Ang domestication ng mga baka ay naganap noong sinaunang panahon at, tila, halos sabay-sabay. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na sa iba't ibang bahagi ng mundo mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga lahi ng karne ng baka ng mga toro, dahil ang mga ninuno ng dose-dosenang, kung hindi man daan-daan, ng mga kinatawan ng mga modernong baka ay nagsimulang maalagaan. Ang ilan sa kanila ay wala na, at ang iba ay naging batayan para sa pagpaparami ng pinakasikat na mga lahi.
Pangkalahatang katangian
Sa kasaysayan, sa New World, ang pangunahing stock ng mga toro na pinalaki para sa karne ay kabilang sa mga lahi ng karne, at sa Europa, ang parehong mga baka ng gatas at karne-at-pagawaan ng gatas ay ginagamit para sa mga layuning ito.
Ang mga pinasadyang domestic toro ay sadyang pinalaki sa nakalipas na tatlong daang taon. Ang layunin ng aktibidad na ito ay upang makakuha ng mga baka na may pinakamataas na kahusayan at mabilis na pagtaas ng timbang ng katawan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng feed na tipikal para sa lugar kung saan nakatira ang mga hayop.
Sa kabila ng umiiral na mga pagkakaiba na nauugnay sa pinagmulan ng mga toro mula sa iba't ibang mga ninuno, mayroon silang mga karaniwang tampok:
- Napakalaki, malalakas na buto, hugis-parihaba na tabas ng katawan, malawak na dibdib, bilugan na puwitan at balakang.
- Mga makabuluhang sukat.
- Mataas na produktibo at produktibo, maagang kapanahunan.
- Mabilis na pagtaas ng timbang.
- Hindi mapagpanggap.
- Matibay na katad.
- Maliit na udder.
Ang ganitong mga katangian ay katangian ng karamihan sa mga lahi ng baka ng baka, anuman ang pinagmulan at tirahan.
Mga lahi ng baka ng mga toro ng British na pinagmulan
Ito ang mga pinaka-karaniwang kinatawan ng mga baka, ang mga unang specimen na kung saan ay pinalaki sa Great Britain noong ika-18 siglo. Dahil ang imperyong ito ay maraming kolonya sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang mga naninirahan ay nagdala ng mga alagang hayop, na naging batayan para sa pagpaparami at pagpili ng mga lokal na hayop na inangkop sa klima at feed. Ang pinakasikat na mga lahi ng baka ng British na pinagmulan, na pinalaki para sa pagpapataba:
- Aberdeen Angus.
- Beefbuild.
- Galloway.
- Hereford.
- Devonian.
- Dexter.
- Lincoln.
- Longhorn.
- Sussex.
- Highland.
- Shorthorn.
Mas kilala kaysa sa iba Lahi ng Aberdeen Angus. Ito ay nahahati sa dalawang subspecies depende sa kulay ng amerikana: itim at pula Aberdeen Angus. Ang mga ito ay makapangyarihang mga hayop na may mahusay na mga katangian ng lasa ng karne, na angkop para sa pagkuha ng isang hinahangad at mamahaling marmol na produkto.
Mga lahi ng Pranses ng mga toro ng baka
Binigyan din ng France ang mundo ng maraming baka, na ginagamit sa "purong anyo" at bilang batayan para sa karagdagang pagpili:
- Limousinskaya.
- Men-anjou.
- Salerskaya.
- Charolais.
- Banayad na Aquitanian.
Ang ilang mga purebred na kinatawan ng pinagmulang Pranses ay may kakayahang tumaba nang maayos kapag pinananatili sa mga pastulan. Halimbawa, ang Maine-Anjou cows ay tinatawag ding red meadow cows dahil sa kanilang kulay at kakayahang mahusay na gumamit ng pastulan.
Mga toro na pinanggalingan ng Gitnang Asya
Ang mga sumusunod na lahi ng baka ng mga toro ay popular sa direksyong ito:
- Kazakh, o Kyrgyz.
- Kazakh na maputi ang ulo.
- Kalmytskaya.
- Gray na Ukrainian.
Ang ganitong mga hayop ay perpektong inangkop sa mga kondisyon ng pamumuhay sa Gitnang Asya at sa steppe, mga rehiyon ng disyerto ng Russia at mga republika ng Central Asia. Maaari silang maging napakalaki, na umaabot sa 900-1000 kilo. Ang mga baka ay regular na nagsilang ng mga guya, at ang mga nag-aanak na toro ay itinatawid sa iba pang mga lahi, na pinapabuti ang kanilang gene pool.
Mga lahi ng Russia
Sa Russian Federation, maraming iba't ibang mga toro ang pinalaki para sa karne, at karamihan sa mga ito ay inangkop na mga pagkakaiba-iba ng mga pinakasikat na kinatawan ng mga baka na pinalaki ng ibang bansa. Sa kasong ito, ang mga baka ng parehong Western at Asian breed ay ginagamit, na mas mahusay na inangkop sa mga kondisyon ng bansa kaysa sa iba.
Sa Russia, ang mga pagawaan ng gatas at karne at mga baka ng gatas ay mas madalas na pinalaki, marami sa mga ito ay pinalaki ng mga breeder ng Russia, at ang ilan sa kanila ay orihinal na lokal, na may matagal na mga ugat. Ang pinagsama-samang layunin na baka, na nakuha sa pamamagitan ng pag-hybrid ng mga hayop ng iba't ibang imported na lahi, ay popular din.
Halimbawa, ang mga sikat na hayop ng lahi ng Kostroma ay nakuha ng mga breeder ng Sobyet sa pamamagitan ng pagtawid sa mga lokal na baka kasama ang mga toro ng Swiss at Algauz.
Ang rating ng mga breed ng karne ng mga toro ng domestic selection ay pinamumunuan ng Russian polled. Ang mga ito ay malalaking itim na hayop, walang mga sungay, na may malalakas na binti at manipis na balat. Ang mga ito ay ganap na angkop sa malupit na klima, may mahusay na kalusugan, mabilis na tumaba, at sa parehong oras ay gumagawa ng mamahaling marmol na karne. Ang mga baka ay tumitimbang ng higit sa 500 kilo, at ang mga toro ay maaaring tumimbang ng hanggang isang tonelada.
Paano pumili ng tama
Kung ang isang bagong lahi ng baka ng mga toro ay napili para sa pag-aanak, kinakailangang isaalang-alang, una sa lahat, ang kakayahang umangkop nito sa mga klimatikong kondisyon kung saan mabubuhay ang mga hayop. Maraming mga uri na napatunayang mabuti ang kanilang sarili sa mainit-init na mga klima ay nagsisimulang magkasakit sa malupit na mga kondisyon, hindi tumaba tulad ng inaasahan, at hindi maganda ang pagpaparami.
Ang parehong naaangkop sa mga pangangailangan sa feed at pastulan; halimbawa, ang mga baka, na sanay sa banayad na mga kondisyon at masaganang pagkain ng mga kapatagan, ay hindi angkop para sa paglaki sa mga bulubunduking lugar na may kalat-kalat na mga halaman.
Kapag bumibili ng mga hayop para sa karne, kinakailangang pumili ng mga bata, malakas at malusog na hayop. Mayroon silang malambot, malambot na laman, walang magaspang na hibla at kaunting taba, na ginagawang malusog ang naturang karne. Mas mainam na pumili ng mga toro para sa pagpatay, dahil ang mga baka ay may mas kaunting timbang sa katawan. Ang pagbili ng toro para sa karne ay magiging mas kumikita.
Mga subtleties ng nilalaman
Upang maging kumikita ang isang beef bull farm, dalawang salik ang dapat makamit:
- Pagtanggap ng hindi bababa sa 85-90 guya bawat 100 adultong baka na handa na para sa pagpaparami. Kung ang ani ng guya ay mas mababa sa 85 bawat daang ina, ang sakahan ay hindi kumikita.
- Ang masinsinang pagpapataba ng mga guya at mga na-culled na hayop ay hindi angkop para sa pagpaparami ng mga baka. Upang mabawasan ang mga gastos at gastos sa produksyon, ginagamit ang teknolohiyang low-cost intensive pasture feeding. Kasama nito, sa tag-araw ang mga hayop ay pinananatili sa mga pastulan, at sa taglamig sila ay inilipat sa pagpapakain na may magaspang.
Hindi kumikita para sa isang negosyo na panatilihin ang isang hayop nang napakatagal bago patayin at magpadala ng mga toro para sa karne hanggang umabot sila sa 450-500 kilo (depende sa lahi). Samakatuwid, kapag lumalagong mga lahi ng baka ng toro Ginagamit ang pinagsamang pamamaraan, pinagsasama ang malawak at masinsinang pamamaraan.
Pagkatapos ng pag-wean mula sa baka, hanggang ang guya ay umabot sa 300-350 kilo, ang mga murang bulk feed ay ginagamit, na nagiging sanhi ng pinabilis na saturation. Sa kasong ito, ang pagtaas ng timbang ay hindi hihigit sa 750 gramo bawat araw. Sa huling yugto ng pagpapataba, na tumatagal mula 120 hanggang 1810 araw, ang masinsinang pagpapakain ay isinasagawa, kung saan ang pagtaas ng timbang ay dapat umabot sa 1000 gramo sa loob ng 24 na oras. Kung ang tamang lahi ng baka ng mga toro at isang karampatang paraan ng pagpapataba ay pipiliin, ang producer ng agrikultura ay makakatanggap ng tubo, at ang mga mamimili ay makakatanggap ng malusog na karne ng baka.
