Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda ng repolyo ng savoy para sa taglamig

Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig, ang Savoy repolyo ay nagsimulang makakuha ng katanyagan. Ito ay isang malusog na gulay na dumating sa ating bansa mula sa Italian county ng Savoie. Ang mga ulo nito ay madaling makilala mula sa iba pang mga varieties, dahil ang mga dahon ay malakas na corrugated. Ang repolyo ay malambot sa lasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang upang maghanda ng mga paghahanda sa Savoy repolyo para sa taglamig, kapag kami ay kaya kulang sa bitamina.

Mga tampok ng paghahanda ng repolyo ng Savoy para sa taglamig

Upang matiyak na ang mga paghahanda ng repolyo ng savoy ay mananatiling malutong at malasa, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kapag nagluluto, hindi ka dapat gumamit ng aluminum cookware - maaaring magbago ang kulay ng gulay habang nagluluto. Para sa mga layuning ito, dapat kang kumuha ng enamel pans.
2. Upang matiyak na ang repolyo ay nananatiling matatag at malutong pagkatapos ng pre-cooking, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid sa tubig.
3. Kung ang gulay ay mapait, ito ay kailangang blanched bago ang pangunahing yugto ng pagluluto. Magagawa ito gamit ang singaw o tubig na kumukulo.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng repolyo ng Savoy para sa taglamig ay pag-aatsara. Dahil sa ang katunayan na ang marinade ay naglalaman ng suka, ang mga naturang paghahanda ay may mahabang buhay sa istante. Tatagal sila hanggang sa taglamig nang walang anumang mga problema at magagalak ka sa kanilang orihinal na lasa.

Ano ang kailangan mong ihanda ang pag-atsara para sa 1 kilo ng mga ulo ng repolyo:

• 2 tablespoons ng asukal at ang parehong halaga ng asin;
• litro ng tubig;
• isa at kalahating baso ng suka;
• paminta;
• dahon ng bay.

Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Maaari ka ring mag-eksperimento sa dami ng asin at asukal. Halimbawa, kung magdagdag ka ng limang kutsara ng asukal sa halip na dalawa, ang ulam ay magkakaroon ng mas malinaw na matamis at maasim na lasa.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang pangunahing bahagi ng mga sangkap ay hindi nagtataas ng mga katanungan at tiyak na matatagpuan sa anumang kusina. Ang pangunahing tanong: kung paano pumili ng tamang savoy repolyo? Mas mainam na bumili ng maliliit na ulo ng repolyo, tumitimbang ng hanggang 500 gramo - mas malambot ang lasa nila. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga panlabas na dahon - hindi sila dapat maging tuyo at malata, kung hindi man ang naturang repolyo ay hindi magiging makatas.

Ang suka para sa pag-atsara ay dapat na suka ng mesa, 9 porsiyento.Gayunpaman, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa at palitan ito ng mansanas.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak ng adobo na repolyo sa mga garapon ng salamin. Ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado bago lutuin. Para dito maaari mong gamitin ang:

• hurno;
• singaw;
• isang kasirola na may tubig na kumukulo;
• microwave;
• panghugas ng pinggan.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hindi kailangang pahintulutang lumamig - maaari mong simulan agad ang pagpuno sa kanila.

Paghahanda ng repolyo ng Savoy para sa taglamig

Pagkatapos ihanda ang mga lalagyan, dapat kang magpatuloy sa pangunahing proseso:

1. Una kailangan mong hugasan ang mga ulo ng repolyo at i-clear ang mga ito sa mga tuktok na dahon.
2. Pagkatapos ay gupitin at i-mash gamit ang iyong mga kamay.
3. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan.
4. Idagdag ang lahat ng kailangan para sa pag-atsara sa tubig na kumukulo at pukawin.
5. Itapon ang mga hiwa ng repolyo at lutuin hanggang kalahating luto.
6. Ilagay sa mga garapon at punuin ng marinade.
7. I-sterilize sa tubig para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay palamig at isara ang mga garapon na may mga takip.

Mga tuntunin at tuntunin para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain

Ang Savoy repolyo ay maaaring tumagal ng mahabang panahon sa mga garapon ng salamin. Maginhawa din na ang mga garapon ay binuksan kung kinakailangan, at hindi lahat nang sabay-sabay (kung naiwan sa isang malaking lalagyan).

Ngunit hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga naturang paghahanda nang higit sa isang taon.