Maraming tao ang nagtataka kung posible bang mag-freeze ng melon. Pagkatapos ng lahat, ang melon ay hindi ang pinakamahusay na berry upang mag-freeze para sa taglamig. Gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang mga mahilig sa frozen na prutas, at nag-freeze pa rin sila. Ang pagyeyelo nito sa iyong sarili ay medyo mahirap, at samakatuwid ay inirerekomenda na pamilyar ka nang maaga sa kung paano i-freeze ang melon para sa taglamig at kung anong mga recipe ang maaari mong gamitin para dito.
Ang ilang mga tampok ng pagyeyelo
Upang maunawaan kung paano maayos na i-freeze ang melon para sa taglamig sa bahay, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing tampok ng prosesong ito.
Sa mababang temperatura, maaaring mapanatili ng mga gulay at prutas ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, ang mga sub-zero na temperatura ay nagbabago sa istraktura ng tissue ng mga prutas na nagyelo. Ang mapanirang epekto ay direktang nakasalalay sa kung gaano karaming kahalumigmigan ang nasa pulp. Kung napakarami nito, mas mabilis na masisira ang tissue ng prutas. Gayundin, ang buhay ng istante ay higit na nakasalalay sa antas ng pagyeyelo.
Ang melon na nagyelo sa temperatura na humigit-kumulang -5 degrees ay mananatili sa pagiging bago nito sa loob ng 2-3 linggo. Kung ang tagapagpahiwatig na ito ay nabawasan sa -15 degrees, ang buhay ng istante ay tataas sa dalawang buwan.
Inirerekomenda na i-freeze ang mga prutas at gulay sa temperatura na halos -20 degrees, dahil sa ganitong mga kondisyon ang melon ay maiimbak sa loob ng isang taon.
Kadalasan, ang mga prutas sa freezer ay nagsisimulang mawalan ng kahalumigmigan at sumipsip ng mga dayuhang amoy. Upang mapupuksa ang mga problemang ito, inirerekumenda na isara ang mga bag o lalagyan na may mga prutas nang mahigpit.
Upang i-freeze ang melon para sa taglamig sa freezer, inirerekumenda na gumamit ng maliliit na lalagyan. Ito ay mas maginhawa, dahil hindi mo kailangang patuloy na mag-defrost ng isang malaking halaga ng prutas. Ang mga sumusunod na lalagyan ay dapat gamitin upang mag-imbak ng prutas:
- Ziploc bag na humahawak sa mababang temperatura nang walang problema;
- mga lalagyan na may masikip na takip.
Nagyeyelong prutas na yelo
Mayroong iba't ibang mga recipe at pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga prutas para sa imbakan ng taglamig. Gayunpaman, maraming tao ang gumagamit ng partikular na paraan ng pagyeyelo. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng ilang mga sangkap:
- melon;
- asukal.
Bago mo simulan ang pagyeyelo ng mga berry, dapat mong ihanda ang mga ito para dito. Una, kailangan mong ganap na alisan ng balat.Ang prutas ay pinutol sa kalahati upang ito ay malinis sa lahat ng mga buto na nasa loob. Mas gusto ng maraming tao na i-freeze ang melon sa mga piraso, kaya dapat itong i-cut sa maliliit na cubes.
Kapag natapos mo na ang pagputol ng prutas, maaari mong simulan ang paggawa ng melon ice. Upang gawin ito, ilagay ang mga tinadtad na cube sa isang maliit na mangkok at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Ang resulta ay dapat na isang likidong katas, na pagkatapos ng pagluluto ay dapat na iwisik ng asukal at halo-halong lubusan. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga espesyal na hulma para sa nagyeyelong yelo. Pagkatapos nito, ang halo ay maaaring ipamahagi sa mga lalagyan at ilagay sa freezer para sa karagdagang imbakan.
Melon sorbet
Mayroong iba pang mga recipe para sa paggawa ng melon dessert. Upang lumikha ng isang ice cream dish, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:
- 200 g ng asukal;
- Melon;
- 400 ML ng tubig;
- pakwan;
- 100 ML lemon o orange juice.
Ang pagyeyelo ng dessert ay nagsisimula sa paghahanda ng mga pangunahing sangkap na gagamitin sa paggawa nito. Una kailangan mong alisan ng balat ang melon at i-cut ito sa ilang piraso. Pagkatapos ang lahat ng pulp at buto ay tinanggal mula sa prutas. Pagkatapos nito, ang mga tinadtad na piraso ay maaaring idaan sa isang gilingan ng karne o ilagay sa isang mangkok na tadtad ng isang blender. Pagkatapos ang pakwan ay binalatan, gupitin sa maliliit na cubes at tinadtad din. Ang nagresultang katas ay idinagdag sa pinaghalong melon at ihalo nang lubusan.
Ang pagkakaroon ng tapos na paghahanda ng mga pangunahing produkto, dapat mong simulan ang paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang tubig na may asukal sa isang maliit na kasirola. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa at halo-halong lubusan. Pagkatapos ay inalis ang syrup mula sa oven at pinalamig sa temperatura ng silid.
Ang nagresultang syrup ay idinagdag sa katas ng prutas, pagkatapos kung saan ang halo ay ipinamamahagi sa maliliit na lalagyan. Mag-iwan ng ilang sentimetro sa gilid ng lalagyan at i-freeze ang nagresultang dessert.
Bago gamitin, inirerekumenda na panatilihin ang natapos na sorbet sa temperatura ng silid sa loob ng ilang minuto upang payagan ang ulam sa taglamig na mag-defrost.
Madaling paraan
Ang paraan ng pagyeyelo na ito ay angkop para sa mga taong hindi interesado sa mga kumplikadong recipe para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig. Kapag nagyeyelong melon gamit ang pamamaraang ito, walang mga sangkap na ginagamit maliban sa prutas mismo.
Una, ang prutas ay binalatan at pinutol sa maraming malalaking piraso. Pagkatapos ang bawat bahagi ay aalisin ng mga buto at gupitin sa maliliit na piraso na halos apat na sentimetro ang laki. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga piraso ay maaaring agad na ilipat sa mga lalagyan o mga plastic bag. Hindi inirerekomenda na i-freeze ang tinadtad na melon sa isang malaking bag, dahil sa paglipas ng panahon ang lahat ng mga piraso ay magkakadikit at magiging mahirap mag-defrost.
Konklusyon
Ang pagyeyelo ng mga gulay at prutas ay medyo mahirap na gawain, kung saan dapat mong ihanda nang maaga. Inirerekomenda na pag-aralan ang lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng melon dessert para sa taglamig.
