Ang halaman, una sa lahat, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaakit-akit na aroma na hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay idinagdag sa anumang mga pagkaing kung saan ito ay nagdaragdag ng isang maanghang na tala. Sa tag-araw, ang mga sariwang damo ay magagamit sa bawat maybahay, at sa taglamig maaari lamang silang mabili sa mga istante ng tindahan. Ngayon ay napakapopular na mag-ani ng mga pananim nang maaga. Mula sa artikulong ito, matututunan ng mga mambabasa kung paano i-freeze ang dill sa refrigerator para sa taglamig nang hindi nawawala ang lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Mga kalamangan ng pagyeyelo
Ang pag-iimbak sa mga freezer ay itinuturing na pinakamahusay na solusyon sa paggamit ng mga gulay sa taglamig. Maraming mga tao ang nag-iisip na hindi ito nagkakahalaga ng pag-abala dito, dahil ang mga kumpanya na nagpapalaki ng halaman na ito sa buong taon sa mga greenhouse ay nagbibigay ng kanilang mga produkto sa mga tindahan. Ngunit sila ay malalim na nagkakamali, dahil ang naturang dill ay hindi naglalaman ng mga bitamina, at tanging ang mga nitrates at fertilizers ay matatagpuan sa komposisyon nito. Bilang karagdagan, kailangan mong magbayad ng malayo mula sa isang sentimos para sa isang grupo ng mga gulay. Samakatuwid, ang mga matipid na maybahay ay gumagawa ng tamang bagay sa pamamagitan ng pag-aani ng isang mabangong halaman nang maaga.
Ang mga bentahe ng frozen na gulay ay ang mga sumusunod:
- ang lasa at kulay ay hindi naiiba sa sariwa;
- lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina ay napanatili;
- ang mga mahahalagang langis ay hindi nawawala ang kanilang halaga.
Paghahanda ng dill para sa pagyeyelo
Bago ang pag-aani, inirerekumenda na hugasan ang mga bungkos ng halaman. Ang malamig na tubig ay nakolekta sa isang mangkok at ang mga gulay ay nahuhulog dito. Ang mga basang halaman ay naiwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang colander o salaan at hugasan ng 2-3 beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ang mga gulay ay tuyo. Ang isang tuwalya ay kumalat, ang mga sanga ay inilatag dito sa isang layer, na dapat magsinungaling nang halos isang oras.
Kung agad mong i-chop ang dill at ilagay ito sa freezer, hindi ito magiging sariwa. Ito ay mananatiling isang frozen na piraso ng yelo.
Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng dill
Maraming mga pamamaraan ang popular ngayon. Ang bawat isa ay may mga pakinabang sa paggamit:
- ang mga gulay mula sa mga bag at lalagyan ay angkop para sa pagdaragdag ng lasa sa mga pinggan;
- ang mga cube ay mainam na idagdag sa mga sopas at nilaga;
- Ang frozen na mantikilya na may halaman ay napupunta sa mga sarsa, pinakuluang patatas, at mga sandwich.
Bago ka magsimulang mag-imbak ng mga gulay sa freezer, mahalagang malaman ang mga sumusunod na patakaran:
- Tanging sariwa, makatas na mga halaman na walang mga palatandaan ng pagkalanta o pinsala ang napili.
- Ang mga batang dill na may manipis na mga tangkay ay angkop para sa pag-aani. Kung kukuha ka ng mga gulay na may isang peduncle, pagkatapos ay sa huli ito ay amoy tulad ng caraway.
- Ang mga halaman ay dapat na lumago nang walang paggamit ng mga nitrates sa mga kapaligiran na lugar.
Nagyeyelong buong sanga
Ang pinakamadaling paraan upang i-save ang dill - pagyeyelo ng buong halaman. Para dito, napili ang mabuti at malakas na mga tangkay.
Ang mga sanga ay lubusang hugasan at tuyo. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga bag, nakabalot nang mahigpit at ipinadala sa freezer.
Bago gamitin, kunin ang kinakailangang halaga. Inirerekomenda na kumatok sa mga sanga upang putulin ang mga ito.
Kung kailangan ang buong halaman, ang mga ito ay defrosted sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras.
Nagyeyelong dill sa mga lalagyan
Para sa pamamaraang ito, ang mga maliliit na lalagyan ng plastik ay ginagamit, unang lubusan na hugasan sa maligamgam na tubig at tuyo. Ang mga gulay ay inihanda, makinis na tinadtad, inilagay sa mga lalagyan na hermetically selyadong may takip.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga plastik na bote sa halip na mga lalagyan. Ngunit hindi sila maaaring ituring na isang katumbas na kapalit, dahil hindi madaling alisin ang mga nilalaman mula sa naturang mga lalagyan.
Tinadtad na dill sa mga bag na bahagi
Ang mga halaman ay makinis na tinadtad na may o walang mga tangkay, depende sa mga kagustuhan para sa paggamit ng dill. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga bag sa maliliit na bahagi.
Kapag inalis ang frozen na pagkain sa freezer, mabilis itong natunaw. Kung nagdefrost ka at buksan ang bag nang paulit-ulit, mawawala ang aroma.
Inirerekomenda na maghanda ng mga laki ng bahagi na magiging sapat para sa 2-3 beses.
O gumamit ng maliliit na bag para sa isang gamit. Ang mga dill bag ay pinagsama at inilagay sa freezer.
Nagyeyelong mga gulay sa foil
Matapos ang mga halaman ay handa para sa pag-aani, hindi sila pinutol, ngunit nakabalot nang buo sa foil. Kinakailangan na ihanda ang mga naturang bahagi na mayroong sapat na dill para sa isang pampalasa ng ulam. Bago gamitin, ang pakete ay hindi nakabalot, ang mga nilalaman ay lasaw at pinutol. Hindi ito nagkakahalaga ng pagyeyelo sa ganitong paraan nang maraming beses.
Sa mga ice tray
Maaari mong i-freeze ang dill sa freezer na may mga ice cube nang walang paunang pagpapatuyo. Ang buong proseso ay ganito ang hitsura:
- Kumuha ng isang bungkos ng mga gulay, hugasan ang mga ito at agad na gupitin.
- Ito ay inilatag sa mga cell at siksik hangga't maaari.
- Ang mga nilalaman ay puno ng malamig na pinakuluang tubig.
- Ang mga form na may dill ay inilalagay sa freezer.
Ang mga cube ay nagyelo sa loob ng 3-4 na oras. Ang mga cell ay pagkatapos ay nakabalot sa mga bag upang mapanatili ang aroma. O ilalabas nila ito, ibuhos sa makapal na plastic bag at ibalik sa freezer. Inirerekomenda na lagyan ng label ang mga hamog na nagyelo, kung hindi man ay mahirap matukoy ang mga pinong nilalaman ng mga ice cube sa ibang pagkakataon.
Sa mantika o sabaw
Upang maayos na i-freeze ang dill na may mantikilya o sabaw, kailangan mo:
- makinis na tumaga ang mga gulay;
- ihalo sa malambot na mantikilya o sabaw;
- ihalo nang mabuti ang pinaghalong;
- bigyan ang nais na hugis - sausage o briquette;
- ilagay ang mga gulay sa freezer sa loob ng 15 minuto;
- Pagkatapos ng hardening, ilipat ang dill sa mga plastic bag at ipadala para sa karagdagang imbakan.
Ang nagyeyelong gulay ay ang pinakamahusay na solusyon upang mabigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng sariwa at malusog na mabangong halaman para sa mahabang taglamig. Upang gawin ito, maraming mga pamamaraan ang ginagamit upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina. Alin ang pipiliin, ang bawat maybahay ay nagpapasya nang nakapag-iisa.
