Paano panatilihing sariwa ang dill para sa taglamig Maraming mga hardinero ang nag-iisip tungkol dito pagkatapos ng pagtatapos ng panahon ng paghahardin. Ang produktong ito ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto bilang pampalasa, ngunit madalas ding ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa mga layuning panggamot at kosmetiko. Ngayon, may ilang simple at epektibong paraan upang mapanatili ang halaga at lasa ng iyong mga gulay.
Panatilihin itong sariwa
Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga gulay ay +6 °C. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang dill ay maaaring maiimbak ng 1 buwan nang hindi gumagamit ng mga karagdagang hakbang.Sa pagtatapos ng panahong ito, ang damo ay unti-unting magsisimulang maging dilaw at malalanta.
Upang pahabain ang tagal ng paggamit nito, ang bagong hiwa ng dill ay inilalagay pagkatapos ng pagputol o binili sa isang tindahan sa isang regular na plastic bag at 0.5 ng isang sibuyas ay inilalagay sa loob, nakatali at itabi para sa imbakan. Sa pamamaraang ito, ang mga gulay ay maaaring mapanatili nang hindi nagbabago sa loob ng 5 araw. Pagkatapos nito, ang bag ay maaliwalas at ang bombilya ay pinalitan, na magpapanatili ng halaman para sa parehong tagal ng oras.
Ang pinakasikat na paraan upang mapanatili ang dill ay ang paglalagay ng mga bungkos ng halaman sa isang regular na garapon ng tubig.
Upang gawin ito, ilagay lamang ang mga lugar ng pagputol ng mga tangkay sa tubig at subaybayan ang kasapatan ng likido. Ang tubig ay bababa, kaya kailangan mong pana-panahong lagyang muli ang tubig sa lalagyan. Sa ganitong paraan, ang mga gulay ay nakaimbak sa loob ng ilang linggo o higit pa.
Ang mga nakaranasang maybahay ay gumiling ng dill at ilagay ang halo sa mga ordinaryong garapon, na isinasara gamit ang mga ordinaryong plastic lids. Kapag nakaimbak sa refrigerator, pinapayagan ka ng mga lalagyan na makakuha ng mga sariwang damo sa loob ng 2 buwan. Mahalagang pigilan ang kahalumigmigan na makapasok sa garapon.
Paghahanda ng berdeng dill para sa imbakan ng taglamig
Para sa mas mahabang pag-iimbak, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga gulay, anuman ang pipiliin na paraan sa hinaharap.
Upang gawin ito, isagawa ang mga sumusunod na hakbang:
- ang mga bundle ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- pagbukud-bukurin ang mga bungkos upang alisin ang mga may sira na tangkay, sabay-sabay na inaalis ang mga labi at mga dayuhang pagsasama;
- Ang mga tangkay ay inilatag sa isang tuwalya sa isang patag na ibabaw at maghintay hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
Mahalagang tanggalin ang mga sanga na may palatandaan ng nabubulok at magkaroon ng amag upang higit pang mapanatili ang ani.
Nagyeyelo
Ang paraan ng pagyeyelo ng dill ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng, habang ang kalidad ng naturang mga gulay ay nagpapahintulot na magamit ito bilang isang kahalili sa mga ordinaryong sariwang damo sa una at pangalawang kurso.
Ang lasa at aroma ng mga nakapirming gulay ay tiyak na mapapanatili sa loob ng 6 na buwan.
Mayroong ilang mga paraan ng pagyeyelo:
- sa kabuuan nito - ang mga tangkay ay nakolekta sa maliliit na bungkos, ang bawat isa ay nakabalot sa cling film at inilagay sa refrigerator;
- tinadtad na timpla - ang dill ay tinadtad at inilipat sa mga polyethylene bag o maliliit na lalagyan ng plastik, pagkatapos nito ay ipinadala para sa imbakan sa refrigerator;
- sa mga sobre - ang foil ay ginagamit upang mag-package ng pinong tinadtad na mga gulay, sa tulong kung saan ang mga sobre ay ginagaya.
Para sa paggamit sa ibang pagkakataon sa pagluluto, ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga gulay sa ice cubes. Upang gawin ito, kumuha ng mga espesyal na hulma, punan ang mga ito ng 2/3 at punan ang natitirang dami ng tinadtad na timpla. Maaari mong iimbak ang mga cube pagkatapos ng pagyeyelo sa mga hulma o mas mahusay na ilagay ang mga ito sa isang bag.
Pag-aatsara
Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng dill sa loob ng mahabang panahon, ang kalidad nito ay hindi mas mababa sa sariwang damo. Para sa pag-aatsara, kumuha ng isang transparent na garapon ng nais na dami at isang regular na takip ng plastik. Ang tinadtad na dill at asin ay kahalili sa mga layer, ang kapal ng bawat isa ay mula 1 hanggang 2 cm.Pagkatapos ng trabaho, ang puno na garapon ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan.
pagpapatuyo
Ang paraan ng pagpapatayo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mabangong pampalasa, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon bilang isang sangkap para sa una at pangalawang kurso, side dish at sarsa. Kasabay nito, ang tuyong produkto ay nananatiling pinagmumulan ng mga sustansya at nagbibigay sa mga natapos na pinggan ng isang masaganang aroma at lasa.Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang kakayahang magproseso ng isang malaking halaga ng berdeng masa, dahil pagkatapos ng pagpapatayo ang panimpla ay hindi nangangailangan ng maraming espasyo sa imbakan.
Natural
Ang dill ay maaaring ihanda para sa imbakan sa mga kondisyon ng pagpapatayo ng bahay nang walang paggamit ng mga espesyal na kagamitan. Ang halaman ay maaaring tuyo sa buong sanga o makinis na tinadtad. Sa unang kaso, ang mga tangkay ay pinutol sa base at, pagkatapos ng pamamaraan ng pagproseso, sila ay nakatali at nakabitin hanggang sa ganap na tuyo, pagkatapos nito ay tinanggal at inilagay sa isang basket o mga espesyal na lalagyan.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga gulay ay makinis na tinadtad at inilatag sa isang patag na ibabaw sa isang manipis, kahit na layer.
Pana-panahong kinakailangan upang i-on ang layer upang makamit ang pare-parehong pagpapatayo.
Sa loob ng oven
Ang bentahe ng pagpapatayo ng oven ay ang bilis ng proseso, ngunit ang nutritional value at halaga ng dill ay nabawasan. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa oven kapag pinainit sa temperatura na hindi hihigit sa + 60 ° C. Ang pagpapatayo ng mga gulay sa microwave ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay humahantong sa pagkasira ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.
Paano mag-imbak ng pinatuyong dill?
Ang pinatuyong dill ay maaaring maimbak sa isang regular na garapon ng salamin, dahil ang lalagyan ay airtight at hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na tumagos sa loob, na isang mahalagang kondisyon para sa posibilidad ng pangmatagalang imbakan ng pampalasa. Kasabay nito, posible na kontrolin kung gaano karaming mga halaman ang nasa stock. Ang ilang mga tao ay nag-iimbak ng tuyong pinaghalong sa maliliit na bag na lino, ngunit sa pamamaraang ito, ang amoy ng pampalasa ay maaaring kumalat sa mga nakapaligid na produkto.
