Bilang isang patakaran, ang pag-aani ng puting currant ay ginagamit upang maghanda ng mga berry at fruit compotes. Ang mga prutas ng currant ay sumasama sa maraming sangkap: pula o itim na mga currant, seresa, raspberry, gooseberries at mga prutas na sitrus. Ang recipe para sa puting currant jam para sa taglamig na "Limang Minuto" ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang masarap at malusog na bitamina treat sa malamig na araw.
Mga tampok ng mabilis na paghahanda ng puting currant jam
Ang teknolohiya para sa mabilis na paghahanda ng jam mula sa mga puting prutas ay hindi masyadong naiiba sa klasikong recipe.Ang bentahe ng mabilis na paraan ay dahil sa maikling paggamot sa init, ang naturang workpiece ay nagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mahahalagang sangkap at bitamina.
Dahil ang mga puting currant ay puno na ng pectin (ang sangkap na responsable para sa kapal), ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng gelatin o iba pang produkto ng gelling.
Upang punan ang paghahanda ng mga bagong lasa, ang mga currant ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas.
Mga Kinakailangang Produkto
Upang maghanda ng 3.5 litro na bitamina delicacy kakailanganin mo ng 1 kilo ng puting currant at ang parehong halaga ng butil na asukal. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 200 mililitro ng tubig upang ihanda ang matamis na syrup. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng delicacy ng taglamig, maaari mong gamitin ang iba pang mga additives at pampalasa sa panlasa: pula o itim na currant, citrus fruits, vanilla sugar, cherries, gooseberries, raspberries, cinnamon.
Paano ihanda ang mga sangkap?
Batay sa mga personal na kagustuhan, ang delicacy ay inihanda sa buong berries o sariwang kinatas na juice. Ang mga buto ay magbibigay sa produkto ng isang mapait na tala, na maaaring sakop ng isang malaking halaga ng asukal. Upang matiyak na ang pangunahing bahagi ay mukhang maganda sa matamis na pagkain at hindi mawawala ang integridad ng hugis nito, ang mga berry ay unang binuhusan ng tubig na kumukulo. Kung naghahanda ka ng pagkain na walang buto o balat, kailangan mo munang pisilin ang juice gamit ang juicer o kuskusin ang pinakuluang berries sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga lalagyan para sa pangangalaga ay inihanda sa tatlong yugto: una sa lahat, ang mga garapon ay lubusan na hugasan ng soda solution, at pagkatapos ay isterilisado sila sa anumang maginhawang paraan. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang preheated oven, pinainit sa isang microwave oven, isang double boiler, o pinainit sa isang paliguan ng tubig.Ang oras ng sterilization ay sampung minuto. Sa dulo, ang napuno na mga lalagyan ay pasteurized sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
Ang proseso ng paggawa ng "5 minutong" jam para sa taglamig
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap: ang mga currant ay pinagsunod-sunod, lubusan na hugasan, tuyo at ang mga tangkay ay inalis. Susunod, kakailanganin mong maghanda ng matamis na syrup: magdagdag ng asukal sa tubig at maghintay hanggang kumulo ang likido at ang lahat ng mga butil ay ganap na matunaw.
Pagkatapos nito, ang mga inihandang berry ay idinagdag sa syrup at ang halo ay pinahihintulutang pakuluan. Paminsan-minsan, ang mga currant ay kailangang haluin at alisin. Susunod, ang workpiece ay pinahihintulutang lumamig at magpainit muli hanggang sa kumulo. Ang delicacy ay kumulo sa loob ng limang minuto at ibinuhos nang mainit sa mga sterile na lalagyan at pinagsama. Ang mga lalagyan ay iniimbak sa loob ng bahay sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw at pagkatapos ay aalisin para sa karagdagang imbakan.
Paano at gaano katagal mo ito maiimbak?
Ang matamis na pagkain na ginawa mula sa mga puting berry ay naka-imbak kasama ng iba pang mga pinapanatili: sa isang malamig at madilim na lugar (cellar, basement o pantry). Kung ang mga lalagyan ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran at dumaan sa proseso ng pasteurization, ang workpiece ay hindi masisira sa loob ng ilang taon.
Ang hilaw na jam na hindi sumailalim sa paggamot sa init ay eksklusibong nakaimbak sa refrigerator.
