TOP 7 simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry marmalade para sa taglamig

Ang mga gooseberry ay isang unibersal na berry kung saan inihanda ang isang malawak na iba't ibang mga paghahanda: compotes, jams, preserves, confitures. At kakaunti lamang ang nakakaalam tungkol sa pamamaraang ito ng paghahanda ng gooseberry marmalade para sa taglamig. Ang delicacy na ito ay isang pagkakataon upang maghanda ng isang natural at kahit na malusog na paggamot. Dahil ang tamis ay hindi naglalaman ng mga artipisyal na kulay o lasa, ang marmalade ay angkop para sa paggamot kahit na ang pinakamaliit na gourmets.

Mga tampok ng paghahanda ng gooseberry marmalade para sa taglamig

Ang paghahanda ng marmelada ay isinasagawa sa dalawang yugto: una kailangan mong gilingin ang produkto, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay pakuluan ito sa nais na estado upang ang pinakuluang masa ay mukhang marmelada. Ang mga gooseberry ay maaaring pagsamahin sa pula o itim na mga currant, raspberry, seresa at mga bunga ng sitrus - ang mga sangkap na ito ay nag-iba-iba ang lasa at ginagawa itong mas mayaman.

Paano pumili at maghanda ng mga hilaw na materyales nang tama

Upang gumawa ng marmelada, maaari mong gamitin ang mga berry ng anumang antas ng pagkahinog (kahit na ang mga overripe na berry ay gagawin). Ang mga prutas ay dapat na makatas at mataba. Dapat mo ring pag-uri-uriin ang pananim at alisin ang mga nasira. Ang mga buntot ay tinanggal mula sa bawat berry, at pagkatapos ay hugasan at tuyo.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang paghahanda ng mga lalagyan ay nagsisimula sa lubusang paghuhugas ng mga lalagyan gamit ang isang soda solution. Susunod, ang mga garapon ay isterilisado sa isang mainit na oven, microwave o paliguan ng tubig. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga takip para sa mga garapon - ginagamot din sila ng tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng gooseberry marmalade sa bahay?

Ang anumang natural na produkto ay ginagamit bilang pampalapot: pectin, gelatin o agar-agar.

Simpleng recipe

Para sa klasikong recipe, ang mga hindi hinog na berry ay ginagamit dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng pectin. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pagdaragdag ng mga pampalapot ay hindi kinakailangan. Ano'ng kailangan mo:

• pulang gooseberries - 800 gramo;
• asukal - 600 gramo.

Gilingin ang mga berry sa isang blender hanggang makinis. Salain ang masa ng berry gamit ang isang pinong salaan at kutsara. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang sa kalahati ng laki ang katas. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.Pakuluan ng isa pang limang minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon habang mainit.

Pagkatapos ng isang araw, ang masa ay magpapalapot at maaari itong itago.

May mga raspberry

Ang mga raspberry ay gagawing mas masarap ang matamis na paghahanda. Kung ano ang kinakailangan:

• raspberry - 500 gramo;
• gooseberries - 1.5 kilo;
• butil na asukal - 500 gramo.

Durugin ang mga raspberry gamit ang isang kutsara at kuskusin sa isang salaan. Ilagay ang mga gooseberries sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang lumambot ang mga berry. Talunin ang mga gooseberries sa isang blender. Paghaluin ang halo na may mga raspberry, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumapot. Ibuhos ang berry puree sa isang sheet ng parchment sa isang manipis na layer at tuyo. Ilagay ang timpla sa mga bag at ilagay sa freezer para sa imbakan.

May cherry

Isang produkto na may magandang kulay at hindi kapani-paniwalang lasa. Ano ang kakailanganin mo:

• Cherry puree - 700 gramo;
• tinadtad na gooseberries - 400 gramo;
• asukal - 500 gramo.

Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa, ilagay ang mga berry sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng limang minuto hanggang lumambot. Pigain ang timpla sa sandaling lumamig ito. Gawin ang parehong sa mga gooseberries, at pagkatapos ay ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Paghaluin ang masa ng berry, magdagdag ng granulated na asukal at lutuin ang katas, patuloy na pagpapakilos. Hayaang lumapot ang marmelada at pagkatapos ay ibuhos sa mga lalagyan.

Sa lemon zest

Ang sitrus ay magdaragdag ng bahagyang asim sa paghahanda at gagawing mas kapaki-pakinabang ang marmelada. Ano ang kailangan mong ihanda:

• gooseberries - 1 kilo;
• butil na asukal - 700 gramo;
• lemon - 2 piraso.

Ilagay ang mga inihandang berry sa isang mangkok, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng tubig at simulan ang singaw ng mga prutas. Gilingin ang pinalambot na masa gamit ang isang blender at salaan. Pisilin ang juice mula sa isang lemon, at alisin ang zest mula sa pangalawa. Idagdag sa pinaghalong berry at kumulo para sa isa pang kalahating oras, pagpapakilos.Ibuhos ang halo sa mga hulma at iimbak sa refrigerator o sa mga sterile na lalagyan.

May banilya

Bibigyan ng Vanillin ang produkto ng masarap na aroma at gagawin itong mas pampagana. Ano ang kakailanganin mo:

• hinog na berry - 2 kilo;
• butil na asukal - 800 gramo;
• vanillin - 15 gramo (isang sachet).

Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry, banlawan nang maigi, at alisin ang mga tangkay. Gilingin ang mga berry sa anumang maginhawang paraan: i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang blender o processor ng pagkain. Ipasa ang pinaghalong lupa sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ilagay sa kalan.

Lutuin ang berry puree sa loob ng 15 minuto at magdagdag ng granulated sugar sa mga bahagi. Iwanan ang pinaghalong para sa isang araw, at pagkatapos ay pakuluan muli hanggang sa makapal. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng vanillin. Ibuhos ang mainit na paghahanda sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.

"Limang Minuto"

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isang matamis na pagkain ay angkop para sa mga walang maraming oras upang gawin ang mga paghahanda sa taglamig. Ano ang kakailanganin mo:

• gooseberry juice - 1 litro;
• asukal - 700 gramo.

Pisilin ang juice mula sa hinog, makatas na gooseberries. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang juice at granulated sugar. Init ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa sandaling magsimulang kumulo ang juice, patayin ang kalan at ibuhos ang halo sa mga sterile na lalagyan. Mag-iwan ng ilang sandali at hintaying lumapot ang produkto. I-roll up ang mga lids at ilagay sa isang cool na lugar.

Mga berry sa marmelada

Ang hindi pangkaraniwang paghahanda na ito ay magsisilbing orihinal na pagkain sa mesa ng taglamig. Ano ang kakailanganin mo:

• naghanda ng marmelada;
• gooseberries - 200 gramo.

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng marmelada gamit ang klasikong pamamaraan. Susunod, ang mga inihandang berry ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan sa isang layer at puno ng mainit na pinaghalong marmelada. Susunod, ang mga pinggan ay inilalagay sa isang malamig na lugar upang tumigas.Ang mga piraso ng treats ay winisikan ng powdered sugar at iniimbak sa isang garapon.

Paano at gaano katagal mo maiimbak ang treat?

Ang mga lalagyan na may mainit na matamis na masa ay ibinubuhos sa mga sterile na lalagyan at pinagsama gamit ang mga takip ng metal. Ang mga pagkaing salamin ay angkop din para sa pag-iimbak ng marmelada na inihanda sa mga hulma.

Ang frozen na produkto ay maaaring maimbak hanggang sa lumala ang lasa nito. Ang pinagsamang marmelada ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng isang taon.