Ang bawat residente ng tag-init ay may tanong: ano ang gagawin sa mga tinutubuan na mga pipino? Hindi mo magagawang igulong ang mga ito sa mga garapon; hindi rin sila angkop para sa mga sariwang salad. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang naghahanda ng ketchup mula sa mga pipino para sa taglamig. Ito ay lumalabas na mas malambot kaysa sa mga klasikong kamatis, kaya hindi ito nagiging sanhi ng heartburn. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ang lahat ng mga recipe ay napaka-simple.
Ano ang espesyal sa cucumber ketchup?
Dahil ito ay banayad kaysa karaniwan, ito ay angkop para sa mga taong dumaranas ng heartburn. Ito ay mas malambot para sa gastrointestinal tract.
Anong mga pagkain ang inirerekomendang ihain?
Ang bersyon ng pipino ay perpektong napupunta sa mga pagkaing karne at isda. Maaari rin itong gamitin bilang gravy o idagdag sa pizza.
Mga sangkap
Bilang karagdagan sa mga pipino, ang klasikong recipe ay may kasamang pampalasa, asin, tomato juice at suka.
Paano gumawa ng cucumber ketchup
Upang maghanda ng mga paghahanda sa taglamig, tiyak na kailangan mo ng tomato juice. Ito ay kanais-nais na ito ay makapal.
Samakatuwid, ang mga kamatis ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos, ang lahat ng kinakailangang sangkap ay idinagdag dito, pinakuluan ng ilang minuto at pagkatapos ay inilagay sa mga garapon habang mainit pa.
Upang magdagdag ng piquancy sa tomato juice, maaari kang magdagdag ng mga sarsa ng kamatis na binili sa tindahan.
Klasikong recipe na "Cucumber Delight"
Kasama sa klasikong recipe ang:
- 2.5 kg ng mga pipino;
- 3 litro ng makapal na tomato juice;
- ulo ng bawang;
- 1 tbsp. l. asin;
- 0.5 tbsp. l. Sahara;
- 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka 70%;
- 150 ML ng langis ng gulay;
- pampalasa.
Paano magluto:
- Ang mga gulay ay binalatan, tinatapon at pinutol sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang mga ito sa tomato juice, magdagdag ng bay leaf, cloves, peppercorns, langis, asin at asukal.
- Magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang tinadtad na damo.
- Magluto ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng suka at patayin ang apoy.
Ang mga mainit na gulay ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama.
May mainit na chili sauce
Sa kasong ito, ang klasikong recipe ay tumatagal ng 0.5 litro na mas kaunting tomato juice at nagdaragdag ng mainit na chili sauce. Ang paghahanda ng pipino na ito ay magiging mas masangsang.
May Torchin ketchup
Maaari kang gumawa ng cucumber salad na may mga sarsa na binili sa tindahan.
Kailangan:
- 1 kg ng mga gulay;
- 120 ML sarsa ng kamatis;
- 170 g mga sibuyas;
- 110 g ng asukal;
- 1 tbsp. l. asin;
- 100 ML ng suka;
- 1 litro ng tubig.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang sibuyas sa quarter ring, mga pipino sa kalahating bilog.
- Ang mga isterilisadong garapon ay puno ng mga gulay at puno ng brine. Upang ihanda ito, ibuhos ang ketchup, suka, tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na sarsa.
- Ilagay sa apoy, pakuluan at ibuhos ang pinaghalong pipino.
- I-sterilize sa loob ng 20 minuto.
Ketchup na gawa sa tinutubuan ng mga pipino
Ito ay dapat na naka-imbak lamang sa cellar, sa hermetically selyadong garapon. Inirerekomenda na kumain sa loob ng 2-3 buwan.
Kailangan:
- pipino - 10 mga PC;
- mga sibuyas - 5 ulo;
- buto ng mustasa - 50 g;
- itim na paminta sa lupa - 20 g;
- asin - 160 g;
- apple cider vinegar - 800 ml.
Pinong tumaga ang sibuyas at mga pipino at ilagay sa isang salaan sa loob ng 10 oras upang maubos ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo, at ilagay sa mga garapon.
Mga panuntunan at tagal ng imbakan
Ang ketchup ng pipino, na sarado para sa taglamig na may mga takip ng metal, ay maaaring maimbak sa isang cellar o pantry nang hindi hihigit sa isang taon.
