Pumili ako ng recipe na maraming bawang. Marami akong bawang; Nagtanim ako ng taglamig na bawang sa unang pagkakataon sa aking buhay. Ang paglago ay mahusay, malaki, ngunit hindi ko nahulaan sa oras ng pag-aani, ang mga ulo ay naging hindi siksik. Ang mga ulo ng bawang na ito ay hindi nagtatagal, kaya nagpasya akong maghanap ng paggamit para sa kanila bilang isang additive sa mga kontrabida na mga pipino na naka-kahong may vodka.
Paano maayos na lutuin ang mga masasamang pipino
Nagkaroon ako ng sarili kong bawang. Ang tinatayang diameter ng isang ulo ay 3.5-4 cm. Kumuha ako ng 4 na piraso. Ang mga ulo ng bawang ng Chinese na binili sa tindahan ay halos magkapareho ang laki, kailangan mo ng parehong dami ng mga ito - 4 na piraso.Ginamit ko ang sarili kong mga greenhouse cucumber.
Nagtanim ako ng maagang ripening variety sa katapusan ng Hunyo lalo na para sa pagkonsumo ng taglagas. Sa katapusan ng Agosto, ang mga magagandang gherkin ay lumalaki sa mga palumpong sa greenhouse, perpekto para sa pag-aatsara.
Kinuha ko ang recipe para sa 2 kg, kaya nakolekta ko ang maraming mga pipino, hugasan ang mga ito, at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Iiwan ko sila magdamag kung gumagamit ako ng mga pipino na binili sa tindahan.
Paghahanda ng mga pampalasa at bawang
Bilang karagdagan sa mga pipino at bawang, ang recipe ay naglalaman ng mga pampalasa:
- Dahon ng malunggay.
- Mga dahon ng currant.
- Payong ng dill.
- Sitriko acid - 10 g.
- Vodka - 50 g.
- Asin at asukal 2 tbsp. l.
Recipe para sa 4 na ulo ng bawang, kailangang balatan. Binalatan ko ang bawat clove, pinutol ang ilalim ng bawat clove, at pinutol ang mga nasirang lugar. Binanlawan ko ang mga nakabalatang ngipin sa tubig na umaagos.
Hugasan ang malunggay (dahon), currant, dill (payong), ibabad ng isang oras sa tubig, banlawan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo. Pinag-isipan ko ito at nagpasya na gawing mas kontrabida ang mga pipino. Upang gawin ito, kumuha ako ng malunggay na ugat na 3 sentimetro ang haba at 1.5 cm ang lapad. Ang ugat ay binalatan at hinugasan ng maigi. Kailangan mong panatilihin ang malinis na gulay at halamang gamot.
Naisip kong magdagdag ng peppercorns, bay leaves at cloves sa marinade, ngunit nagpasya akong limitahan ang aking sarili sa mga gulay at malunggay. Napagpasyahan ko na sa paminta at cloves ang mga pipino ay magkakaroon ng klasikong lasa, tulad ng mga adobo na mga pipino, at sa mga damo at bawang, ang lasa ay magiging mas malapit sa mga adobo na mga pipino.
Paghahanda ng mga garapon
Hindi ako nag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng mga garapon. Ang mas malinis na garapon, mas mahusay na nakaimbak ang produkto. Hangga't ang lahat ng mga sangkap ay sinusunod sa panahon ng paghahanda, ang mga adobo na gulay ay mananatiling maayos sa pantry sa temperatura ng silid.
Naghuhugas ako ng mga garapon gamit ang soda o sabon sa paglalaba.Ang parehong mga produkto ay naghuhugas ng mabuti sa dumi at nagdidisimpekta sa ibabaw ng salamin, na pumapatay ng mga nakakapinsalang bakterya at mikrobyo.
Ilang beses kong hinuhugasan ang mga garapon sa tubig na tumatakbo at siguraduhing isterilisado ang mga ito. Kadalasan sa microwave, kung minsan ay pinasingaw sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ang parehong mga pamamaraan ay hindi kailanman binigo sa akin. Ang mga bangko ay tumatagal sa buong taon nang hindi sumasabog.
Mag-marinate tayo
Kumuha ako ng 1.5 litro ng tubig, ibuhos ito sa isang kawali, at ilagay ito sa kalan. Idinagdag ko lamang ang asukal at asin sa tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Habang kumukulo ang tubig, pinupuno ko ang mga garapon. Inilalagay ko ang lahat ng mga sangkap sa mga layer. Isang layer ng mga pipino, isang layer ng mga gulay, isang layer ng bawang.
Hindi ko pinutol ang bawang, inilalagay ko ang buong cloves. Ang garapon ay maglalaman ng masarap na mga pipino at masarap na adobo na bawang. Ang mga clove ng bawang mula sa marinade ay maaaring gamitin sa iba pang mga pinggan. Ang mga ito ay lalong mabuti sa karne.
Ibuhos ko ang pinakuluang marinade sa mga pipino sa garapon at hayaan silang tumayo ng 8-10 minuto. Ibinuhos ko ang marinade sa kawali at muling pinakuluan. Ibuhos ko ang marinade sa isang garapon. Kumuha ako ng isang bote ng vodka mula sa refrigerator, sukatin ang 50 g at ibuhos ito sa mga pipino, at iwiwisik ang sitriko acid doon. Lahat. Pinihit ko ang garapon, baligtad, at nilagyan ng kumot sa ibabaw.
Kapistahan ng pamilya
Noong Nobyembre ay may regular na piging ng pamilya. Nagtipon ang mga anak at apo. Para sa okasyong ito naghanda ako ng jellied meat at nagluto ng nakabubusog na pulang borscht na may sariwang repolyo.
Napunta din sa mesa ang isang garapon ng mga kontrabida kong pipino. Sumama sila sa isang putok kasama ang jellied meat at borscht. Ang mga adobo na pipino na may bawang ay perpektong sumama sa borscht at jellied meat. Sa gabi, isang malinis na hugasan na garapon ng mga pipino ay nakatayo na sa isang istante sa pantry. Pinapayuhan ko ang lahat ng mga maybahay na subukan ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga pipino para sa taglamig. Ang pag-aatsara na ito ay hindi magtatagal; hindi ito magiging sapat para sa taglamig.
