Anong butil ang ginawa ng mga butil ng barley, ang mga benepisyo at pinsala nito at mga kontraindikasyon

Ang barley groats ay isang malusog na produkto na naglalaman ng malaking bilang ng mahahalagang bahagi. Ginagamit ito ng mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan at timbang ng katawan. Ang butil ay hindi lamang ginagamit para sa paggawa ng lugaw, kundi pati na rin ang beer ay niluluto mula dito, at ginagamit din bilang pagkain ng alagang hayop. Kasabay nito, marami ang interesado sa kung saan inihanda ang grain barley.

Anong butil ang gawa sa barley?

Ang produkto ay gawa sa barley.Ang pananim na butil na ito ay sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ginagamit din ito sa paggawa ng perlas na barley, na pinakintab sa panahon ng pagproseso. Bilang isang resulta, ang mga butil ay nakakakuha ng isang mas regular na hugis-itlog na hugis. Ang pagpoproseso ay nagreresulta sa pagkawala ng isang malaking halaga ng mahalagang hibla. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto na bigyan ng kagustuhan ang mga barley groats.

Ang barley ay ginagamit din sa paggawa ng barley groats. Sa esensya, ito ay ang parehong bagay. Gayunpaman, ang barley ay may mas pinong pagkakapare-pareho dahil ang mga butil ay giniling upang gawin ito. Bilang isang resulta, ang natapos na lugaw ay nakakakuha ng isang mas kaaya-ayang pagkakapare-pareho.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga butil ng barley ay isang mahalagang pinagmumulan ng carbohydrates at dietary fiber. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 12 gramo ng madaling natutunaw na mga protina. Mahalagang tandaan na ang barley ay naglalaman ng gluten. Samakatuwid, hindi ito dapat kainin ng mga taong may sakit na celiac.

Ang cereal ay naglalaman ng maraming magnesiyo. Salamat dito, nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa katawan, na nakakaimpluwensya sa gawain ng 300 mahahalagang enzyme. Dahil dito, pinapabuti ng cereal ang proseso ng pagsipsip ng glucose.

Ang mga barley groats ay naglalaman ng maraming molibdenum. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa pagsipsip ng asukal, taba, bakal at tanso ng katawan. Sinusuportahan nito ang nervous system at synthesis ng red blood cell. Ang produkto ay naglalaman din ng selenium, na may kapaki-pakinabang na epekto sa hitsura ng buhok at balat.

Natuklasan ng mga siyentipiko ang mahahalagang sangkap sa mga cereal - mga lignan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga katangian ng antioxidant na nagbibigay ng proteksyon laban sa kanser at mga pathology sa puso.

Ang barley ay may beta-glucan sa mga cell wall nito. Nakakatulong ito na mapanatili ang normal na antas ng glucose sa dugo at may mga katangiang anti-diabetes. Ang sangkap na ito ay tumutulong din sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Ang bitamina K at choline ay itinuturing na mahalagang bahagi ng barley. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na mapanatili ang memorya at mapabuti ang intelektwal na paggana ng tao.

Kaya, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley cereal ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• pagpapalakas ng immune system;
• nadagdagan ang aktibidad ng utak;
• pagpapabuti ng function ng thyroid;
• normalisasyon ng pancreas;
• pagtaas ng kinis at pagkalastiko ng balat;
• pagpapabuti ng hitsura ng buhok;
• pagpapalakas ng mga pader ng vascular;
• pagpapabuti ng mga pag-andar ng bituka;
• nabawasan ang asukal sa dugo;
• tulong sa pagkawala ng labis na timbang;
• pagtaas ng tono ng katawan;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• pag-aalis ng bigat sa tiyan;
• pagpapalakas ng mga buto, joints at cartilage tissue;
• pag-aalis ng mga pathology ng gallbladder;
• pagbabawas ng antas ng masamang kolesterol;
• pag-aalis ng sakit – kadalasang arthritic at rayuma.

Mga uri nito

Mayroong ilang mga varieties ng barley groats, bawat isa ay may ilang mga katangian.

perlas barley

Ito ang pinakasikat na iba't ibang barley groats. Upang makuha ito, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ito ay mabuti upang alisan ng balat ang mga achenes ng malasalamin at semi-vitreous varieties.
2. Durugin ang mga butil upang makakuha ng mga butil. Mahalaga, ang natitira ay ang protina ng binhi na may maliit na labi ng mga shell.
3. Gilingin ang mga butil upang makakuha ng makinis, bilog na mga butil. Dapat silang puti o madilaw-dilaw ang kulay.

Ang tapos na produkto ay dapat na pinagsunod-sunod gamit ang isang salaan. Ang pinakamahalaga ay ang cereal, ang mga butil na may sukat na 1.5-2.5 millimeters. Kung mas malaki ang mga fragment, mas mura ang perlas na barley.

Barley grits

Upang makagawa ng barley, gawin ang sumusunod:

1. Linisin ang mga butil mula sa mga debris at winnow.
2. Hatiin ang mga fragment gamit ang gilingan.

Hindi tulad ng perlas barley, barley grits ay hindi napapailalim sa paggiling at buli. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon itong hindi regular na hugis at matutulis na mga gilid. Bilang karagdagan, ang produkto ay ganap na binubuo ng buong butil. Kasama dito hindi lamang ang endosperm, kundi pati na rin ang shell.

Ang mga butil ng barley ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga lugaw. Minsan ito ay idinagdag sa puding at casseroles. Sa ilang mga lutuin, ang produkto ay ginagamit bilang isang sangkap sa mga sopas.

Dahil ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming almirol, na kumukulo sa isang i-paste, ang lugaw ay nagiging homogenous at bukol. Habang lumalamig, tumitigas ito nang husto, nagiging walang lasa.

Iba pa

Ang barley ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng barley groats at pearl barley. Gayunpaman, may iba pang mga pagpipilian. Kabilang dito ang mga sumusunod:

1. Rolled barley groats. Upang gawin ito, ang mga butil ay ipinapasa sa isang pares ng mga roller na mabilis na umiikot. Bilang resulta, posible na makakuha ng mga cereal mula sa mga flat grain na mas nakapagpapaalaala sa mga natuklap.
2. Dutch. Sa esensya, ito ay perlas barley, ngunit ito ay mas maliit sa laki at sumasailalim sa maingat na pagpili.Hindi tulad ng ordinaryong pearl barley, ang Dutch pearl barley ay itinuturing na isang elite cereal, na ginagamit para sa paghahanda ng mga gourmet dish.

Paano magluto ng barley groats

Ang paghahanda ng sinigang na barley ay napaka-simple. Mahalagang sundin ang ilang mga patakaran:

1. Ibuhos ang isang baso ng cereal sa isang tasa at punuin ito ng tubig. Umalis magdamag.
2. Sa umaga, banlawan at ibuhos sa isang kasirola na may 500 mililitro ng tubig na kumukulo.
3. Kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan itong lutuin ng isa pang 10 minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa kawali at pakuluan ang halo.

Ang handa na lugaw ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Kasabay nito, mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano pa ginagamit ang barley?

Ang barley ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng lugaw. Ang serbesa ay madalas na ginagawa mula dito. Ang produktong ito ay madalas ding ginagamit bilang feed ng hayop. Ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at abot-kaya. Samakatuwid, ito ay ginagamit upang pakainin ang mga alagang hayop at manok.

Pinsala at contraindications

Sa kabila ng mga halatang benepisyo ng barley, maaari rin itong magdulot ng pinsala sa katawan. Ang mga side effect ng cereal ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• sakit sa tiyan;
• allergy;
• nadagdagan ang panganib ng pagkalaglag sa panahon ng pagbubuntis.

Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, mahalagang tandaan ang mga contraindications sa pag-ubos ng cereal na ito. Kabilang dito ang:

• mataas na kaasiman ng gastric juice;
• pagbubuntis;
• allergy;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang mga barley groats ay isang mahalagang produkto na naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga masustansyang pagkain. Mahalagang isaalang-alang na ang cereal na ito ay mayroon ding isang bilang ng mga contraindications para sa pagkonsumo.