Ang pako ng asin ay nagiging isang pangkaraniwang produkto. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang bahagi at nagdudulot ng magagandang benepisyo sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may kaaya-ayang lasa. Kasabay nito, hindi alam ng lahat kung paano maayos na maghanda ng salted fern: kung paano at kung magkano ang magbabad, magluto, kung paano magprito. Ang produktong ito ay maaaring sumailalim sa iba't ibang uri ng pagproseso. Bilang karagdagan, ito ay perpektong pinagsama sa karne at gulay.
Gaano katagal magbabad
Ang salted fern ay itinuturing na isang medyo tanyag na produkto sa mga residente ng Kamchatka at Primorsky Krai.Sa mga rehiyong ito, matagal na itong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Ang produktong ito ay sikat din sa mga bansang Asyano - China, Korea, Japan. Maaari itong kainin ng inihurnong, pinirito, nilaga o pinakuluan.
Ang lokal na populasyon ay madalas na gumagawa ng produktong ito mismo. Ginagawa nitong posible na gamitin ito sa taglamig bilang isang semi-tapos na produkto. Ang isang maayos na inihanda na produkto ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 3 taon. Binibili din ito ng ready-made - kadalasan sa mga vacuum bag.
Ang mga tangkay ay kailangang ibabad bago lutuin. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang mga ito mula sa packaging sa araw bago at banlawan ang mga ito nang lubusan. Pagkatapos ang produkto ay kailangang ibuhos ng malamig na tubig at iwanang magdamag. Maipapayo na baguhin ang tubig nang maraming beses.
Paano magluto ng maayos
Ang tagal ng paggamot sa init ay apektado ng laki ng mga sprouts. Ang makapal na tangkay ay mas tumatagal upang maluto. Ang bracken ay kailangang lutuin nang humigit-kumulang 10-15 minuto. Dapat itong isaalang-alang bago idagdag ang produkto sa tubig na kumukulo.
Pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na lutuin ang salted fern sa loob ng 7 minuto. Gayunpaman, dapat mong tikman ang isang tangkay bago matapos ang pagluluto. Kung nakakaramdam ka ng kapaitan dito, maaari kang magdagdag ng isa pang 4-5 minuto sa proseso. Ang kabuuang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay dapat na hindi hihigit sa 20-25 minuto.Upang maiwasan ang pagiging mapait ng produkto, kinakailangan na pana-panahong baguhin ang tubig.
Mga recipe gamit ang pako
Ang pako ay isang maraming nalalaman na halaman na maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain. Maaari itong pagsamahin sa iba't ibang mga produkto - mga gulay, karne, pampalasa.
Sabaw ng baboy
Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang sumusunod:
- 180 gramo ng inasnan na pako;
- 1 litro ng sabaw ng baboy;
- 1 sibuyas;
- 60 gramo ng bigas;
- 50 gramo ng mga gulay;
- bawang;
- mantika.
Upang maghanda ng masarap at malusog na sopas, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Ilagay ang bigas sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang halos maluto.
- Hugasan ang babad na pako, gupitin ito sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay. Dapat itong gawin sa loob ng 10 minuto.
- Hiwalay, iprito ang tinadtad na sibuyas.
- Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang karne.
- Magdagdag ng pritong gulay sa sopas.
- Sa dulo magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo.
Sabaw ng repolyo
Upang ihanda ang ganitong uri ng sopas kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 280 gramo ng pako;
- 200 gramo ng repolyo;
- 800 mililitro ng tubig;
- 150 gramo ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 40 gramo ng karot;
- 50 gramo ng kulay-gatas;
- 50 gramo ng kamatis;
- langis ng mirasol.
Upang maghanda ng sopas ng repolyo, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Gupitin ang mga karot at repolyo sa mga piraso, patatas sa maliliit na piraso, mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
- Gupitin ang babad na pako sa maliliit na piraso.
- Iprito ito kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis para sa maximum na 7-9 minuto. Makakatulong ito na mapanatili ang crispy texture.
- Hiwalay na iprito ang mga sibuyas at karot.
- Pakuluan ang tubig, ilagay ang repolyo at patatas.
- Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang pritong sibuyas at karot.
- 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng pinaghalong pako at kamatis. Sa dulo magdagdag ng kulay-gatas.
Pritong pako na may sibuyas at puso ng baka
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 500 gramo ng pako;
- 1 katamtamang laki ng sibuyas;
- 1 pinakuluang puso ng baka;
- 50 mililitro ng langis ng mirasol;
- 70 mililitro ng toyo;
- malamig na tubig.
Upang maghanda ng masarap na ulam, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Alisin ang pako mula sa packaging, magdagdag ng malamig na tubig at mag-iwan ng 6-8 na oras. Ang tubig ay kailangang ganap na mapalitan ng maraming beses.
- Banlawan at hayaang maubos ang kahalumigmigan.
- Gupitin ang mga sprouts sa mga piraso na humigit-kumulang 3 sentimetro ang laki.
- Pakuluan ang puso ng baka. Dapat itong malambot.
- Init ang langis ng mirasol at iprito ang tinadtad na sibuyas dito. Dapat itong gawin hanggang sa translucent.
- Gupitin ang puso sa maliliit na manipis na hiwa.
- Ilagay ang puso sa isang kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 5-10 minuto.
- Lagyan ng kaunting toyo at iprito ang puso hanggang sa maging golden brown.
- Ilagay ang pako sa kawali at ibuhos ang natitirang sarsa.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at dalhin sa pagiging handa.
Upang matukoy kung handa na ang ulam, itusok ang mga tangkay gamit ang isang kutsilyo. Dapat silang madaling mabutas.
Pritong may karne
Ang karne ng baka at baboy ay sumasama sa pako. Upang maghanda ng masarap na ulam, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- bungkos ng pako;
- 300 gramo ng baboy;
- 3 sibuyas;
- asin;
- paminta;
- mantika.
Upang ihanda ang ulam na ito, inirerekumenda na sundin ang mga hakbang na ito:
- Ibabad ang halaman nang maaga. Pagkatapos nito ay kailangang maubos ang tubig, at ang pako ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso.
- Hiwain ang binalatan na sibuyas.
- Gupitin ang pork tenderloin sa maliliit na piraso, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay ang karne sa isang pinainit na kawali.
- Iprito ang baboy sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos ng maraming beses.
- Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Magdagdag ng pako. Pagkatapos ng 2 minuto, magdagdag ng ilang tubig. Paghaluin ang mga sangkap at tikman ang ulam para sa asin. Kung kinakailangan, kailangan itong magdagdag ng asin. Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring matukoy ng texture ng pako - dapat itong malambot.
May karne, sibuyas at karot
Upang makakuha ng isang masarap at malusog na ulam, inirerekumenda na kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 700 gramo ng pako;
- 500 gramo ng karne;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 kamatis o 1 kutsara ng tomato paste;
- 1 matamis na paminta;
- mantika.
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Iprito ang karne sa mataas na init.
- Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang tinadtad na pako at mga gulay.
- Magdagdag ng piniritong karne at kumulo hanggang maluto.
nilaga
Upang ihanda ang nilagang, dapat mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 400 gramo ng pako;
- 1 sibuyas;
- 100 gramo ng bacon;
- 800 gramo ng patatas;
- 1 karot.
Upang ihanda ang ulam na ito dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Init ang mga piraso ng bacon sa isang kawali.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at ipritong mabuti.
- Gupitin ang babad na pako, idagdag sa mga gulay at kumulo hanggang malambot.
Bakwit
Upang makakuha ng masarap at masustansyang ulam, maaari mong ihalo ang fern sa bakwit at pusit. Ang recipe na ito ay lalong popular sa Malayong Silangan. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- 700 gramo ng bakwit;
- 500 gramo ng pako;
- 400 gramo ng pusit;
- 2 sibuyas;
- 50 gramo ng mantikilya;
- bawang;
- pampalasa;
- mantika.
Upang ihanda ang ulam na ito, inirerekumenda na sundin ang mga hakbang na ito:
- Banlawan ang bakwit, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, isara ang takip at mag-iwan ng ilang sandali.
- Palawin at linisin ang pusit. Gupitin ang mga ito sa mga piraso at iprito sa mantikilya. Dapat itong gawin sa mataas na init sa loob ng 2 minuto.
- Magdagdag ng bakwit at kumulo sa mahinang apoy.
- Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas at ibinabad na sprout ng pako.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng bawang at pampalasa at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Pizza
Maaaring ihanda ang pizza sa pagdaragdag ng iba't ibang uri ng mga produkto na magagamit. Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mo ang sumusunod:
- 250 mililitro ng tubig;
- 8 gramo ng dry yeast;
- 750 gramo ng harina;
- 10 gramo ng asin;
- 20 gramo ng asukal.
Ang mga sumusunod na sangkap ay maaaring gamitin bilang pagpuno:
- 2 sibuyas;
- 450 gramo ng pako;
- 200 gramo ng keso;
- 250 gramo ng salami;
- itim na paminta.
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap at iwanan sa isang mainit na lugar.
- Hiwain nang pinong ang babad na pako at simulan ang pagprito sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
- Palamig nang bahagya ang pagpuno.
- Gupitin ang sausage.
- Igulong ang kuwarta at ilagay sa molde. I-brush ang tuktok na may langis ng oliba.
- Magdagdag ng mga sprouts na pinirito na may mga sibuyas. Ilagay ang sausage sa itaas.
- Budburan ang pizza na may gadgad na keso.
- Maghurno sa oven na preheated sa 190 degrees. Dapat itong gawin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ang salted fern ay isang masarap at masustansyang produkto na maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Dapat muna itong ibabad, binabago ang tubig nang maraming beses. Gayundin, sa maraming mga recipe kailangan mong pakuluan muna ang produktong ito.
