TOP 10 recipe para sa paghahanda ng mga adobo na beets para sa taglamig sa bahay

Halos walang mesa na kumpleto nang walang adobo na beets. Ang kakaiba ng beet starter ay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng meryenda ay hindi nawala sa panahon ng pagproseso. Mayroong maraming iba't ibang at sa parehong oras simpleng paraan para sa paggawa nito. Tingnan natin ang bawat isa sa kanila nang mas detalyado.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Sa karamihan ng mga recipe, ang mga beet ay kailangang i-chop at ibuhos ng brine.Ang huli ay inihanda sa pamamagitan ng kumukulong tubig na may asin at posibleng pagdaragdag ng mga pampalasa. Ang handa na komposisyon ay dapat panatilihing mainit-init sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Mga benepisyo at posibleng pinsala

Nakakatulong ang produktong ito sa paggamot sa diabetes, anemia, at mga sakit na nauugnay sa gastrointestinal system. Tumutulong sa labis na presyon ng dugo at mga sakit sa atay. Tumutulong sa paggamot sa mga pagbuo ng tumor.

Hindi inirerekomenda para sa pancreatitis, cholecystitis o gastritis.

Paano Pumili at Maghanda ng Mga Pangunahing Sahog

Kailangan mong pumili ng makatas, katamtamang laki ng mga gulay. Hindi sila dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira o pinsala.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ay dapat na isterilisado bago gamitin. Para sa layuning ito, ang "steamed" na paraan ay kadalasang ginagamit.

Paano mag-ferment ng mga beet para sa taglamig sa bahay

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa fermenting beets. Nasa ibaba ang pinaka masarap at tanyag sa kanila.

Klasikong recipe

Kapag naghahanda sa klasikong bersyon kakailanganin mo:

• kilo ng beets;
• tubig 700 ML;
• 40 g asin.

Upang makagawa ng isang ulam, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Ang gulay ay dapat hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito kailangan mong matuyo nang lubusan.
2. Balatan at gupitin sa mga cube. Mas gusto ng ilang tao na lagyan ng rehas ang gulay sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng asin. Init ang produkto sa mababang init at pakuluan ng 10 minuto.
4. Ang mga beet ay inilalagay sa naunang inihanda na malinis na mga garapon. Ang marinade ay idinagdag sa kanila.

Ang produkto ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang madilim at tuyo na lugar para sa imbakan. Sa isang pribadong bahay, ang isang basement ay angkop para sa layuning ito. Ang produkto ay magiging ganap na handa pagkalipas ng 10 araw.

Para sa borscht

Ang beetroot para sa borscht ay maaaring ihanda nang walang pampalasa. Upang gawin ito, ito ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay punan ito ng tubig at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw.

Kapag huminto ang pagbuburo, ang produkto ay inilalagay sa refrigerator. Ngayon ay handa na itong kainin.

Sa Georgian

Upang gawin ito kailangan mong maghanda:

• 1 kg beets;
• Bell pepper;
• isang kutsara ng asin;
• dahon ng bay;
• bawang 20 g;
• 100 g dill;
• 150 g mga ugat ng perehil at kintsay.

Maaari kang maghanda ng mga beets sa istilong Georgian tulad ng sumusunod:

1. Ang gulay ay hugasan at inilagay sa tubig. Hayaang maluto ng 10 minuto. Kapag pinakuluan, palamig.
2. Linisin sa tubig at gupitin sa hiwa.
3. Ihanda ang brine: pakuluan ang tubig na may asin, kintsay, perehil, bawang sa loob ng 2 minuto. Palamigin ang nagresultang likido. Ilagay ang gulay na may capsicum at bay leaf sa isang lalagyan.
4. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng produkto. Kung kinakailangan, magdagdag ng mainit na tubig.

Pagkatapos ng ilang araw, ang produkto ay maaaring kainin.

Ayon kay Bolotov

Inirerekomenda ng biologist na si Boris Bolotov ang recipe na ito bilang isang lunas para sa maraming sakit at isang paraan upang palakasin ang immune system.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng mga gulay;
• 30 g asin;
• 80 ML ng tubig;
• 20 g kulay-gatas;
• 30 g ng asukal.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang gulay ay hugasan at alisan ng balat, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
2. Inilalagay ito sa isang malinis na garapon. Magdagdag ng asin, asukal at kulay-gatas.
3. Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.

Ang meryenda ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan. Ito ay itatabi sa loob ng 12 araw.

May karot

Ang mga karot ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Mayroon lamang 41 kcal sa 100 g. Ang additive na ito ay nagbibigay sa beets ng mas kaaya-aya, banayad na lasa. Ang meryenda ay may mas maliwanag at mas magandang kulay.

Para sa pagluluto kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 2 kg ng beets at karot;
• 0.5 kg ng sibuyas;
• 50 g asin.

Ang paghahanda ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang mga gulay ay dapat hugasan, alisan ng balat at tinadtad sa mga piraso.
2. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga inihandang malinis na garapon sa mga layer: beets, mga sibuyas sa itaas ng mga ito, at pagkatapos ay mga karot. Ang asin ay ibinuhos sa itaas.
3. Dapat panatilihin sa ilalim ng presyon sa loob ng 12 oras. Bilang resulta, magsisimulang mabuo ang katas. Kailangan itong ma-drain.
4. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng inasnan na tubig sa kawali. Pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Pagkatapos ng limang minuto ay naka-off ito.
5. Ang handa na pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon na may mga gulay.

Inilalagay nila ito sa ilalim ng presyon sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos nito, ang paghahanda ng fermented snack ay nakumpleto.

May bawang at pampalasa

Para sa fermented na produktong ito kakailanganin mo:

• limang sibuyas ng bawang;
• 0.5 kg ng mga gulay;
• 0.5 l ng tubig;
• 40 g asin;
• 4 bay dahon;
• limang paminta.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Una kailangan mong gawin ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang inasnan na tubig sa isang kawali at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumulo, patayin. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay hanggang lumamig ang brine.
2. Ang gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ang bawang, bay leaves, beets, at peppercorns ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay ibuhos sa cooled brine.
4. Mag-iwan ng 2-3 araw. Pagkatapos nito, makumpleto ang pagluluto.

Inirerekomenda na magsimulang kumain ng mga fermented na meryenda pagkatapos ng tatlong araw na lumipas.

May mainit na paminta

Para sa mga adobo na beets kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga gulay;
• sili paminta;
• ulo ng bawang;
• isang maliit na kutsara ng peppercorns;
• halamanan;
• dahon ng bay;
• suka.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay ganito:

1. Ang gulay ay hugasan, binalatan at niluto hanggang sa tapos na.
2. Alisin mula sa tubig at gupitin sa maliliit na hiwa.
3. Ang isang brine ay inihanda mula sa tubig, asin, kintsay, perehil at suka (isang kutsarita). Upang gawin ito, ang halo ay dapat na pinakuluan sa loob ng 5 minuto.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon kasama ng mga pampalasa. Ang mga produkto ay dapat na siksik.
5. Magdagdag ng brine. Panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.

Ngayon ang handa na fermented appetizer ay maaaring ilagay sa mesa.

May cumin at rye bread

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• rye bread - 400 g;
• 80 g kumin;
• beets - 4 kg.

Ang proseso ng paghahanda ng mga fermented na meryenda ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga beets ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ito ay inilalagay sa isang mangkok, na natatakpan ng asin, kumin, at tubig.
3. Ibabad ang tinapay at salain ang tubig. Pagkatapos ito ay ibinuhos sa isang mangkok ng pagkain at inilagay sa ilalim ng presyon.
4. Panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw.

Ang produkto ay handa na ngayon. Para sa imbakan ay inilalagay ito sa refrigerator.

May malunggay

Upang maghanda ng mga adobo na beets na may malunggay kakailanganin mo:

• 150 g malunggay na ugat;
• isang beet;
• 2 kutsara ng asukal;
• isang kutsarita ng asin;
• suka.

Ang paghahanda ng fermented snack ay ang mga sumusunod:

1. Gilingin ang ugat ng malunggay at beets.
2. Magdagdag ng asin, granulated sugar at suka.
3. Ang lahat ay kailangang ihalo at ilagay sa mga garapon.

Ang fermented snack ay mabilis na nawawalan ng lakas. Samakatuwid, kaugalian na magluto sa maliliit na bahagi.

Mga adobo na dahon ng beet

Para sa fermented snack recipe na ito kakailanganin mo:

• 1.5 kg beets;
• dalawang medium na sibuyas;
• kumin 25 g;
• isang maliit na clove;
• dalawang bay dahon;
• 20 g asin;
• 0.8 litro ng tubig.

Upang maghanda ng mga adobo na beets, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang gulay ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pakuluan ang tubig na may asin. Pagkatapos kumukulo, palamig ng ilang minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga kalahating singsing.
4. Ang mga beet at sibuyas ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, idinagdag ang brine, at idinagdag ang mga inihandang pampalasa.
5. Ang mga garapon ay dapat panatilihin sa ilalim ng presyon sa loob ng isang linggo.

Ang handa na fermented na produkto ay naka-imbak sa refrigerator. Ito ay magiging ganap na handa para sa paggamit pagkalipas ng isang buwan.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga adobo na beet sa refrigerator. Hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng maraming buwan.

Ang ilang mga recipe ay maaaring magkaroon ng mas maikling buhay ng istante.