Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng mga adobo na plum na may bawang para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga plum para sa taglamig na may pagdaragdag ng bawang ay isang natatanging pagkakataon upang palayawin ang iyong sambahayan at tratuhin ang iyong mga bisita sa isang masarap na meryenda na may orihinal, maanghang na lasa. Ang nasabing pangangalaga, na dumating sa Russia mula sa lutuing Hungarian, ay tiyak na ipagmamalaki ang lugar hindi lamang sa mesa, kundi pati na rin sa cookbook ng maybahay. Ang mga adobo na plum ay madalas na inihahain bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, o bilang isang masarap na karagdagan kapag naghahanda ng mga unang kurso at sarsa.

Mga tampok ng paghahanda ng mga plum na may bawang para sa taglamig

Upang maging matagumpay ang meryenda plum na inatsara ng bawang at pampalasa, mahalagang sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto:

• Mas mainam na ihanda ang pag-atsara para sa pagbuhos sa isang lalagyan ng enamel;
• Upang makakuha ng masarap na lasa pagkatapos ng seaming, ang mga plum ay kailangang "hinog". Sa karaniwan, ito ay tumatagal mula 40 hanggang 50 araw. Sa panahong ito, ang mga prutas ay mahusay na puspos ng aroma ng mga pampalasa.

Mga Sangkap ng Recipe

Ganap na anumang iba't ibang mga plum ay angkop para sa pag-aatsara, ngunit ang mga varieties ng Vengerka, Metelka, Ternovka at Ugorka ay lalong popular sa mga maybahay.

Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang pulp ay siksik, upang ang bato ay madaling paghiwalayin, nang walang nakikitang mga palatandaan ng pagkasira, dents o mabulok. Maaari ka ring pumili ng isang bahagyang hindi hinog na berry na may berdeng "pisngi".

Ang bawang ay dapat na sariwa, na may makatas, siksik na sapal, walang mabulok o magkaroon ng amag.

Paano maghanda ng mga produkto?

Bago ilagay ang prutas sa mga garapon, dapat silang hugasan nang lubusan, alisin ang waks sa balat, i-blotter ng isang napkin na papel, at alisin ang tangkay.

Kung ang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng mga plum nang hindi inaalis ang hukay, kung gayon ang bawat prutas ay tinusok sa ilang mga lugar na may isang tinidor o palito upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ang balat ay hindi sumabog at ang pulp ay mahusay na puspos ng maanghang na aroma mula sa pag-atsara.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin na kinakailangan para sa pag-iingat ay unang hinugasan ng maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda, banlawan ng mabuti, at pagkatapos ay isterilisado ng singaw, sa microwave, oven o sa pamamagitan ng pagkulo.

Ang mga takip ng metal ay pinakuluan din ng 2-3 minuto bago gamitin.Bago ang paggamot sa init, kinakailangan upang alisin ang sealing gum mula sa kanila.

Paano magluto ng mga adobo na plum na may bawang?

Ang mga adobo na plum, na inilagay sa mesa bilang isang malamig na pampagana, ay magpapabilib sa mga miyembro ng sambahayan sa kanilang matamis at maasim na lasa at maanghang na aroma.

Mga adobo na plum na may bawang

Upang ihanda ang workpiece kakailanganin mo:

• 800 gramo ng malakas na berdeng plum;
• 200 gramo ng bawang;
• 150 gramo ng asukal;
• 3 kutsarang apple cider vinegar;
• tubig;
• 3-4 buds ng cloves;
• 3-4 na mga gisantes ng allspice.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang inihandang prutas ay pinutol nang pahaba sa isang gilid, ang buto ay maingat na inalis, at isang peeled clove ng bawang ay inilalagay sa lugar nito. Para sa isang mas matinding lasa, inirerekumenda na puntos ang mga clove ng bawang bago palaman ang mga plum.
2. Ang mga "shells" ng prutas na may "perlas" ng bawang sa loob ay inilalagay nang mahigpit sa isang malinis, steamed na garapon.
3. Upang ihanda ang marinade, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pampalasa, at suka bilang panghuling hawakan. Upang maunawaan kung gaano karaming likido ang kailangan, kailangan mong punan ang mga pinalamanan na mga plum sa labi ng garapon, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang lalagyan para sa paghahanda ng brine.
4. Ang puno na lalagyan ng salamin ay puno ng mainit na pag-atsara, na natatakpan ng takip at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ang brine ay pinatuyo, inilagay sa kalan, at pinakuluan ng 2-3 minuto.
5. Ang mga prutas ay ibinuhos ng mainit na maanghang na likido, pinagsama, ibinalik at iniwan sa ilalim ng kumot para sa isang araw.

Mga adobo na plum sa honey sauce na may bawang

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 400 ML ng puting alak na suka;
• 150 g honey;
• 75 g granulated asukal;
• 3 cloves ng bawang, gupitin sa kalahati;
• 1 pulang sili;
• asin;
• allspice;
• 4 bay dahon;
• 450 g matatag na hinog na pulang plum;

Paraan ng pagluluto:

1. Ang suka ay ibinuhos sa isang medium-sized na enamel saucepan, pulot, asukal, 3 halves ng bawang, chili pepper ay idinagdag (maaaring gamitin sa mga buto - para sa isang mas matalas na lasa ng meryenda, o wala ang mga ito), asin, peppercorns, 2 bay dahon. Ang maanghang na timpla ay dinadala sa isang pigsa at simmered sa mababang init para sa limang minuto.
2. Ang mga plum ay hinuhugasan, pinunasan ng isang tuwalya ng papel at tinusok sa maraming lugar gamit ang isang tinidor.
3. Ang natitirang mga pampalasa ay inilatag sa ilalim ng isang mainit, sterile na 750 ml na garapon, at ang prutas ay inilalagay nang mahigpit sa itaas.
4. Alisin ang bawang, sili at bay leaf sa natapos na palaman gamit ang isang tinidor. Ang mainit na pinaghalong suka ay ibinubuhos sa mga plum, na ganap na sumasakop sa prutas. Ang garapon ay tinatakan, nakabukas, natatakpan ng isang makapal na tuwalya hanggang sa natural na lumamig ang produkto.
5. Ang paghahanda ay nakaimbak sa refrigerator. Matitikman mo ito sa loob ng dalawang linggo.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga paghahanda?

Ang cellar ay ang pinakamagandang lugar para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili, dahil may mga pinaka-angkop na kondisyon para sa pangangalaga para sa isang panahon ng isa hanggang dalawang taon, ngunit, bilang nagpapakita ng kasanayan, ang mga adobo na plum ay kinakain bago pa man magsimula ang bagong panahon ng pag-aani.

Kung ilalagay mo ang mga garapon sa isang madilim na sulok ng bahay, ang buhay ng istante ng meryenda ay mababawasan sa anim na buwan.

Bon appetit!