Mga uri at kulay ng mga baka sa Russia at sa mundo, kung ano ang hitsura ng mga baka, mga katangian ng mga lahi

Hanggang sa ika-17 siglo, ang mga wild bull auroch, ang ninuno ng modernong mga baka, ay gumagala sa mga steppes ng Eurasia at ng kontinente ng Africa. Ang mga inaalagaang hayop ay kilala mula noong ikawalong siglo BC. Sa agrikultura, ang mga babaeng domestic na toro ay tinatawag na baka. Sila ang nagsisilbing pangunahing pinagkukunan ng gatas at karne. Depende sa direksyon, ang pagawaan ng gatas, karne ng baka at halo-halong lahi ng mga baka ay nakikilala.

Pangkalahatang paglalarawan ng hayop

Ang mga baka ay kabilang sa mammalian artiodactyl na hayop ng bovid family.Ang mga babae ay nagiging baka pagkatapos ng kanilang unang pagpanganak at pagpapasuso. Mula sa kapanganakan hanggang sa kapanahunan sila ay tinatawag na mga inahing baka, at pagkatapos ng unang pagbubuntis sila ay tinatawag na mga inahing baka.

• taas sa mga lanta - 1.2-1.5 metro;
• timbang ng kapanganakan - 18-45, minsan 60 kilo, depende sa lahi;
• ang average na timbang ng katawan ng mga pang-adultong hayop ay 750 kilo;
• pinakamababang timbang - 145 kilo, maximum - higit sa isang tonelada;
• ang katawan ay pinahaba, na may malukong o patag na likod;
• ang amerikana ay maikli o mahaba, ang kulay ay payak, piebald;
• ang pelvic bones ay makapal, nakausli sa magkabilang gilid ng buntot;
• ang buntot ay manipis, na may maikling buhok, na umaabot sa mga hooves;
• ang dulo ng buntot ay natatakpan ng isang mahabang bristled brush, na ginagamit ng baka upang itaboy ang mga insekto;
• ang mga binti ay tuwid, manipis o maskulado, ang pares ng hulihan ay malawak na may pagitan;
• ang leeg ay malawak;
• ang ulo ay pinahaba, patulis patungo sa ilong;
• ang noo ay malawak, patag, natatakpan ng kulot na buhok, na may tuwid na forelock o bukas;
• ang mga sungay ay maikli, mahaba, tuwid o hubog paitaas sa mga dulo, wala sa ilang mga lahi;
• ang mga mata ay matatagpuan sa mga gilid ng ulo, ang mag-aaral ay pahalang;
• Ang mga tainga ay hugis-itlog, patag, makinis sa labas at natatakpan ng mahabang buhok sa loob.

Ang mga baka ay may kulay itim, puti, at kulay abo. Ang mga hayop na ganap na pula ang kulay ay tinatawag na pula. Ang tipikal na kulay ay batik-batik - mga puting marka sa isang madilim na background at itim sa puti, na naka-highlight ng puting balahibo sa leeg, tiyan, hooves o buntot.

Ang mga bakas ng baka ay isang genetic mutation na nagreresulta mula sa domestication. Ang mga ligaw na hayop ay may isang kulay lamang. Sa mga domestic breed, ang isang solong kulay ay karaniwan din, kadalasang kayumanggi, na may puting marka ng bituin sa noo.

Ang haba ng buhay ng mga baka ay 20 taon. Ang sekswal na kapanahunan ay nangyayari sa 10 buwan. Handa na silang mag-asawa sa 18 buwan. Ang pagbubuntis ay tumatagal ng 8-9 na buwan. Pagkatapos ng unang calving, lumilitaw ang colostrum, na pinapakain ng mga guya. Upang makakuha ng gatas, ang mga baka ay ginagatasan 2-3 beses sa isang araw. Ang panahon ng paggagatas ay tumatagal ng 8-11 buwan.

Pag-uuri ng mga baka

Ito ay ang siyentipikong hayop ng Russia na si P. N. Kuleshov na unang iminungkahi na makilala ang mga baka ayon sa uri ng katawan sa simula ng ika-20 siglo. Pinatunayan niya na sa pagtaas ng pag-unlad ng isang sistema ng katawan ng isang alagang hayop, ang iba ay pinigilan. Sa mga nabuong buto at balat, ang mga panloob na organo at kalamnan ay kadalasang nalulumbay. Ang pag-unlad ng kalamnan ay pumipigil sa paglago ng buto at buhok.

Ayon sa klasipikasyon ni Kuleshov, mayroong apat na uri ng baka:

• magaspang - malakas na buto, kalamnan, makapal na balat, malalaking sungay, maliit na taba;
• malambot - manipis na balat, na nakolekta sa maliliit na fold sa udder at sa leeg, ang mga ugat at buto ay nakausli sa ibabaw, ang pag-unlad ng mga panloob na organo ay nananaig sa mga kalamnan;
• maluwag - ang taba na layer sa ilalim ng balat at sa mga panloob na organo ay labis na umunlad, na negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang pag-unlad;
• tuyo - malakas na mga ugat, mahusay na sirkulasyon ng dugo at panunaw ay nakakatulong sa paglago ng buhok at paggawa ng gatas.

Ang apat na pangunahing uri ay pinagsama-sama. Halimbawa, pinagsasama ng mga hayop ang mga katangian ng malambot at maluwag o malambot at tuyo.

Batay sa mga panlabas na katangian, ang mga sumusunod na lugar ng produktibidad ng baka ay nakikilala:

• karne - nailalarawan sa pamamagitan ng isang magaspang at maluwag na konstitusyon, mabilis na nakuha ng kalamnan at taba ng masa;
• pagawaan ng gatas - mga hayop ng isang pinong tuyo na konstitusyon, ang mataas na ani ng gatas ay nakamit dahil sa panunaw ng malaking halaga ng pagkain at aktibong sirkulasyon ng dugo sa udder;
• halo-halong - pinagsasama ang mga katangian ng magaspang at tuyo na uri, mabilis na bumubuo ng mass ng kalamnan at gumagawa ng maraming gatas.

Ang uri ng karne-dairy ay may mga panlabas na depekto na nagpapababa sa halaga ng karne: dahil sa pagpapalihis ng likod, bumababa ang dami ng pulp, at walang mataba na layer sa karne. Ang mga purong baka ng baka ay gumagawa ng marmol na karne na may manipis na guhitan ng taba. Ang mga pinaghalong baka ay madalas na inaalagaan upang makagawa ng gatas. Pag-uuri ng mga domestic na baka ayon sa pinagmulan:

• purebred - pinalaki sa pamamagitan ng selective selection;
• outbred - mga hayop na walang mga palatandaan ng pag-aari sa isang tiyak na lahi, lokal na hayop;
• pandekorasyon - na may hindi pangkaraniwang hitsura, pinalaki para sa kagandahan.

Batay sa haba ng amerikana, ang mga maiikling buhok at kulot na buhok ay nakikilala. Ang mga felt at felt na bota ay gawa sa tumpok ng baka.

Mga sikat na lahi ng baka

Sa paglipas ng mga siglo na kasaysayan ng agrikultura, higit sa tatlong daang lahi ng mga domestic cows ang na-breed. Ang mga lokal na hayop sa bukid, mga draft na hayop at mga purebred na dayuhan ay tinawid. Bilang isang resulta, ang mga bagong varieties ay nakuha na may pinahusay na gatas o produktibo ng karne, mas inangkop sa buhay sa malupit na klima at hindi mapagpanggap sa nutrisyon.

Direksyon ng pagawaan ng gatas

Ang pinakasikat na mga domestic breed ay:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• Dutch;
• kayumanggi Latvian;
• Tagil;
• pulang steppe.

Ang isang baka ay gumagawa ng 4500-7000 litro ng gatas bawat taon. Ang mga aboriginal na lahi ay sikat sa kanilang mataas na ani ng gatas:

• palsho;
• Yakut;
• Carinthian;
• Ukrainian na kulay abo.

Ang mga aboriginal na baka ay yaong pinalaki mula noong sinaunang panahon sa iba't ibang bansa sa mundo. Kasama rin sa mga ito ang pulang steppe, na sikat sa Kazakhstan.Ang lahi ng Mongolian ay pinalaki ng mga naninirahan sa medieval Central Asia - ang Dzungars.

Mga lahi ng karne

Pangkalahatang katangian ng mga baka ng baka:

• muscularity;
• kalakhan;
• maliit na udder.

Nagbibigay sila ng gatas, ngunit sa limitadong dami, para sa mga supling.

Mga sikat na uri ng baka ng baka:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limousine

Ang Belgian Blue at Piedmontese breed ay nagpapakita ng malaking pagtaas sa timbang. Ang mga baka ay nakikilala sa pamamagitan ng higante, nililok na mga kalamnan na namumukod-tangi sa ilalim ng kanilang manipis na balat. Ang hypertrophy ng kalamnan ay nabuo bilang isang resulta ng isang genetic mutation.

Ngunit ang karne ng baka ay lumalabas na malambot, walang taba, at may mataas na nilalaman ng protina.

Dalawahang paggamit

Ang mga halo-halong mga baka ay naiiba sa karne at mga baka sa pagawaan ng gatas sa kanilang versatility. Gumagawa sila ng mataas na dami ng gatas at nagpapakita ng mabilis na pagtaas ng timbang. Maaaring mangingibabaw ang isa sa mga tagapagpahiwatig. Mga sikat na pinagsamang lahi:

• Simmental;
• Swiss;
• Kostroma;
• Bestuzhevskaya.

Ang dami ng gatas na ginawa bawat taon ay 3500-5000 litro. Sa panahon ng pagpapataba, ang timbang ay umabot sa 1,500 kilo, at 65 porsiyento ng bangkay ay ibinebenta. Ang mga mixed breed na baka ay gumagawa ng marble na karne na walang mga guhit. Ang kulot na buhok na Highlands ay itinuturing ding mixed breed. Ang lahi ng Scottish ay gumagawa ng karne na mababa sa kolesterol, mayaman sa bakal at protina, at pinapabuti ang kalusugan ng mga parang.

Ang balat ng guya, baka at baka ay ginagamit sa paggawa ng damit na panlabas, sapatos, guwantes at haberdashery.

Bihirang at pandekorasyon

Ang ilang mga lahi ng baka ay kapansin-pansin hindi para sa kanilang pagiging produktibo, ngunit para sa laki ng kanilang mga sungay, kulay, o maliit na laki. Ang mga pangunahing:

• Ang Dexter ay ang pinakamaliit na lahi sa Europa, na nagmula sa Ireland. Ang taas ay hindi lalampas sa isang metro dahil sa maikling binti;
• galloway - tinatawag na belted, dahil ang madilim na katawan ay tumatawid sa pamamagitan ng isang puting guhit; pinalaki sa Scotland;
• Texas Longhorn - ang haba ng kanilang mga sungay ay umabot sa 1.8 metro, ang kulay ay pula at puti, ginagamit ang mga ito para sa pagsakay;
• plush - mga pandekorasyon na baka na pinalaki sa estado ng Amerika ng Iowa, ang mga malambot na guya ay mukhang mga laruan;
• Highland - Ang mga baka ng Scottish na may mahabang buhok ay nabibilang sa industriya ng karne; pinoprotektahan ng makapal na bangs ang mga mata mula sa ulan at niyebe;
• Watussi - African red cows na may malalaking arched horns; sumangguni sa dual focus;
• Ang White Shorthorn ay isang elite British beef breed na nasa bingit ng pagkalipol.

Ang pinakamaliit na baka sa mundo ay ang sagradong Indian zebu. Sa pagtanda, umabot ito sa laki ng isang guya sa bukid.

Anong mga breed ang sikat sa Russia

Ang pagpili ng mga varieties ng mga baka na pinalaki sa ating bansa ay dahil sa kanilang kadalian sa pag-aalaga, kakayahang umangkop sa mapagtimpi at hilagang klima at mataas na produktibo.

Ang pinakasikat na mga lahi, ang kanilang paglalarawan at oryentasyon ay ipinapakita sa sumusunod na talahanayan:

Sa Russia, ang mga pagawaan ng gatas at halo-halong mga lahi ay ang pinaka-karaniwan. Pinapanatili nila ang mataas na produktibo kahit na may mga kakulangan sa pandiyeta.

Ang mga lahi ng karne ay nangangailangan ng malaking halaga ng makatas na pagkain sa buong taon. Ang mga kakulangan sa diyeta ay may negatibong epekto sa pagtaas ng timbang.

Mga rekomendasyon para sa pagpili

Ang oryentasyon ng isang baka ay maaaring matukoy ng mga panlabas na palatandaan. Ang mataas na produksyon ng gatas ay ipinahihiwatig ng isang malaking hugis tasa na udder na may namamagang mga ugat. Ang isang siksik na katawan, isang tuwid na likod at isang maliit na udder ay mga palatandaan ng isang lahi ng karne. Kapag pumipili ng isang dairy cow, mahalagang isaalang-alang ang edad nito. Ang mataas na produktibo ay sinusunod mula dalawa hanggang anim na taon. Upang suriin ang edad ng isang baka, tingnan ang mga ngipin nito. Mula sa edad na lima, ang mga incisors ay nagsisimulang maglaho. Kung mas mapagod ang mga ito, mas malapit ang edad ng hayop sa sampung taon. Ang mga matandang baka ay may nakikitang mga puwang sa pagitan ng kanilang mga ngipin.

Mahalaga rin kung anong uri ng paggagatas ang nangyayari: tumataas ang ani ng gatas mula sa pangalawa o pangatlo, at bumababa mula sa ikalima. Bago bumili, kailangan mong suriin ang kalidad at taba ng nilalaman ng gatas. Ang kulay ng isang baka ay hindi nakakaapekto sa pagiging produktibo, ngunit isa rin sa mga pamantayan sa pagpili.

Mga pangalan ng pangunahing kulay:

• itim;
• puti;
• kayumanggi;
• Madilim na pula;
• dilaw.

Ang mga lahi ng baka ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay at pagbuo. Halimbawa, ang puting Shorthorn ay madaling makilala mula sa iba't ibang Jersey, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pulang kulay. Ang mahalagang pamantayan sa pagpili ng mga lahi ng karne ay ang katabaan at kakayahan sa pagpapataba. Sa isang well-fed na hayop, ang balat ay umaabot nang maayos, at ang taba na layer ay nararamdaman sa ilalim, ngunit sa isang gutom na hayop, hindi ito nakatiklop. Ang mga hayop na may maikli, malapad na katawan, manipis na buto at makapal na balat ay madaling tumaba.

Kapag sinusuri ang isang baka, bigyang-pansin ang katangian nito. Kung ang hayop ay kalmado at interesado sa isang estranghero, magiging madali itong alagaan. Mahirap lapitan ang hindi mapakali na baka para gatasan ito. Maaari siyang sumipa nang mapanganib gamit ang kanyang likod na kuko. Ang isang maayos na hitsura ay nagpapahiwatig ng kalusugan at mataas na produktibo ng mga baka. Sa kawalan ng regular na paglilinis, bumababa ang ani ng gatas ng baka.