TOP 2 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam na may gulaman para sa taglamig

Ang isang makapal na dessert ng raspberry ay hindi lamang isang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin isang kailangang-kailangan na lunas para sa paglaban sa mga sipon. Ang paghahanda ay lumalabas na napakasarap na mahirap alisin ang iyong sarili mula dito. Maaari kang gumamit ng mga simpleng recipe para sa raspberry jam na may gulaman.

Mga lihim ng paggawa ng raspberry jam na may gulaman para sa taglamig

Ang raspberry jam ay hindi lamang isang kahanga-hangang lasa, kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na katangian. Nakakatulong ang mga berry sa sipon at lagnat. Ngunit mahalagang ihanda nang tama ang dessert. Maipapayo na isaalang-alang ang mga nuances ng paghahanda, salamat sa kung saan makakagawa ka ng masarap na paghahanda:

1. Ang mga berry ay unang natatakpan ng butil na asukal, pagkatapos ay dapat silang umupo sa loob ng 3-4 na oras.
2. Maipapayo na huwag magluto ng higit sa 2 kg ng mga raspberry sa parehong oras.
3. Ang foam ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara o kutsara.
4. Upang gawing mas lasa ang dessert, ang tubig para sa syrup ay pinapalitan ng red currant juice.
5. Ang pagluluto ay dapat gawin sa mababang init at sa maraming yugto.
6. Maipapayo na dalhin ang jam sa isang pigsa, at pagkatapos ay hayaan itong tumayo ng 5-6 na oras. Ulitin ito ng 3-4 beses. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na workpiece.
7. Ang pagiging handa ay itinatag tulad ng sumusunod: ang isang maliit na jam ay tumulo sa isang plato. Kung hindi ito dumadaloy, handa na ang dessert.

Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay magpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang kahanga-hangang paghahanda para sa taglamig. Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng mga rekomendasyong ito.

Mga tampok ng pagpili ng mga hilaw na materyales

Ang mga berry ay karaniwang may kulay na raspberry. Ngunit ang mga raspberry ay dumating din sa puti, orange, lila at itim. Ang kulay ay depende sa iba't. Upang gumawa ng jam, kailangan mong piliin ang tamang berry:

1. Ang mga malalaking berry ay may pinakamataas na kalidad. Ngunit ang laki ay hindi isang tagapagpahiwatig ng lasa. Bago gumawa ng jam, ipinapayong tikman ang mga berry.
2. Ang mga sariwang raspberry ay maaaring maiimbak ng 24 na oras. Kasabay nito, mabilis itong nagiging amag at nagsisimulang tumulo. Ang dessert ay nangangailangan ng mga piling berry.
3. Ang mga raspberry ay hindi dapat masira o magkaroon ng midges. Sa kasong ito, ang jam ay hindi maiimbak nang matagal.
4. Maipapayo na bumili ng mga raspberry sa merkado, dahil maaari kang bumili ng mga sariwang produkto doon.
5. Ang mga berry ay tiyak na pinagsunod-sunod.

Ang mga raspberry ay hindi maaaring hugasan tulad ng mga regular na prutas, dahil sila ay mabugbog. Ito ay inilalagay sa isang colander at inilulubog sa isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga berry ay nalinis ng mga sepal.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Ang mga garapon ng jam ay hindi dapat maputol o basag. Kapag napili ang angkop na mga lalagyan, dapat itong hugasan ng baking soda. Pagkatapos ay lubusan silang banlawan.

Ang mga takip ay dapat ding ihanda. Dapat walang kalawang sa kanila. Kinakailangang pumili ng mga lids na may mataas na kalidad na gasket ng goma.

Ito ay kanais-nais na sila ay lata, na may isang layer ng barnisan.

Ang isterilisasyon ng singaw ay klasiko. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang malaking kasirola, kung saan naka-install ang isang limiter. Maglagay ng lalagyan ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ibabalik ang lalagyan at ilalagay sa limiter. Ang maliliit na garapon ay pinoproseso sa loob ng 15 minuto, at malalaking garapon sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inilatag sa isang malinis na tuwalya.

Paano gumawa ng raspberry jam na may gulaman sa bahay?

Ang dessert ng raspberry ay madaling ihanda. Mayroong mga tanyag na recipe na madalas na ginagamit ng mga maybahay.

Klasikong recipe

Maghanda para dito:

• raspberry - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• gulaman - 50 g.

Ang mga berry ay inilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan sila ay lutuin. Ang butil na asukal ay ibinuhos sa mga raspberry at iniwan ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ang gelatin ay natunaw ng malamig na tubig kasunod ng mga tagubilin. Alisin ang jam mula sa apoy, alisin ang bula, palamig at ihalo sa gulaman. Ang dessert ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon at sakop ng mga takip. Hindi na kailangang baligtarin ang mga lalagyan.

Pagpipilian na may cognac

Upang lumikha ng gayong dessert, kailangan mong maghanda:

• raspberry - 1 kg;
• butil na asukal - 800 g;
• cognac - 50 g;
• gulaman - 1 tbsp. l.

Ang mga berry ay binuburan ng asukal at pinalo ng isang panghalo. Pagkatapos ay idinagdag ang cognac at ang lahat ay hinagupit muli. Ang halo ay inilalagay sa isang kasirola. Samantala, ang gelatin ay ibinabad sa maligamgam na tubig. Ang lalagyan na may mga berry ay maaaring ilagay sa isang paliguan ng tubig, dalhin sa isang pigsa, at pakuluan ng 5 minuto.

Mahalagang alisin ang bula. Ang gelatin ay idinagdag sa mga raspberry. Kailangan mong magluto muli ng 2-3 minuto. Pagkatapos ang dessert ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece

Ang angkop na temperatura ng imbakan ay mula +12 hanggang +17 degrees. Ang mga lalagyan ay naiwan sa isang tuyo, madilim na lugar.

Ang pag-iingat ay inilalagay sa isang frost-proof na pantry. At mas mainam na huwag maglagay ng dessert sa cellar. Kung sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iingat, ang jam ay maaaring maimbak ng ilang taon.

Mahalaga na pana-panahong suriin ang hitsura ng mga takip. Kung ang mga ito ay kalawangin o namamaga, ang produkto ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Kailangan mo ring suriin ang dessert laban sa liwanag. Kung mayroong amag, ang produkto ay itatapon.