Paglalarawan, benepisyo at pinsala ng maliliit na green beans Mash (Golden)

Alam ng mga hardinero na sumusunod sa isang malusog na diyeta tungkol sa Mash beans. Ang karamihan sa populasyon ay hindi nakarinig ng ganitong kultura.

Ang produkto ay matatagpuan sa mga organic na tindahan at sa mga espesyal na website. Ito ay dinala mula sa Asya. Ngunit ang ilang mga residente ng tag-araw ay nagtatanim ng mga pananim sa kanilang mga hardin. Pinag-iba nila ang menu na may mga pagkaing mula sa masasarap na gulay. Ang karanasang ito ay nagkakahalaga ng pag-ampon.

Ano ito?

Ang mga gintong beans ay nabibilang sa genus Vigna. Ito ay tinatawag na ginto, ngunit ito ay berde. Ang pangalawang pangalan ay Mung beans.

Ang halaman ay lumaki sa Asya. Doon mula sa maliit green beans maghanda ng maraming ulam. Sa Russia, ang Mung beans ay hindi gaanong kilala.

Sa kanilang sariling bayan, ang Mash ay tinatawag na green beans. Ang mga ito ay kinakain na pinainit o hilaw (sprouted). Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman ay kilala.

Paano pumili?

Upang makakuha ng isang mahusay na ani, dapat matutunan ng mga hardinero kung paano pumili ng tamang materyal na pagtatanim. Ito ay binili sa mga tindahan kung saan ibinebenta ang Mash para sa pagkain. Inirerekomenda:

• Suriin ang packaging. Ang nilalaman ay dapat na malinaw na nakikita.
• Ang mga butil ay dapat na makinis, makintab, bahagyang pinahaba. Ang balat ay buo at makintab. Kulay - berde, kulay - uniporme.
• Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa katamtamang laki ng mga buto ng parehong hugis at sukat.
• Ang anumang pinsala sa alisan ng balat ay hindi kasama.
• Maliit na beans pinakamainam para sa paglaki. Mas mabilis itong lumaki.
• Ang pinakamahusay na mga producer ng Masha ay itinuturing na: Uzbekistan, Tajikistan, India, Australia.

Kailangan mong bigyang-pansin ang oras ng produksyon: ang pagtubo ay tumatagal ng 24 na buwan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Mash ay may mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Sa regular na pagkonsumo ng pagkain, bumababa ang kolesterol sa dugo. Ang kondisyon ng puso at mga daluyan ng dugo ay nagpapabuti.
• Ang dami ng asukal ay nabawasan.
• Ang mga sisidlan ay nagiging nababanat.
• Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas.
• Ang beans ay isang banayad na diuretiko.
• Ang sprouted beans ay lumalaban sa mga nagpapaalab na sakit.
• Ang mga gintong beans ay kasama sa menu ng diyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang.
• Ang masha sprouts ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak at nagpapalakas ng memorya.

May isang palagay na ang regular na pagkonsumo ng gintong beans ay nakakabawas sa panganib ng kanser.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang mash ay may kumplikadong komposisyon.Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 32 g ng protina. Nagbibigay din ng beans:

• amino acids (18 uri);
• bitamina: C, B, PP, A, E, K;
• choline at beta-carotene;
• potasa, magnesiyo, posporus, sosa, bakal, sink, siliniyum, mangganeso, tanso.

Ito ay isang masustansyang produkto. Ang nilalaman ng calorie nito ay 347 kcal. Ang mga karbohidrat ay mula sa "mabagal" na grupo: nangangako sila ng mahabang pakiramdam ng kapunuan.

Contraindications

Ang Mash ay walang contraindications para sa paggamit. Ang pagbubukod ay indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng bean.

Paglaki at pangangalaga

Si Mash ay isang dayuhan mula sa Asya. Ang klima ng Russia ay hindi karaniwan para sa kanya. Upang makakuha ng isang mahusay na ani, dapat mong sundin ang payo ng mga agronomist:

• Dahil sa mahabang panahon ng paglaki (100–120 araw), maaari lamang itong palaguin sa pamamagitan ng direktang paghahasik sa lupa sa katimugang mga rehiyon. Sa Middle Zone at North-West, inirerekumenda na itaboy ang mga punla.
• Ang mataas na temperatura (hanggang sa 35 degrees Celsius) ay nakalulugod sa mga halaman. Sa mga cool na rehiyon, inirerekomenda na magtanim ng mga varieties na lumalaban sa malamig.
• Ang lupa ay dapat na maluwag, moisture-permeable, at neutral sa kemikal.
• Sa tuyo na mga rehiyon, ang halaman ay nangangailangan ng regular na pagtutubig: ang tagtuyot ay binabawasan ang ani.
• Inirerekomenda na pumili ng isang lugar ng pagtatanim sa maaraw, mahangin na mga lugar.
• Ang paghahasik o pagtatanim ng mga punla ay nagsisimula kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa 15 degrees sa lalim na 10 cm.

Ang mung bean ay lumalaki hanggang 1.5 m. Inirerekomenda ang garter sa isang suporta.

Paano tumubo ang Mash?

Maaaring mabili ang mga sprouts sa mga departamento ng pagkain sa kalusugan. Ngunit ang ilang mga hardinero ay naghahanda ng mga pinggan sa kanilang sarili.

Kinakailangang pumili ng mga bunga ng parehong laki at hugis. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Ilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay ilagay ang gasa na binasa ng tubig sa isang patag na plato. Dapat itong nakatiklop sa ilang mga layer.Ikalat ang beans sa isang layer at takpan ng gauze. Ilagay sa isang mainit na lugar. Ang gasa ay kailangang basa-basa kapag pinatuyo. Pagkaraan ng 2-3 araw, sisibol ang mga butil.

Minsan mapait ang ulam. Upang neutralisahin ang hindi kasiya-siyang lasa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sprout.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang mga hardinero ay pinapayuhan na anihin ang Mash habang ang pananim ay hinog sa ilang yugto. Ang mga beans na may mga tuyong dahon ay maaliwalas sa lilim, pagkatapos ay alisan ng balat. Ang mga buto ay inilalagay sa mga bag ng tela (mas mabuti na canvas). Upang maprotektahan laban sa mga beetle, inirerekumenda na magdagdag ng mga clove ng bawang o dahon ng bay laurel sa parehong oras.

Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, ang lahat ng mga prutas ay dapat kunin. Gupitin ang berde (hindi ibinuhos) na beans sa mga piraso at i-freeze. Giilin ang mga hilaw na beans at i-freeze din ang mga ito.

Gamitin sa cosmetology

Ang mga prutas ng Masha ay may mga katangian ng aseptiko. Kasama sa mga cosmetologist ang mga ito sa mga maskara para sa may problema, acne-prone na balat. Mula sa beans inihanda ang mga lotion sa paglilinis. Ang mga tuyong bahagi ng halaman ay giniling at ginagamit sa mga scrub.

Gamitin sa pagluluto

Ang mung beans ay isang staple ng Asian cuisine. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng pilaf, sopas, noodles, at salad. Maraming mga recipe ang lumipat sa European cuisine. Sa Russia, nagsimulang maisama si Mash sa mga pagkaing menu ng Lenten.

Mga recipe sa pagluluto

Ang ilang mga recipe ng mung bean ay madaling ihanda. Masarap at masustansya ang mga ulam. Naglalaman ang mga ito ng kinakailangang halaga ng mga bitamina at microelement.

Mga sopas

Mash at sopas ng karne:

• Gupitin ang isang sibuyas at medium carrot sa mga cube.
• Iprito hanggang matapos.
• Ibabad ang 300 g ng Masha sa 1.4 litro ng tubig. Mag-iwan ng 45 minuto.
• Ilagay ang beans sa kawali. Magdagdag ng 1 kutsara ng tomato paste at 200 g ng minced beef. Iprito hanggang maluto ang karne.
• Ibuhos ang mga nilalaman sa 1.5 litro ng tubig.Asin at paminta. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot ang beans.
• Alisin mula sa init, magdagdag ng mga damo.

Ihain pagkatapos ng 10 minuto (hayaan itong umupo).

Shavlya kasama si Mash

Paano magluto:

• magprito ng 1 karot at 1 sibuyas sa isang kaldero;
• magdagdag ng 300 g ng tupa, isang baso ng bigas, 200 g ng babad na Mash, pampalasa, asin, paminta;
• magdagdag ng tubig (dapat itong masakop ang mga nilalaman ng boiler);
• kumulo hanggang matapos.

Ihain kasama ng mga kamatis at mga pipino.

Pilaf na may kanin at Mash

Ang pilaf na ito ay maaaring lutuin na may o walang karne. Ito ay lumabas na parehong masarap. Mga hakbang sa pagluluto:

• magprito ng mga sibuyas at karot (100 g bawat isa) sa isang kaldero;
• magdagdag ng tupa (300 g);
• magdagdag ng isang baso ng bigas at babad na Mash, pampalasa para sa pilaf, ihalo;
• magdagdag ng tubig (dapat itong takpan ang pagkain sa boiler);
• kumulo sa takip hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw;
• magdagdag ng isang ulo ng bawang, kumulo hanggang lumambot.

Ihain kasama ng mga adobo na sibuyas, kamatis at pipino.

Kanin na may Mash

Papalitan ng high-calorie dish na ito ng beans at cereal ang pangalawa sa karne. Kung paano ito gawin:

• pakuluan ang 1 tasa ng bigas;
• Ibabad ang 200 g Masha sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot;
• I-chop ang 1 sibuyas at 1 karot at iprito sa langis ng gulay;
• magdagdag ng bigas at mung bean sa kawali, asin at paminta;
• kumulo ng 2 minuto.

Ihain kasama ng mga tinadtad na damo at kamatis.

Mga pie na may Mash

Ang mash beans ay gumagawa ng isang nakabubusog na pagpuno para sa mga pie. Paano magluto:

• Ibabad ang 300 g ng beans sa loob ng 1 oras;
• Gupitin ang 1 sibuyas at 1 karot sa maliliit na cubes, magprito sa langis ng gulay hanggang malambot;
• Pakuluan ang beans hanggang malambot, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan;
• Ilagay ang mung bean sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, magdagdag ng asin, paminta, bawang;
• kumulo ng 2 minuto.

Maghanda ng walang lebadura na kuwarta:

• paghaluin ang isang baso ng harina na may isang pakurot ng asin at 1 itlog;
• magdagdag ng tubig hanggang ang kuwarta ay magsimulang humila mula sa iyong mga kamay;
• Roll sa isang bola, balutin sa cling film at mag-iwan ng 30 minuto.

Gumawa ng mga pie mula sa kuwarta at pagpuno. Magprito sa langis ng gulay.

Cannelloni

Ang mash ay ginagamit upang punan ang pasta. Paghahanda:

• Magprito ng 300 g ng mga champignon sa langis;
• magdagdag ng 1 sibuyas at durog na bawang;
• Ibabad ang munggo, pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot;
• Pure ang pinakuluang Mung bean at idagdag sa mushroom;
• ihalo, asin, paminta;
• punan ang cannelloni, ilagay sa isang kasirola;
• ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang keso, maghurno sa oven.

Ihain kasama ng mga herbs at vegetable salad.

Mashkhurda

Ito ay isang makapal, nakabubusog na sopas. Mga panuntunan sa pagluluto:

• Magprito ng 500 g ng dibdib ng tupa sa taba hanggang malutong;
• magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas at 2 karot;
• pagkatapos handa na ang mga karot, magdagdag ng 1 kutsara ng kumin, asin, paminta, kulantro;
• magdagdag ng tinadtad na kampanilya paminta (1 piraso);
• magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste;
• init, magdagdag ng 4 tinadtad na mga kamatis;
• ibuhos ang 3 litro ng tubig;
• ilagay ang kalahati ng isang baso ng babad na Mash sa tubig na kumukulo;
• pagkatapos ay magdagdag ng 4 tinadtad na patatas;
• magdagdag ng kalahating baso ng bigas;
• kumulo sa takip hanggang sa matapos.

Ibuhos sa mga plato. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, dill, perehil at durog na bawang.

Kichari

Paghahanda:

• ibabad ang bigas at Mash (kalahati ng dami ng bigas), pagkatapos ay pakuluan;
• magprito ng mga pampalasa (kumin, paminta, kulantro) sa isang kawali na walang langis;
• magdagdag ng mantika at iprito ang sibuyas at tinadtad na bawang nang magkasama;
• magdagdag ng mga karot, zucchini, matamis na paminta;
• magdagdag ng pritong gulay sa kanin at mung beans, magdagdag ng asin.

Ihain kasama ng tinadtad na damo. Ang ulam ay katulad ng vegetarian pilaf.

Mash cutlets

Ang bean dish na ito ay angkop para sa Lenten menu. Paghahanda:

• ibabad ang 300 g ng beans sa loob ng kalahating oras;
• Pakuluan ang Mash hanggang malambot;
• tumaga at magprito ng isang sibuyas at 1 karot;
• ipasa ang Mash sa pamamagitan ng isang blender kasama ang mga sibuyas at karot;
• magdagdag ng asin, paminta, tuyong pampalasa;
• ihalo sa itlog;
• Gumawa ng mga cutlet na may basang mga kamay, gumulong sa mga breadcrumb, magprito sa langis ng gulay.

Ihain kasama ng tomato sauce.

Sprout na Masha Salad

Ang bean sprout salad ay ang perpektong ulam sa almusal. Ito ay magbabad at magbibigay ng mga bitamina. Paano magluto:

• ilagay ang berdeng dahon ng salad sa isang pinggan;
• maglagay ng isang baso ng Masha sprouts sa itaas;
• budburan ng 1 kutsarang inihaw at binalatan na buto;
• asin at paminta;
• budburan ng lemon juice at olive oil.

Ihain kasama ng isang slice ng toasted rye bread.