Ang mash peas ay isang masarap at malusog na produkto na maaaring kainin ng pinakintab o hindi pinakintab, gadgad o buo, niluto o hilaw, sumibol. Mayroon itong mabangong aroma at banayad na lasa ng halamang gamot, at mabilis itong niluto.
Ano ang Mash peas?
Ang mung bean ay isang munggo na may maliliit, berde, hugis-itlog na prutas. Ang isang balanseng komposisyon ng bitamina at mineral ay ginagawang malusog at masustansya ang produkto, at ang patuloy na pagkonsumo ay may positibong epekto sa kalusugan.
Kwento
Ang mung beans, o mung beans, ay kabilang sa legume family, genus Vigna.Ang mga ito ay itinuturing na isang sinaunang pananim ng munggo, na ang mga pinagmulan ay bumalik sa India, Pakistan at Bangladesh.
Ang mung bean ay isang perennial herb na itinatanim sa China, Indonesia, at Thailand. Ang pag-aani ay binubuo ng ilang yugto. Ang una ay isinasagawa sa Hunyo, ang susunod sa Nobyembre. Ang pagiging tiyak ng pag-aani ng gisantes ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pangmatagalang paghinog ng mga buto.
Paglalarawan, katangian, komposisyon
Ang mung beans ay pinagmumulan ng madaling natutunaw na protina, phytoestrogens at protease inhibitors. Sa mga tuntunin ng lasa, ang mga gisantes ay katulad ng mga beans, gayunpaman, mayroon silang isang nutty note sa lasa.
Ang produkto ay naglalaman ng 18 amino acids, choline, beta-carotene, bitamina B, A, E, C, PP, K. Ang mga gisantes ay mayaman din sa micro- at macroelements, kabilang ang phosphorus, potassium, calcium, sodium, magnesium, zinc, copper , mangganeso, siliniyum.
Ang 100 g ng beans ay naglalaman ng:
- protina - 23.5 g;
- taba - 2 g;
- carbohydrates - 44.2 g.
Naglalaman din ang produkto ng mahalagang dietary fiber.
Ang nilalaman ng calorie ay 347 kcal bawat 100 g. Kapag niluto, ang Mash ay may 105 kcal bawat 100 g, sprouted - 30 kcal.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang mung bean ay may diuretic, antiseptic, at detoxifying effect.
Mga kalamangan:
- pagpapalakas ng immune system;
- pagpapapanatag ng kolesterol;
- nadagdagan ang visual acuity;
- epektibong paglaban sa mga tumor;
- pagpapabuti ng mga antas ng hormonal ng isang babae;
- nadagdagan ang pagganap;
- normalisasyon ng metabolismo;
- mabilis na saturation, nagtataguyod ng tamang pagbaba ng timbang;
- Posibilidad ng pagluluto nang hindi nangangailangan ng pagbabad.
Ang sprouted beans ay may pinakamalaking halaga para sa kalusugan ng tao, ang konsentrasyon ng mga sustansya kung saan tumataas ng 2-5 beses.
Kabilang sa mga disadvantages, ang tanging kapansin-pansing katotohanan ay ang pagkonsumo ng beans ay ipinagbabawal para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.Ang pagtanggap ay dapat isagawa nang may pag-iingat, sa kaso ng mahinang motility ng bituka.
Tinatawag din ang mash peas gintong beans, berdeng munggo.
Paano tumubo?
Para tumubo ang sitaw, punuin lamang ng tubig at iwanan ng ganoon sa loob ng 2-3 oras, o magdamag. Sa panahong ito, pinamamahalaan ng mga gisantes ang pag-usbong hanggang sa 1 cm, na itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang.
Pagkatapos ibabad, ang tubig ay pinatuyo at ang mga beans ay hugasan ng mabuti. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan at tinatakpan ng mamasa-masa na gasa. Kailangan mong banlawan isang beses bawat 2-3 oras. Sa susunod na araw, lumilitaw ang maputlang masustansiyang sprout sa mga gisantes, ang paggamit nito ay makakatulong sa paglilinis ng iyong kutis, buhok, mga kuko, gawing normal ang timbang, at maiwasan ang maraming sakit.
Paano pumili?
Kapag bumibili, mahalagang suriin ang packaging, na dapat na selyadong at walang pinsala. Ang mga gisantes ay dapat magkaroon ng maliwanag na berdeng kulay na may makintab na ningning.
Aplikasyon
Upang makakuha ng isang buong hanay ng mga nutrients, ang beans ay sprouted. Ang mga sprout ay lilitaw sa susunod na araw at lasa tulad ng berdeng mga gisantes. Sila ay madalas na isang mahalagang elemento sa diyeta ng mga hilaw na foodist. Ang mung beans ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang labanan at maiwasan ang mga sakit. Popular sa cosmetology, nakakatulong sila sa pagpapanumbalik ng isang malusog na kutis. Ginagamit sa pagluluto upang matulungan ang mga taong sobra sa timbang na magbawas ng timbang.
Sa katutubong gamot
Ang mung bean ay malawakang ginagamit upang i-detoxify ang katawan. Nililinis ng mabuti ang mga bituka, nang walang pagbuo ng gas. Binabawasan at pinapatatag ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Nagpapabuti ng paggana ng cardiovascular system, bato, nagpapalakas ng mga buto.
Ang posporus na nakapaloob sa komposisyon ay kinakailangan para sa memorya at nag-aambag sa pagbuo ng paglaban sa stress.Malawakang ginagamit upang maiwasan ang kanser sa suso.
Para sa pagbaba ng timbang
Ang diyeta ay nagsasangkot ng isang mahigpit na pagbawas sa pagkonsumo ng mga karbohidrat, na gayunpaman ay napakahalaga para sa katawan at ang kanilang kakulangan ay humahantong sa mga malubhang problema sa kalusugan. Sa kasong ito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na payagan ang iyong sarili ng ilang carbohydrates, pangunahin ang kanin, ngunit ang Mash ay pinakamahusay. Dahil sa ang katunayan na ang beans ay maaaring ubusin raw, ang kanilang calorie na nilalaman ay pinananatiling pinakamaliit.
Napakasustansya ng produkto at mabilis kang napupuno.
Kapag natutunaw, ang mga gisantes ay nag-aalis ng mga lason nang maraming beses na mas epektibo kaysa sa oatmeal. Itinataguyod din nito ang pagbaba ng timbang at pangkalahatang pagpapabuti. Ito ay may diuretikong epekto, na lubhang mahalaga kapag nag-aalis ng mga lason, at pinapaginhawa ang pamamaga.
Sa cosmetology
Ang pea pulp ay epektibong nag-aalis ng mga blackheads. Well nourishes ang balat at tightens pores. Ang mga maskara ay may toning, rejuvenating, tightening effect, na nagbibigay sa balat ng malusog at sariwang hitsura.
Sa pagluluto
Ginagamit ang mung bean sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang mga pancake, pasta, noodles, cream, ice cream, at inumin ay gawa sa harina na nakuha mula sa Mash.
Ang mga gisantes ay sumasama nang maayos sa tupa, kaya madalas silang idinagdag sa pilaf. Ito rin ay isang mahalagang bahagi sa paghahanda ng pambansang Indian na sopas na Mashkhurda.
Paano mag-imbak?
Ang mung bean ay maaaring iimbak ng ilang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mas matanda sa mga gisantes, mas mahaba ang kailangan nilang ibabad. Mas mainam na mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight o linen bag. Ang lalagyan ng produkto ay dapat na naka-imbak sa isang well-ventilated na lugar na may katamtamang halumigmig.
Ang mga gintong beans ay inirerekomenda para sa paggamit sa pagkakaroon ng pagkalason sa pagkain, mga proseso ng pamamaga, at dermatitis.Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ay makakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol ng 19%. Ang mung bean ay isang epektibong proteksyon laban sa mga libreng radical, pinasisigla ang mga intercellular na proseso, at ginagamot ang iba't ibang pinsala sa balat. Sa mga halatang benepisyo, nabanggit din na sa makatwirang dami, ang mga gisantes ay maaaring gamitin sa diyeta ng mga maliliit na bata, mga ina ng pag-aalaga at mga buntis na kababaihan.
