Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pagkaing Pasko at kung gaano karaming mga item ang dapat na nasa holiday menu

Ang mga recipe para sa mga pagkaing inihanda para sa holiday ng Pasko ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan. May mga tradisyon na sinusunod ng mga maybahay mula pa noong una, hindi sila dapat labagin. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong holiday meal sa pamamagitan ng paggamit ng mga hindi pangkaraniwang sangkap, makakatulong sila na baguhin ang lasa ng pagkain. Paano sorpresahin ang mga bisita at ipagdiwang ang holiday sa isang masarap na mesa?

Gaano karaming mga pagkain ang dapat nasa mesa ng Pasko?

Ang Pasko ay ipinagdiriwang kasama ang pamilya, at ito ay isang tradisyon na hindi dapat sirain. Mayroong iba pang mga kaugalian tungkol sa festive table. Bilang isang patakaran, ang mga maybahay ay naghahanda ng 12 tradisyonal na pagkain, ilagay ang mga ito sa mesa at tawagan ang mga miyembro ng pamilya. Magsisimula ang pagkain kapag lumitaw ang unang bituin sa kalangitan. Ang Bibliya ay naglista ng 12 apostol, ibig sabihin ay dapat mayroong isang dosenang pinggan sa mesa. Ito ay isang patakaran na mahigpit na sinusunod, at ang pagkain ay dapat na walang taba.

Pansin! Ito ay pinaniniwalaan na ang Christmastide ay may isang "panginoon at babaing punong-abala" - ito ay mga inihandang pinggan na tiyak na naroroon sa mesa ng maligaya. Ito ay: uzvar at kutya. Sinimulan nila ang pagkain kasama nila. Naniniwala ang mga relihiyosong tao na kung ipinagdiriwang ng tama ang Pasko, magiging matagumpay ang susunod na taon.

12 Traditional Lenten Dish para sa Pasko

Ang mga sumusunod na pagkain ay inihanda ayon sa bilang ng mga apostol:

1. Sa Russia, kaugalian na magsimula ng pagkain na may kutya, inilalagay ito sa ulo ng mesa. Nagsisimula ang iba pang mga ulam pagkatapos matikman ng lahat ng miyembro ng pamilya ang kutya. Maaari itong gawin mula sa perlas na barley, bigas o trigo, kasama ang pagdaragdag ng pulot at mga pasas.
2. Ang Uzvar ay isang makapal na compote na gawa sa mga pinatuyong prutas. Siya ang itinuturing na host ng Christmas meal. Hindi mahirap maghanda ng gayong ulam kung mahigpit mong susundin ang recipe.
3. Maaari mong pag-iba-ibahin ang holiday menu na may mga inihurnong mansanas - kumikilos sila bilang isang dessert, ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras.
4. Dahil ang mga pinggan ay dapat na sandalan, maaari kang mag-improvise ng kaunti at maglagay ng vinaigrette sa mesa.Ang salad na ito ay kilala, at ang recipe nito ay angkop para sa parehong may karanasan at baguhan na mga maybahay.
5. Imposibleng isipin ang isang mesa na walang mainit na ulam, lalo na kung ito ay maligaya, para sa kadahilanang ito ay nag-aalok kami upang masiyahan ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may Lenten borscht. Ito ay niluto sa sabaw ng gulay nang hindi gumagamit ng karne.
6. Ang pangunahing ulam sa mesa ay lutong isda. Maaaring ito ay salmon, sockeye salmon o pink salmon. Maaari mong lutuin ang isda sa oven, iwisik ito ng gadgad na keso at palamutihan ng mga damo.
7. Bilang meryenda, dapat mong gamitin ang lavash na inihurnong may mga gulay. Ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, i-chop lamang ang mga gulay (piliin ang mga ito sa panlasa). Pagkatapos ay binabalot nila ito sa tinapay na pita at inilagay sa oven.
8. Ito ay nagkakahalaga ng paghahatid ng mga matamis na gawa sa mga prutas. Ang mga mani at pinatuyong prutas ay dinurog, at pagkatapos ay ang mga matamis ay ginawa mula sa nagresultang masa (nabuo ang iyong sarili).
9. Inihurnong patatas. Isang kawili-wiling ulam na magpapalamuti sa Lenten table. Ang gulay ay niluto sa oven; maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, keso o maghurno ito ng abukado.
10. Dumplings na may seresa. Nabanggit sa gawain ni Nikolai Gogol, inilagay sila sa mesa sa kwentong "The Night Before Christmas". Sa klasikong recipe, ang mga dumpling ay may manipis na kuwarta at isang likidong pagpuno.
11. Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may mga champignon. Kung wala kang anumang mga kasanayan sa pagluluto, maaari kang gumawa ng mga tamad na roll ng repolyo sa pamamagitan ng pagpuputol ng repolyo, pagdaragdag ng mga champignon at kanin.
12. Warm salad na may kanin at beans. Hindi kinakailangang gumamit ng green beans sa proseso ng pagluluto. Ang de-latang gagana rin. Ang bigas ay niluto gaya ng dati, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag dito: olibo, sibuyas at beans. Ang salad ay inihahain nang mainit.

Ano ang maaari mong ihain sa mesa sa mga pista opisyal ng Pasko?

Ang paghahanda ng mga pinggan para sa mga bisita ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay maglagay ng kaunting pagsisikap at pagsisikap. Sa Bisperas ng Pasko maaari kang kumain hindi lamang mga gulay at prutas. Ang festive table ay palamutihan ng inihurnong laro at egg pie. Alamin natin kung paano lutuin ang mga ito nang tama, ayon sa kung anong recipe.

Paskong gansa at pato

Ito ay isang ulam na Ruso; anumang laro ay maaaring gamitin upang likhain ito. Mas gusto ng iba ang manok. Pinipili ng iba ang pabo. Ngunit tingnan natin ang klasikong recipe:

• ang laro ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• ang bangkay ay nalinis ng labis na balat;
• kuskusin ng mga pampalasa, magdagdag ng lemon juice sa panlasa;
• maaari kang gumamit ng pinaghalong langis ng oliba, paminta at asin, pati na rin ang tinadtad na bawang;
• Aabutin ng mga 45-60 minuto upang lutuin ang pato o gansa, maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees.

Kung ito ay masyadong mahaba, pagkatapos ay ang bangkay ay pinutol, inilagay sa isang baking sheet sa mga bahagi at inihurnong sa oven nang hindi bababa sa kalahating oras.

Christmas guinea fowl

Ang ulam na ito ay mahirap ihanda, ngunit ang lasa nito ay sorpresa at galak. Para sa paghahanda kakailanganin mo ng iba't ibang sangkap: kalabasa, tangerines, lemon juice, guinea fowl, rosemary, pampalasa. Paraan ng pagluluto:

1. Ang guinea fowl ay hinuhugasan at nililinis.
2. Pagkatapos ang mga kastanyas ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at pinirito sa isang kawali.
3. Inilagay nila ang bangkay sa oven at nilagyan ito ng mga tangerines.
4. Sa oras na ito, ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa.
5. Ihanda ang glaze mula sa lemon juice at asukal.
6. Pagkatapos ng isang oras, ang guinea fowl ay tinanggal mula sa oven.
7. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet.
8. Takpan ang bangkay ng foil at panatilihin ito sa oven para sa isa pang oras sa 160 degrees.
9. Pagkatapos ay ibuhos ang naunang inihanda na glaze at magdagdag ng mga kastanyas.

Gansa sa foil

Maghanda tayo ng isang gansa na may mga mansanas, ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa:

• gumawa ng marinade ng bawang, orange juice, rosemary at langis ng oliba;
• kuskusin ang isang mahusay na hugasan na gansa dito;
• ilagay ang bangkay sa isang baking bag at iwanan ito sa refrigerator magdamag;
• Sa umaga, hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, alisin ang mga buto;
• punan ang bangkay ng mga mansanas, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven, pagkatapos balutin ito sa foil.

Cupcake ng Pasko

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang handa na halo ng cake. Ang pagpuno para sa pagluluto sa hurno ay mga pinatuyong prutas - sila ay hugasan at lupa sa isang blender. Pagkatapos ay binabalot nila ito sa inihandang kuwarta. Budburan ang tuktok ng cake na may pulbos na asukal. Inirerekomenda na gamitin bilang karagdagang mga sangkap: orange juice at zest, rosemary sprigs.

Christmas Ring Pie

Gawa sa manok at itlog. Isang masarap na ulam na magpapalamuti sa holiday table:

1. Defrost puff pastry.
2. Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang, i-chop ang mga ito at iprito sa isang kawali hanggang kalahating luto.
3. Ang fillet ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne at hinaluan ng pinakuluang itlog.
4. Ang pagpuno ay pinagsama sa puff pastry at ang roll ay inilalagay sa oven.

Maaari kang bumuo ng isang singsing mula sa kuwarta, ngunit huwag i-chop ang mga itlog, ilagay ang mga ito nang buo sa kuwarta.

Pasko Stollen

Ang kumplikadong recipe para sa matamis na pie na ito ay nangangailangan ng paghahanda ng yeast dough. Ang kuwarta ay nakatakda para sa 2 oras. 6 na oras bago ang paggatas, ang mga pinatuyong prutas ay ibinuhos ng rum, pagkatapos ay ipinadala sila sa isang colander.

Ang Stollen ay inihanda sa temperatura na 170 degrees sa oven.

Cerro – “Christmas Log”

Kailangan kong gumawa ng sponge cake. Pagkatapos ay gumawa ng cream mula sa gatas, vanilla sugar, powder at cocoa powder. I-roll ang biskwit sa isang roll, alisin ang papel, pagkatapos ay ibuka ito, hawakan ang mga gilid, pagkatapos ay grasa ito ng cream, iwiwisik ang gadgad na tsokolate sa itaas, igulong ang "log" sa isang roll.

Snack cake na "Christmas Light"

Inihanda tulad ng isang bukas na puff pastry pie. Ang pampagana ay ginawa nang hiwalay - ang mga gulay at atay ay pinirito sa isang kawali (gumawa ayon sa iyong paboritong recipe). Pagkatapos ay ilagay ang pre-prepared filling sa kuwarta at maghurno ng pie sa oven sa loob ng 30 minuto. Gumamit ng dill, herbs, kamatis at cucumber bilang mga dekorasyon.

pasko pato na may mushroom at mani

Ang mga champignon at nuts ay pinirito na may mga sibuyas at karot sa isang kawali. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay ginagamit bilang isang pagpuno. Ang pato ay inilalagay sa oven sa loob ng isang oras. Bago ihain, budburan ng lemon juice o balsamic vinegar at maghurno ng isa pang 40 minuto.

Gingerbread "Arkhangelsk roe"

Isang napaka-kagiliw-giliw na delicacy na inihanda gamit ang karamelo. Ito ay idinagdag sa kuwarta, pagkatapos ay igulong ang layer at ibigay ang nais na hugis gamit ang mga hulma. Ang roe deer ay pinalamutian ng mga cranberry o lingonberry. Ang kuwarta para sa gingerbread ay tradisyonal, ayon sa klasikong recipe.

Nut at poppy seed roll

Simple lang ang recipe. Kumuha ng puff pastry, igulong ito sa isang layer, at bago gawin ito paghaluin ang mga buto ng poppy na may mga walnut o iba pang mga mani. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay at i-twist ang kuwarta. Brush na may puti ng itlog at ilagay sa oven. Maaari kang gumamit ng pulot kapag inihahanda ang pagpuno. Pagwiwisik ng pulbos sa ibabaw ng roll. Ang kanela o banilya ay magdaragdag ng aroma sa mga inihurnong produkto.

Isda na may sarsa ng luya

Iminumungkahi namin ang paggiling ng ugat ng luya, paghahalo nito sa lemon juice at thyme. Kuskusin ang halo na ito sa isda (kahit anong isda ang gagawin). Ilagay ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng mga damo at maglingkod.

Mga pinalamanan na talong sa oven

Maghanda ng pinaghalong bawang at langis ng oliba, kuskusin ito sa mga talong na hiwa nang pahaba. Ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali hanggang kalahating luto.Pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ang pampagana ay magiging napaka-maanghang.

Mga mansanas na inihurnong may pulot at mani

Ang mga mansanas ay inihurnong sa oven, pagkatapos ay ang pulot at mga mani ay inilalapat sa kanila bilang isang glaze. Maaari kang gumamit ng isa pang recipe. Ang pinaghalong pulot at tinadtad na mani ay inilalagay sa loob ng mga binalatan na prutas. Ang mga mansanas ay inihurnong sa oven hanggang sa ganap na luto, 10-15 minuto ay sapat na.

Spiced na kalabasa

Isang pambihirang recipe na nagsasangkot ng pagbabalat ng gulay mula sa mga buto at panloob na nilalaman. Maaari mong i-cut ang kalabasa o i-bake ito ng buo. Kung pinili mo ang unang pagpipilian, pagkatapos ay matunaw ang pulot at ibuhos ang mga hiwa ng gulay. Maaari kang gumamit ng karamelo.

Kapag nagpasya kang sorpresahin ang iyong mga bisita, huwag matakot na mag-eksperimento. Ang mga pampalasa at damo ay makakatulong na pag-iba-ibahin ang mesa, bigyan ang mga pinggan ng isang bagong lasa, at sorpresa sa kanilang aroma.