutan na "hindi pulot." Mayroon din itong mga kapaki-pakinabang na katangian, kahit na ang komposisyon nito ay medyo mas mahirap.
Mga itim na varieties
Ang hindi pangkaraniwang uri ng pulot na ito ay mukhang itim na kape o tsokolate - ito ay napakayaman, at ang kulay nito ay malalim at misteryoso. Ang mga sumusunod na uri ng mga produkto ng pukyutan ay itinuturing na pinakamahusay.
Egyptian
Walang hiwalay na itim na uri ng Egyptian honey. Ito ay isang buong pangkat ng mga matatamis na produkto, na kinabibilangan ng mga uri ng tungkod at caraway ng mga produkto ng pukyutan. Mas tiyak, ang isa sa mga ganitong uri ng pulot ay ginawa ng mga bubuyog, ngunit ang pangalawa ay hindi.
kumin
Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar para dito sa kabundukan ng Ehipto mula sa ibabaw ng black cumin. Ang produkto ng pukyutan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay ng tsokolate, sa kabila ng katotohanan na ang kulay ng mga payong inflorescences ng halaman ay puti. Ang sikreto ay simple: ang kultura ay magaan lamang sa labas, ngunit sa loob ay madilim. Samakatuwid, ang pulot ay agad na dumidilim pagkatapos iproseso ng mga bubuyog ang mga nakolektang hilaw na materyales.
Ang cane black honey ay isang kamangha-manghang produkto. Ang mga Ehipsiyo ay hindi kailanman kumakain nito nang ganoon lamang: iniimbak nila ang tamis para sa isang espesyal na okasyon. Hindi walang dahilan na itinuturing nila itong isang mahalagang gamot, dahil napatunayan ng produkto ang mga benepisyo at pagiging epektibo nito sa paglaban sa maraming sakit.
Tambo
Ang ganitong uri ng matamis na sangkap ay mayroon ding hindi pangkaraniwang malalim na madilim na kulay. Ngunit ang masa ay hindi pulot, dahil hindi ito ginawa ng mga bubuyog.
Ang produktong matamis na tubo ay ang tinatawag na Egyptian molasses.
Ito ay nakuha mula sa katas ng tubo, at sa komposisyon nito ay mas katulad ng isang katas. Sa orihinal na wika, ang "pulot" na ito ay tinatawag na pulot.
Ang tamis ay walang anumang espesyal na kapaki-pakinabang na katangian kung ihahambing sa isang tunay na produkto ng pukyutan. Ito ay simpleng confectionery treat na perpekto para gamitin sa pagluluto.
pulot-pukyutan
Ang honeydew honey ay hindi palaging kahawig ng kulay ng dagta. Minsan maaari itong magkakaiba sa mga tono ng tsokolate o cognac - ang palette nito ay nakasalalay sa partikular na halaman ng pulot kung saan nakolekta ang pulot-pukyutan o pulot-pukyutan. Ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng lugar ng koleksyon ng mga hilaw na materyales, klima zone, kulay ng mga bulaklak ng pulot, mga species ng puno at maraming iba pang mga kadahilanan.
Ang pinakakaraniwang uri ng honeydew honey ay ang mga sumusunod na produkto ng pukyutan:
- spruce;
- pir;
- pine;
- larch.
Tulad ng nakikita mo, ang honeydew black honey ay pangunahing nakukuha kapag ang mga bubuyog ay kumukuha ng pulot-pukyutan mula sa mga puno ng koniperus. Ang produkto ay may katangi-tanging katangian ng lasa na may natatanging pine aftertaste. Bukod pa rito, maaaring makita dito ang maberde na mga ugat, na isang natatanging katangian ng gayong tamis.
Taiga black honey
Ang hindi pangkaraniwang produktong ito ay hindi lamang isang malalim, mayaman na itim na kulay, kundi pati na rin ang isang pulang tint. Ang hanay na ito ay ibinibigay dito ng mga coniferous honey na halaman na lumalaki sa taiga.
At kabaligtaran: ang pagtaas ng konsentrasyon ng pollen mula sa mga forbs ay nagpapagaan sa produkto ng pag-aalaga ng pukyutan.
Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian
Sa lahat ng umiiral na mga uri ng itim na pulot, ang produktong Egyptian na nakuha mula sa mga bulaklak ng caraway ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Mayroon itong kahanga-hangang listahan ng mga katangian ng pagpapagaling salamat sa:
- mga katangian ng antibacterial;
- mga kakayahan sa pag-alis ng sakit;
- aktibidad na anti-namumula;
- immunostimulating effect;
- pagbabagong-buhay, mga epekto sa pagpapagaling ng sugat;
- kakayahang mag-tono ng katawan.
Ang itim na pulot ay itinuturing na isang lunas para sa, kung hindi lahat, kung gayon tiyak na maraming sakit. Inirerekomenda na gamitin ito para sa:
- sakit sa tyan;
- mga sakit sa atay;
- pathological lesyon ng gallbladder;
- sipon;
- mga karamdaman sa bituka;
- mga sakit sa cardiovascular;
- mga dermatological na sakit.
Ito ay kapaki-pakinabang na ubusin ang itim na pulot para sa mataas na temperatura ng katawan, namamagang lalamunan, at mga pathologies sa mata. Ang mga kumplikadong pamamaga na nagaganap sa katawan ay pumasa nang mas mabilis sa ilalim ng impluwensya ng matamis na bahagi ng iba't-ibang ito.
Ang mga produkto ng pukyutan ay ginagamit din sa cosmetology. Batay dito, ang mga maskara ay ginawa para sa balat ng mukha at katawan, buhok, at mga kuko. Ito ay natutunaw sa tubig para sa karagdagang paggamit para sa paglambot ng mga paliguan para sa mga tuyong kalyo, mais, magaspang na balat ng paa o takong.
Ngunit, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang naturang honey ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Hindi inirerekomenda na gamitin ito kung mayroon kang:
- allergy sa mga produkto ng pukyutan;
- labis na timbang ng katawan;
- exacerbation ng mga malalang sakit ng digestive tract;
- mga proseso ng oncological sa katawan;
- Diabetes mellitus
Nang walang pahintulot ng doktor, ang mga uri ng itim na pulot ay hindi dapat isama sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Paano ito gamitin ng tama
Ang mga uri ng itim na pulot ay hindi kailangang inumin araw-araw.Mas mainam na gamitin ang mga ito para sa isang tiyak na layunin: halimbawa, upang palakasin ang immune system o gamutin ang ilang mga sakit.
Ang produkto ay dapat kunin sa walang laman na tiyan, kalahating oras bago kumain. Ang isang solong dosis ng produkto para sa isang may sapat na gulang ay 10 mililitro. Kailangan mong gumamit ng matamis na gamot sa loob ng 2 buwan, at pagkatapos ay dapat kang magpahinga.
Bago kumuha, ang sangkap ay dapat ihalo sa isang baso ng mainit na tsaa o gatas, at pagkatapos ay agad na inumin ang nagresultang solusyon. Ang inumin na ito ay nagpapalakas ng mabuti, nagpapataas ng mga reserbang enerhiya, pinapadali ang paghinga ng ilong, at pinapalambot ang lalamunan.
Kailan ang black honey hindi honey?
Ang inilarawan na iba't ibang produkto ng matamis na tubo, tulad ng alam na, ay hindi itinuturing na ganap na pulot. Ito ang mga labi ng matamis na sangkap na nananatili pagkatapos maproseso ang tungkod. Sa esensya, ito ay pinakuluang lamang ng sugar syrup, bagaman ito ay may kaaya-ayang lasa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng amoy ng karamelo, pare-parehong pagkakapare-pareho, at kakulangan ng pagkikristal. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 290 kilocalories bawat 100 gramo ng matamis na masa.
Ang black honey ay isang kakaiba ngunit kapaki-pakinabang na iba't ibang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan. Sa kabila ng mababang konsentrasyon ng mga bitamina, naglalaman ito ng maraming mineral, amino acids, at phytohormones. Ngunit sa ilan sa mga pinakasikat na uri ng delicacy mayroong isang pekeng matamis na walang espesyal na halaga maliban sa kaaya-ayang lasa at aroma nito. Samakatuwid, ito ay ginagamit lamang sa pagluluto.
