Ang mga residente ng tag-init ay pumipili ng mga varieties para sa paglilinang na may mahusay na lasa at malusog. Ang Lima ay isang bean na pinagsasama ang lahat ng mga katangiang ito. Ilang tao ang nakakaalam kung ano ito, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala sa napakatagal na panahon.
Paglalarawan ng iba't
Ang bean na ito ay kilala sa maraming pangalan, ang pinakakaraniwan ay lima, ngunit may ilang iba pang mga pangalan kung saan kinikilala ito ng mga residente ng tag-init. Dahil sa hugis nito ay tinawag itong hugis-buwan. Tinatawag ng ilang residente ng tag-araw ang Lima na matamis na sitaw sa kanilang mga sarili.
Mga katangian ng halaman:
- taunang;
- pag-akyat, gumagapang o anyo ng bush;
- katamtamang laki;
- isang inflorescence ay binubuo ng 20-30 bulaklak;
- self-pollinating.
Beans:
- hugis: hubog o tuwid;
- 6-20 cm ang haba, sa loob ng bawat 4 na buto;
- kulay: berde sa yugto ng waxy ripeness, o kayumanggi at kayumanggi sa mga hinog na prutas, sa ilang mga varieties nananatili silang berde.
- Ripens sa loob ng 65 hanggang 90 araw, depende sa iba't.
Beans:
- kulay: napaka-iba-iba;
- hugis: kidney-lunar sphere-shaped;
- laki: mula malaki hanggang maliit.
Ang Lima beans, na kung minsan ay tinatawag na butter beans dahil sa mga taba na taglay nito, ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda. Kahit na ang mga palumpong ay ginagamit, na isang malakas na berdeng pataba.
Mga karaniwang varieties:
- Bush maliit na butil.
- Armenian.
- Asukal.
- Fawn-variegated at iba pang uri ng kultura.
Mga beans lamang ang kinakain; Ang mga beans ng Lima ay hindi angkop na kainin.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang mga positibo at negatibong katangian ng Lima bean variety ay nakakaimpluwensya sa pagpili ng residente ng tag-init. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng negatibiti ay hahantong sa katotohanan na ang mga species ay magiging hindi maaangkin.
Mga kalamangan:
- Mayaman sa bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Ito ay may malakas na epekto sa katawan ng tao: nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, nililinis ang tiyan, ay isang antioxidant at marami pang iba.
- Kapag kumakain ng Lima beans, ang pakiramdam ng kapunuan ay dumarating nang napakabilis.
Minuse:
- Contraindicated para sa mga diabetic.
- Hindi ito dapat gamitin ng mga taong may urolithiasis at may hilig sa utot.
Paano palaguin ang limang beans?
Ang halaman ay thermophilic, hindi maaaring tiisin ang kaunting pagbaba sa temperatura, hindi pinahihintulutan ang init at mataas na kahalumigmigan. Ang iba't ibang Lima ay napaka-pabagu-bago tungkol sa mga pagbabago sa panahon.
Inirerekomenda na huwag magmadali sa paghahasik ng mga buto, mas mahusay na maghintay hanggang ang panahon ay palaging mainit-init. Ang temperatura ng lupa ay dapat na +15 ⁰С, kung hindi man ang planting material ay mabubulok sa lupa.
Ang pagtatanim ng materyal ay nakatanim sa iba't ibang paraan:
- Bush 20 cm ang pagitan at 60 cm - ang distansya sa pagitan ng mga hilera.
- Pag-akyat ng 30 cm sa pagitan ng bawat isa at 90 cm sa pagitan ng mga hilera.
Inirerekomenda nila, bilang isang pagpipilian para sa pag-aayos, isang square-cluster planting, ang distansya ng mga bushes mula sa bawat isa ay 50-70 cm.
Ang mga plantings ay deepened sa 3-6 cm Upang i-save ang Lima iba't ibang mga halaman mula sa hamog na nagyelo, sila ay sakop. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ay +25 ⁰С.
Ang mga unang shoots ay sinusunod 7 araw pagkatapos ng planting.
Mga tampok ng pangangalaga
Kapag lumitaw ang 1 totoong dahon, ang mga kama ay naka-ground up; ang mga halaman ay nangangailangan ng karagdagang suporta. Nabasag ng malakas na bugso ng hangin ang malambot na mga tangkay.
Kung hindi, ang pag-aalaga ay hindi naiiba sa anumang iba pang kultura. Mga karaniwang kasanayan sa agrikultura:
- Ang pag-aalis ng damo at pag-alis ng mga damo ay nagpapataas ng dami ng sustansya na umaabot sa mga halaman at lupa.
- Pagluluwag. Ang row spacing ay niluluwag dalawang beses sa isang season.
- Kapag nagdidilig, ang mga halaman ay hindi dapat matuyo o mabahaan ng tubig nang walang kontrol at walang limitasyon.
- Pagpapataba ng superphosphate o ammonium nitrate. Pagkalkula 10 g bawat 1 m2. Ang kahoy na abo ay pinasingaw ng tubig na kumukulo sa isang ratio na 1:1. Pagkatapos ay diluted na may tubig 1:10.
Kung umaakyat ang iba't ibang Lima, siguraduhing maglagay ng mga suporta upang makaakyat ang halaman.
Mga peste at sakit
Kung ihahambing sa mga uri ng bean na pamilyar sa lahat, ang Lima ay immune sa mga sakit na viral. Ang kultura ay nangangailangan ng pansin mula sa katapusan ng Hulyo hanggang Agosto. Sa oras na ito, ang powdery mildew at spotting ay aktibong umuunlad sa mga lugar.Kabilang sa mga peste, hindi ito natatakot sa bean weevil. Samantalang ang ibang mga insekto ay nagdudulot ng pinsala kung ang Lima bean bushes ay hindi ginagamot sa isang napapanahong paraan.
Pag-aani at pag-iimbak
Ang prosesong ito ay direktang nakasalalay sa mga varietal na katangian ng Lima bean. Ang uri ng pag-akyat ay hinog sa loob ng 30 araw, ang uri ng bush ay mas mabilis. Ang mga buto sa yugto ng pagkahinog ng waks ay nakolekta nang mas maaga; upang matukoy ang pagiging handa, ang mga buto ay kailangang butas; kung ito ay mahirap, ang mga buto ay sobra-sobra na; kung hindi, pagkatapos ay magpatuloy sa koleksyon. Ang iba't ibang Lima ay maaaring maimbak nang napakaikling 2 linggo sa refrigerator.
Para sa mga nais na mapanatili hanggang sa taglamig, ang sumusunod na paraan ay inaalok. Ang mga buto ay pinaputi at iniimbak sa freezer.
Ang mga ganap na hinog na pod ay binalatan, pinatuyo at iniimbak sa isang lugar na hindi naa-access ng mga insekto, mas mabuti sa mahigpit na saradong mga lalagyan. Sa form na ito sila ay naka-imbak para sa 4-6 na buwan.
Mga recipe mula kay Baby Lima
Ang iba't ibang uri ng pagkain ay inihanda gamit ang Baby Lima beans. Kailangan mong magkaroon ng libreng oras at isang karaniwang hanay ng mga sangkap sa kamay. Ngunit mayroon ding mga recipe na nangangailangan ng mga kakaibang karagdagan kapag inihahanda ang mga ito.
Mga lihim ng paggamot sa init
Gumagamit ang mga maybahay ng mga espesyal na lihim kapag naghahanda ng Lima beans; nakakatulong silang bawasan ang oras ng pagluluto.
- Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ito ay babad. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa kalan sa loob ng 2 minuto, balutin ito at itabi sa loob ng 2 oras. Inirerekomenda ang pamamaraang ito, punan ito ng maraming tubig at ilagay sa malamig sa loob ng 5-6 na oras. Hugasan at lutuin sa nais na estado.
- Lutuin ang beans sa loob ng 45 minuto; kapag kumukulo, alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw. Ang isang pressure cooker ay hindi gagana sa kasong ito.
- Hindi inirerekomenda na magdagdag ng asin at pampalasa bago matapos ang pagluluto, dahil madaragdagan nito ang oras ng pagluluto.Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay idinagdag sa pinakadulo.
Lima bean curry
Kapag inihahanda ang recipe na ito, kailangan mong magkaroon ng isang bahagyang hindi karaniwang hanay ng mga sangkap sa kamay.
- 400 g Lima beans;
- 3 katamtamang laki ng mga sibuyas;
- 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste, 3 pinong tinadtad na mga kamatis ang gagawin;
- 10 piraso. mga kamatis na pinatuyong araw;
- 0.4 litro ng gata ng niyog;
- 1 tbsp. kutsara ng kari;
- sili sa panlasa;
- 0.4 l ng tubig;
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
- isang bungkos ng cilantro;
- asin sa panlasa.
Paano magluto. Paunang lutuin ang limang beans. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito sa mantika na may mga pampalasa sa loob ng 5 minuto, idagdag ang kamatis, magprito ng kaunti, magdagdag ng tubig, at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asin at gata ng niyog at init. Pagkatapos ay magdagdag ng beans at Mga kamatis na pinatuyong araw. Panatilihin sa apoy para sa 2 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Ihain na pinalamutian ng cilantro.
Asturian fabada
Ito ay isang uri ng nilagang tradisyonal na inihanda sa Espanya. Para dito kailangan mo:
- 0.4 kg limang beans;
- 1 pinausukang buko ng baboy na may balat;
- 0.4 kg na pinausukan o inasnan na tiyan ng baboy;
- 0.2 kg na sausage ng dugo;
- 0.2 kg chorizo sausage;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 dahon ng bay;
- isang kurot ng safron thread;
- 0.5 kutsarita black peppercorns;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda. Ibabad ang Lima beans sa loob ng 8 oras at ilagay sa refrigerator. Pakuluan ang buko at tiyan ng baboy, alisin at banlawan ng kumukulong tubig upang mahugasan ang bula. Ibuhos ang likido kung saan sila kumukulo. Pagsamahin ang karne na may beans, magdagdag ng tubig - 2.5 litro.
Pakuluan, alisin ang bula. Magdagdag ng paminta, safron at bay leaf, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras. Huwag pukawin o magdagdag ng asin. Alisin sa kalan.
Alisin ang karne at putulin ang laman. Ang balat mula sa shank ay maaaring ganap na alisin kung ninanais. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.Ang taba ay pinutol at ang isang maliit na halaga ay durog upang maging 3 tbsp. mga kutsara. Gupitin ang sausage ng dugo sa makapal na bilog. Ang bawang ay tinadtad, hindi malaki o maliit. Hiwalay, iprito ang inihandang tinadtad na taba, matunaw ito at iprito ang bawang dito sa loob ng ilang minuto, maingat na alisin ang lahat ng bawang gamit ang isang slotted na kutsara upang ang lahat ng taba ay mananatili sa kawali. Agad na iprito ang sausage sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang napiling bawang ay agad na idinagdag sa kawali na may mga beans.
Ilagay muli ang lalagyan sa apoy, ilagay ang sausage at karne sa beans, at hayaang kumulo. Magdagdag ng paminta at asin at lutuin ng 3-5 minuto. Ihain nang mainit.
Nilagang beans na may mushroom
Ang anumang bean ay angkop para sa recipe na ito, ngunit mas gusto ng mga chef ang iba't ibang Lima.
Mga sangkap:
- 1 kg ng frozen na kabute sa kagubatan;
- 0.3 kg beans;
- 3 pcs. pulang kamatis;
- 4 cloves ng bawang;
- isang bungkos ng perehil;
- 1 tsp. tuyong marjoram;
- 1 tbsp. l. basilica;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda. Ibabad ang limang beans sa loob ng 4-6 na oras, pagkatapos ay lagyan ng malamig na tubig at pakuluan. Ilagay ang perehil na nakatali sa isang bungkos doon kasama ang bawang. Pakuluan ng 40 minuto, magdagdag ng kamatis, gupitin sa ilang bahagi o kalahati, o tomato paste. Magluto ng isa pang 1 oras.
Hiwalay, sa isang malalim na kawali, magprito ng mga tinadtad na mushroom, bawang sa mantika, at magdagdag ng mga pampalasa at asin. Magprito ng 6-7 minuto. Idagdag ang natitirang mga kamatis sa malalaking hiwa.
Alisin ang mga kamatis, perehil at bawang mula sa lalagyan. Idagdag ang natitira sa mga kabute at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang ulam ay handa na, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay bago ihain.
Masusuri ng isang grower ang mga merito ng Lima bean variety pagkatapos niyang subukang palaguin ito sa kanyang plot.
