Mga paglalarawan at katangian ng nangungunang 12 mga lahi ng baka ng mga baka, kung saan sila ay pinalaki at kung paano pumili

Ang mga baka ng baka ay aktibong pinalaki mula noong ika-18 siglo, at ang kanilang katanyagan ay tumataas bawat taon dahil ang mataas na kalidad na karne ay patuloy na hinihiling. Pangunahin ang malalaking bukid ay nakikibahagi sa pagpaparami ng mga lahi ng baka ng baka; mas kumikita para sa maliliit na pribadong may-ari ang pag-iingat ng karne at mga baka ng gatas. Ang kakayahang kumita ng negosyo ay mataas kung ang mga hayop ay binibigyan ng wastong pangangalaga at pinananatili sa tamang mga kondisyon.

Mga tampok ng direksyon ng karne

Kapag pumipili ng mga baka ng baka, kailangan mong isaalang-alang ang mga katangian ng lahi, na tinutukoy ng layunin at antas ng pagiging produktibo nito. Ang mga baka na gumagawa ng karne ay nahahati sa 3 kategorya:

1. Masinsinang pagbuo ng mga guya. Kaagad pagkatapos ng kapanganakan, nagsisimula silang mabilis na makakuha ng timbang sa katawan. Sa pagpapakilala ng mga puro pantulong na pagkain, ang pagtaas ng timbang ay mabilis na bumilis. Ang mga hayop ay hinihingi sa mga tuntunin ng mga kondisyon ng pamumuhay. Ang kanilang karne ay may mahusay na kalidad.
2. Unti-unting umuunlad. Ang mga hayop ay hindi pabagu-bago sa kanilang pagpapanatili, ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kalusugan, at nabubuhay sa pastulan. Ang negosyo ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa pera. Ang karne ay pandiyeta at naglalaman ng isang minimum na taba.
3. Isang halo-halong kategorya na lumitaw sa pamamagitan ng pagtawid sa mga lahi ng Africa at European. Ang mga hayop ay hindi mapagpanggap at inangkop sa mainit na panahon. Ang baka ay mabilis na nagiging sexually mature.

Ang mga baka ng baka ay naiiba sa kanilang mga kamag-anak sa pagawaan ng gatas sa kanilang napakalaking katawan, makabuluhang kalamnan mass, at makabuluhang mas mababang ani ng gatas. Ang gatas ng isang ina na baka ay sapat lamang upang pakainin ang isang guya, bagaman ang ilang mga lahi ay gumagawa hindi lamang ng mataas na kalidad na karne, kundi pati na rin ng gatas.

Ang mga baka na gumagawa ng karne ay masinsinang pinapakain ayon sa isang tiyak na pamamaraan. Ang isang bagong panganak na guya ay tumitimbang ng 30-35 kg, at mabilis na lumalaki ang timbang ng katawan nito. Ang mga guya sa edad na 18-20 buwan ay kinakatay at 3 buwan bago sila ilipat sa stall housing at intensive feeding. Ang ani ng pagpatay ng maagang pagkahinog na mga lahi ay umabot sa 55%, at para sa pinakamahusay na pinapakain na mga toro ito ay 60-65%.

Ang pinakasikat na mga lahi

Mayroong isang malaking bilang ng mga lahi ng baka ng baka sa mundo; ang pagpili ng tama ay may problema, dahil ang pagiging produktibo ng lahat ay halos pareho. Kapag pumipili, dapat kang tumuon sa mga katangian ng pag-aalaga ng mga hayop, mga pakinabang at disadvantages ng lahi, at ang iyong mga kakayahan sa pananalapi.

Sa mundo

Ang mga breeder ng Kanlurang Europa ay ang pinakamatagumpay sa pagpaparami ng mga lahi ng karne. Ang bawat lahi ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga breeder at mga kagustuhan ng mamimili. Kaya, ang mga British na baka ay maagang naghihinog, ang mga French na baka ay maskulado at huli na nanghihinog, at ang kanilang karne ay may kaunting taba.

Estonian pula

Ang lahi ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nang ang mga baka ng Estonia ay tumawid sa mga hayop na Aleman, at ang nagresultang mga supling ay ipinares sa mga Danish na baka. Ang mga baka ng Estonia ay may pandak na katawan, ang mga toro ay tumitimbang ng hanggang 900 kg, mga baka - 500-600 kg. Ang amerikana ay pula-kayumanggi o mapusyaw na pula.

Shorthorn

Isang hybrid na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga lahi ng British, Dutch at Scottish. Ang mga baka ay maganda, marangal, na may magkatugma na mga kalamnan at pulang amerikana. Ang isang toro ay tumitimbang ng hanggang 1000 kg, isang baka - hanggang 500 kg.

Sa mga bukid ng Russia shorthorn na baka ay hindi nag-ugat dahil sa pagiging pickiness nito tungkol sa pagpapakain at mga kondisyon ng pamumuhay, at pagiging sensitibo sa hindi kanais-nais na mga kondisyon ng klima.

Charolais

Isang French breed na gumagawa ng dietary meat na may mababang taba na nilalaman.Ang mga kinatawan ng lahi ay ginagamit bilang mga draft na hayop, ngunit ang kalidad ng kanilang karne ay hindi lumala dahil sa maraming taon ng pisikal na stress. Ang isang toro ay maaaring magbuhat ng hanggang 2000 kg, isang baka - hanggang sa 800 kg. Ang katawan ay mabigat, malaki, ang mga kalamnan ay nakaumbok sa dibdib, balikat, balakang. Ang kulay ay puti at madilaw-dilaw.

Mga nagtitinda

Ang lahi ng karne ay pinalaki noong ika-19 na siglo sa French mountain village ng Salers. Sa una, ang mga baka ay mga baka ng gatas, ang kanilang gatas ay ginamit upang makagawa ng sikat na keso ng parehong pangalan. Ngunit ang mga hayop ay ginamit din bilang draft power, na nakaapekto sa kanilang lakas ng kalamnan. Ang isang may sapat na gulang na toro ay umabot sa 1500 kg at umabot ng hanggang 2 m sa mga lanta. Ang isang baka ay gumagawa ng hanggang 60 litro ng gatas bawat araw.

British

Ang mga kinatawan ng lahi ng British ay inangkop sa malupit na klima, ang kanilang katawan ay natatakpan ng itim at puting lana na 20 cm ang haba na may isang siksik na undercoat. Ang isang toro ay tumitimbang ng 800-900 kg, isang baka - 500 kg. Ang taunang ani ay hindi mas mataas kaysa sa 1500 litro, ngunit ang gatas ay may mataas na taba ng nilalaman - hanggang sa 4%.

Dahil sa kanilang kakayahang umangkop sa anumang klimatiko na kondisyon at makatiis sa mga pagbabago sa temperatura, ang mga British na baka ng baka ay pinalaki sa mga tropikal na bansa at sa Russia.

Belgian Blue

Isang lahi ng karne na may matipunong katawan na mukhang hindi natural. Halos walang adipose tissue na nabuo sa ilalim ng balat, kaya ang mga hayop ay maaaring patuloy na pakainin ng masinsinang. Ang isang toro ay kumakain ng hanggang sa 1300 kg ng timbang, isang baka - hanggang sa 900 kg. Kulay puti, mapusyaw na asul, itim-asul o itim.

Santa Gertrude

Ang lahi ng karne ay nilikha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga indibidwal ng Shorthorn at Indian zebu. Naimpluwensyahan ng pangalawang ninuno ang istraktura ng katawan ng baka: mayroon itong convex na lanta at malawak na katawan. Ang isang toro ay tumitimbang ng hanggang 1000 kg, isang baka - hanggang sa 600 kg.

Lumaki sa Russia

Pinipili ng mga magsasaka ng Russia para sa pagpaparami ang pinakamahusay na mga lahi ng baka ng baka, na inangkop sa malupit na klimatiko na kondisyon, na nagbibigay ng mataas na pakinabang ng karne kahit na pinapakain ng murang pagkain. Kasama sa mga breed na ito ang pinakamahusay na British Hereford sa mundo, at ang hindi mapagpanggap na Kazakh at Kalmyk na mga baka ay sikat din sa Russia.

Hereford

Ang pinakakaraniwang lahi ng karne. Ang amerikana ay makapal at humahaba ng ilang sentimetro sa malamig na buwan. Ang mga hayop ay maikli, na may hugis ng bariles na katawan, ang mga lalaki ay tumitimbang ng hanggang 1000 kg, mga babae - hanggang 600 kg. Ang kulay ay solid na pula o may mga puting spot.

Aberdeen Angus

Ang lahi ng baka ng Scottish na nilikha sa pamamagitan ng pagpili ng mga lokal na hayop na walang sungay. Ang bigat ng pagpatay ay mataas, dahil ang mga kinatawan ng lahi ay may manipis na balangkas, na nagkakahalaga ng hindi hihigit sa 18% ng timbang ng katawan. Ang mga adult na toro ay tumitimbang ng hanggang 900-950 kg.

Ang isang seryosong disbentaha ay ang bangis at hindi makontrol ng mga adult na toro, ang kakayahang umatake sa mga tao at iba pang mga hayop.

Kazakh na maputi ang ulo

Ang lahi ng karne ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa Hereford at Kazakh na mga hayop. Ang mga baka ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hugis-barrel na pangangatawan, tuwid na likod, at malakas na balangkas.

Ang mga kinatawan ng lahi ng Kazakh ay nahahati sa karne at karne at pagawaan ng gatas. Ang huli ay gumagawa ng gatas na may magandang kalidad.

Kalmytskaya

Ang mga baka ng Kalmyk na baka ay iniangkop sa malupit na klimatiko na kondisyon, hindi nagdurusa sa hamog na nagyelo at hangin, at may sapat na pagkain sa mahirap na pastulan. Ang mga hayop ay aktibo, matibay, hindi natatakot sa mahabang paglalakbay, at hindi nawalan ng timbang sa katawan. Mayroon silang malakas na balangkas, pulang lana na may siksik na undercoat. Ang isang toro ay tumitimbang ng hanggang 1000 kg, isang baka - 550-600 kg. Ang taunang ani ng gatas ay hindi hihigit sa 1200 litro.

Ilaw ng Aquitaine

Isang batang Pranses na lahi na may maayos na pangangatawan at maayos na mga kalamnan. Ang amerikana ay madilaw-dilaw o mapusyaw na kayumanggi. Ang isang toro ay kumakain ng hanggang sa 1300 kg, isang baka - hanggang sa 900-950 kg.

Mga panuntunan sa pagpili

Ang mga karne ng baka ay binibili para sa pagpapataba sa edad na 6 na buwan.Ang hayop ay dapat na aktibo at gumagalaw nang normal. Ang katawan ng isang malusog na beef cow ay pinahaba, napakalaking, angular, may matambok na kalamnan, isang malawak na pelvis, at isang malaki at nakausli na dibdib. Ang makitid na dibdib ay tanda ng mga depekto sa respiratory at circulatory system.

Ang ulo ay malaki, mabigat, ang leeg ay maikli, matipuno, malakas. Ang mga mata ay hindi dapat mamaga, natatakpan ng isang pelikula, puno ng tubig, o may malabong hitsura. Ang mga limbs ay maikli, malakas, malawak na espasyo. Ang udder ay katamtaman ang laki at hindi dapat lumubog.

Mga subtleties ng pagpapanatili at pangangalaga

Ang mga baka ng baka ay karaniwang pinalalaki sa parehong paraan tulad ng mga baka ng gatas. Mayroong maliliit na detalye ng nilalaman:

1. Ang batayan ng nutrisyon ay pastulan. Hindi ito maaaring limitado; nagbibigay ito ng pangunahing pagtaas sa timbang ng katawan. Kung hindi, kakailanganin mong gumamit ng mga nutritional supplement.
2. Ang isang batang indibidwal ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 m² stall, para sa isang adult na beef bull - mula 10 m².
3. Ang kamalig ay dapat na maaliwalas. Ang pinakamainam na temperatura ay mula +5 hanggang +18 °C.
4. Sa tag-araw, ginagamit ang pabahay ng pastulan; sa mainit na panahon, ang mga hayop ay pinananatili sa ilalim ng isang canopy. Sa taglamig, ang mga baka ay nasa kamalig.
5. Kasama sa diyeta ng beef cows ang damo, hay, silage, root vegetables, concentrated feed, at mineral supplements. Ang butil ay binibigyan ng singaw.
6. Mula sa 10 buwang gulang, ang mga baka ay inililipat sa stall rearing upang madagdagan ang timbang. Ang oras ng paglalakad ay nabawasan sa 4 na oras. Bawasan ang dami ng makatas na damo, dagdagan ang bahagi ng dayami.

Ang mga toro ng baka ay maaaring maging agresibo, dapat itong isaalang-alang kapag binibili ang mga ito para sa isang maliit na pribadong sakahan. Upang patabain ang hayop, ito ay kailangang panatilihin sa isang tali, na maaaring negatibong makaapekto sa kalidad ng karne.